Описание / вкус
Гуава арбуза - это плоды от овальной до грушевидной формы, среднего размера, в среднем от 5 до 7 сантиметров в диаметре. Полугрубая кожа зеленая, кожистая и слегка бугристая, а под тонкой кожей красно-розовая мякоть плотная и хрустящая. Мякоть также известна тем, что имеет твердую, зернистую и хрустящую, похожую на яблоко консистенцию, покрывая множество мелких, твердых и съедобных желтых семян. Гуава арбуза имеет сладкий аромат, напоминающий клубнику, и цветочный, фруктовый и сладкий аромат дыни и ягод.
Сезоны / Наличие
Гуава арбуза доступна летом и в начале зимы в тропических регионах по всему миру. В зависимости от климата и местоположения некоторые регионы могут плодоносить круглый год.
Текущие факты
Гуава арбуза, ботанически классифицируемая как Psidium guajava, представляет собой разновидность розовой гуавы, которая принадлежит к семейству миртовых. Сладкие, слегка терпкие фрукты имеют более плотную мякоть, чем другие сорта розовой гуавы, и известны своим цветочным клубничным ароматом. Гуава арбуза - это особый сорт, который коммерчески не культивируется в широких масштабах. Несмотря на свою редкость, этот сорт можно найти у мелких производителей фруктов в Тайване, Флориде и Карибском бассейне, и его предпочитают употреблять в свежем виде и обрабатывать.
Пищевая ценность
Гуава арбуза - отличный источник витаминов А и С, которые являются антиоксидантами, которые помогают поддерживать здоровое функционирование органов и могут помочь укрепить иммунную систему. Плоды также содержат клетчатку, которая стимулирует пищеварение, и некоторые жирные кислоты омега-3, калий и фолиевую кислоту.
Приложения
Гуава арбуза лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, например для варки. В свежем виде фрукты можно есть так же, как яблоко с кожурой, или их можно разрезать на четвертинки и посыпать сахаром или солью для придания вкуса. Мякоть также можно смешивать с коктейлями, выжимать сок и смешивать с фруктовыми пуншами или добавлять в коктейли. В дополнение к свежим аппликациям, гуаву арбуза можно приготовить в соусах и полить жареным мясом, варить в желе, джемах и сиропах, использовать для ароматизации тортов, кексов, дансов и мороженого или сушить и замачивать как чай. Сладко-терпкие плоды также можно мариновать для длительного употребления. Гуава арбуза хорошо сочетается с мясом, таким как птица, говядина и свинина, креветками, чесноком, имбирем, фруктами, такими как клубника, кокосы, бананы, манго и ананасы, а также с такими сырами, как манчего, козий и фета. Целые гуавы арбуза можно хранить 1-3 дня при комнатной температуре или 7-15 дней в холодильнике. После созревания рекомендуется употреблять сразу же для получения наилучшей текстуры и вкуса.
Этническая / культурная информация
Во Флориде производство желе из гуавы когда-то было одной из быстро развивающихся отраслей в штате, а также одним из основных ингредиентов домашних кухонь. Многие разновидности гуавы, найденные во Флориде, были завезены с Кубы, а тропические деревья разрослись на задних дворах, в городских парках и вдоль дорог. Из-за избытка свежих фруктов производители в начале 20 века разработали желе из гуавы в качестве долговечного тропического сувенира для туристов. Желе из гуавы также стало популярным среди местных жителей, которые обычно намазывают его на тосты, выпечку и поверх мороженого. Историки рассказывают, что более двух десятков компаний по производству желе из гуавы боролись за бизнес по всей Флориде в 20 веке. В наши дни индустрия желе из гуавы во Флориде постепенно исчезла, в результате чего сладкую приправу можно найти на фермерских рынках, в небольших компаниях и у домашних поваров.
География / История
Гуава арбуза - это разновидность розовой гуавы, которая изначально была родом из региона, простирающегося от южной Мексики до Центральной Америки. В XV и XVI веках розовые гуавы распространились в Юго-Восточной Азии, Карибском бассейне и южной части Тихого океана через португальских и испанских исследователей, а затем были завезены во Флориду в 1847 году. Сегодня гуавы арбузов встречаются в тропических регионах по всему миру и в основном выращиваются у специальных производителей или в домашних садах. Гуава арбуза, показанная на фотографии выше, была выращена в Майами-Фрут во Флориде.
