Информация и факты о салате меч

Семейные фермы Коулмана

Описание / вкус

Салат меч имеет размер от маленького до среднего, в среднем до тридцати сантиметров в высоту, и имеет длинные тонкие листья, которые растут вертикально от центрального стебля и сужаются к концу. Ярко-зеленые листья слегка зазубрены по краям и имеют центральную хрустящую жилку с выступающими жилками, тянущимися по всей поверхности. Салат Sword хрустящий и нежный, с текстурой масляного салата и уникальным зеленым, слегка горьковатым вкусом с нотками миндаля и гвоздики.

Сезоны / Наличие

Салат меч доступен в начале лета.

Текущие факты

Салат меч, ботанически классифицируемый как Lactuca sativa, представляет собой азиатский сорт с сыпучими листьями, который является членом семейства сложноцветных. Также известный как салат с остроконечными листьями, салат из листьев меча, восточный салат и ю Май Цай, салат из меча произрастает в Азии и особенно популярен на Тайване и в южном Китае. Салат из листьев меча можно собирать отдельно или целиком на разных стадиях созревания и чаще всего используется в жареном виде.

Пищевая ценность

Салат меч является хорошим источником пищевых волокон, витаминов A, C и K, а также витаминов группы B. Салат также содержит фолиевую кислоту, железо, калий, медь, кальций, магний и фосфор.

Приложения

Салат меч лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как тушение, варка или жарка с перемешиванием. Длиннолистный салат можно использовать в свежем виде, добавляя текстуру и неповторимый аромат садовым салатам, или его можно использовать в рулетах и обертках. Листья также можно варить в супах и рагу, обжаривать с чесноком в качестве гарнира или обжаривать с другими овощами и подавать с ло мейн. Салат меч хорошо сочетается с брокколи, водяными каштанами, болгарским перцем, морковью, луком, чесноком, зеленым луком, птицей, говядиной, тофу, рыбой, кунжутным маслом, соевым соусом и арахисом. Листья хранятся недолго после сбора урожая и прослужат всего пару дней при хранении в перфорированном пакете в холодильнике.

Этническая / культурная информация

На Тайване салат меча известен как чой или а-цай. Горькая зелень - одна из самых популярных зелени, которая традиционно используется в жарком и супах в стране. На Тайване и в некоторых частях южного Китая сырой салат обычно не употребляют из-за того, что его выращивание было менее санитарным. С развитием выращивания и коммерческим производством салаты в последнее время стали более популярными.

География / История

Салат меч родом из Азии и выращивается с древних времен. Салат Sword, широко выращиваемый как домашними садоводами, так и коммерческими производителями, чаще всего встречается в Юго-Восточной Азии, но также популярен среди тавайцев, живущих во всем мире. Сегодня салат Sword встречается в Азии и может быть замечен на местных фермерских рынках в Южной Калифорнии или в садах на заднем дворе в более прохладном климате Северной Америки и Европы.

Недавно опубликованный

Кто-то поделился салатом-мечом с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.