Описание / вкус
Яблоки Rubinette - это яблоко меньшего размера с темно-красными полосами и оранжевым румянцем на желто-зеленой кожуре, покрытом маленькими белыми чечевицами (порами). Разница в цвете зависит от климата: чем холоднее климат, тем меньше красных и оранжевых румян на коже. Яблоко Rubinette предлагает баланс сладкого и острого вкуса, который очень похож на яблоко Cox’s Orange Pippin: начальный вкус терпкий со сладким послевкусием. Желтая мякоть хрустящая и сочная, с нотками цитрусовых и ванили.
Сезоны / Наличие
Яблоки Rubinette доступны в начале осени.
Текущие факты
Среднеспелые яблоки Rubinette - это нечто среднее между яблоками Golden Delicious и Cox’s Orange Pippin. Rubinette часто называют «яблоком с лучшим вкусом в мире».
Приложения
Яблоки Rubinette чаще всего едят в свежем виде, не из рук, но их также можно нарезать кубиками в салаты или запечь в пирогах или тортах. Хрустящая текстура и сладкий вкус хорошо сочетаются с острыми сырами и некоторыми пикантными салатами. Яблоки следует хранить в холодильнике для сохранения оптимального качества. Яблоки Рубинет можно хранить в холодильнике до двух месяцев.
География / История
Яблоко Rubinette разрабатывалось в течение восемнадцати лет в Рафце, Швейцария, человеком по имени Вальтер Хауэнштейн. Он был представлен в 1964 году, но не был выпущен до 1982 года. Яблоко было зарегистрировано как «Rafzubin», как дань уважения городу его происхождения, и его можно найти под этим названием в Швейцарии. Это яблоко, родившееся в Швейцарии, довольно сложно выращивать и требует обширной обрезки и ухода, что приводит к ограниченному доступу Яблоки Rubinette выращивают в нескольких садах Европы и Северной Америки. Он больше подходит для более теплого климата и плохо растет во влажной прохладной среде.
