| Гудение о еде: история помидоров семейной реликвии | Слушать |
Описание / вкус
Помидор Yellow Brandywine - это крупный помидор типа золотисто-желтого бифштекса, который может весить до двух фунтов. Его сочная мякоть абрикосового цвета имеет крепкий сладкий и довольно кислый вкус, более сильный, чем у других помидоров оранжевого или желтого цвета, хотя и не такой терпкий. Внешний вид томатов Yellow Brandywine может меняться от года к году, некоторые плоды имеют гладкую кожицу, а другие - настолько ребристые или зубчатые, что напоминают тыкву. Томат является индетерминантным, или виноградным, сортом с картофельной листвой, характерной для настоящих сортов томатов Brandywine, с большими плодами, растущими вдоль раскидистых лоз с темно-зелеными листьями с гладкими краями.
Сезоны / Наличие
Желтые томаты Brandywine доступны с лета до начала осени.
Текущие факты
Желтые томаты Brandywine ботанически классифицируются как Lycopersicon esculentum cv. Желтый Брендивайн. Как и все помидоры, они относятся к семейству пасленовых или пасленовых, а также к другим пищевым растениям, таким как баклажаны, картофель и острый перец. Желтый Брендивайн - это сорт семейной реликвии, и по определению он является открытым опыляемым, в отличие от гибридного, поэтому семена растут точно так же, как и родители. В то время как все разновидности семейных реликвий являются семейными реликвиями, не все сорта открытого опыления являются разновидностями семейных реликвий.
Пищевая ценность
Желтые томаты Brandywine богаты витамином А, витамином D и калием. Они содержат четыре основных каротиноида и снабжают организм большим количеством ликопина, мощного антиоксиданта.
Приложения
Как и все семейные помидоры из бифштекса, желтый брендивайн с кремовой текстурой и великолепным вкусом лучше всего подходит для сырого продукта. Теплый цвет помидоров Yellow Brandywine привносит яркий акцент в салаты, бутерброды и закуски. Желтый брендивин также может быть прекрасным дополнением к пицце, гамбургерам или брускетте, и он хорошо сочетается со свежим козьим сыром, моцареллой и базиликом. Эти нежные плоды следует хранить в один слой, чтобы не раздавить их. Чтобы помидоры Yellow Brandywine были в лучшем виде, храните их в прохладном, хорошо вентилируемом помещении, а не в холодильнике, и храните их в ящиках или бумажных пакетах. Охлаждение следует использовать только для замедления процесса гниения, когда помидоры полностью созреют.
Этническая / культурная информация
С 1991 года томаты Yellow Brandywine стали фаворитами среди американских сортов семейной реликвии. В частности, сорт желтого брэндиваина Platfoot от Гэри Platfoot из Огайо многие считают лучшим томатом Yellow Brandywine. Сорт Platfoot дает более гладкие плоды с меньшим количеством пятен, а также более высокие урожаи красивых золотисто-желтых помидоров, чем оригинальный сорт Чарльза Кнуа из Индианы в 1991 году, при этом предлагая такой же невероятно богатый и восхитительный вкус.
География / История
Помидоры Yellow Brandywine вошли в коммерческое сельское хозяйство благодаря Johnny’s Select Seeds после того, как были отправлены в компанию автором и экспертом по помидорам Крейгом ЛеХуллье. В 1991 году ЛеХулье получил образец от Барбары Лунд из Огайо, которая, как сообщается, получила этот сорт от Чарльза Ноя из Индианы. Сегодня томаты Yellow Brandywine - один из самых популярных и известных сортов томатов семейной реликвии на рынке. Желтому брендивайну нужен долгий сезон и теплые ночи.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят помидоры из семейной реликвии желтого брэндивайна. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился желтыми брэндивами-семейными помидорами с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
когда созреют детские бананы
 Vons ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 556 дней назад, 01.09.19 Комментарии автора: Хорошие помидоры семейной реликвии в Vons! |
