| Семейные фермы Мюррея | Домашняя страница |
Описание / вкус
Нанкинская вишня растет на кусте среднего размера, достигающем не более двух с половиной метров в высоту. Маленькие красные плоды или костянки растут гроздьями на коротких стеблях. Грозди плодов укрываются среди листьев, через промежутки между ветвями. Нанкинские вишни довольно маленькие, от одного до двух сантиметров в диаметре (размером с чернику). Их кожица от бледно-розовой до ярко-вишнево-красной, блестящая и гладкая, а мякоть сочная. Каждый плод содержит одно семя, как и другие вишни. Нанкинская вишня сладкая и терпкая.
Сезоны / Наличие
Нанкинская вишня доступна в конце весны и в летние месяцы.
Текущие факты
Нанкинская вишня, ботанически известная как Prunus tomentosa, - популярный кустарник, который выращивают как из-за внешнего вида, так и из-за плодов. Весной густой куст покрывается цветками от белого до бледно-розового цвета. Большинство сортов дают красные плоды, однако существует белый сорт. Плодоносящий куст, который часто называют вишней Нанкинского куста, выращивают на востоке России и пользуются популярностью среди домашних садоводов и пермакультуров в Соединенных Штатах.
Пищевая ценность
Нанкинская вишня, как и сорта вишни, богата витаминами А и С, а также кальцием и железом. Кислая вишня содержит антоциан - соединение, придающее фруктам румяный оттенок. Это фитохимическое вещество придает нанкинской вишне мощные антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Фрукт также может помочь снизить уровень мочевой кислоты в крови, что может привести к подагре.
Приложения
Нанкинскую вишню едят свежей или используют для приготовления пирогов, джемов и желе. Удаление косточки с вишен может занять много времени, поэтому, возможно, будет проще приготовить вишню в небольшом количестве воды, чтобы кожица лопнула и освободила косточку. Процедите жидкость, чтобы удалить косточки и остатки кожи, оставив жидкость для приготовления желе или использования в качестве концентрата для напитков. Удалите косточки и высушите нанкинскую вишню, чтобы сохранить фрукты. Добавьте целую нанкинскую вишню без косточек в сладкие или соленые соусы, например, в соус для барбекю. Нанкинскую вишню можно добавлять в уксус или мариновать незрелые фрукты. Небольшой сорт вишни очень скоропортящийся, и его нужно съесть в течение дня или двух.
Этническая / культурная информация
Нанкинская вишня считается более послушной, чем обычная вишня, из-за своего размера и обильного плодоношения. Они высоко ценятся как хорошее съедобное ландшафтное разнообразие и появляются в съедобном парке доктора Джорджа Вашингтона Карвера недалеко от центра города Эшвилл, Северная Каролина. Парк был основан как «Проект изобильных городов» в 1997 году и позже переименован в честь известного ботаника и изобретателя в 2000 году. В съедобном парке произрастает более 40 разновидностей зрелых, продуктивных, плодовых и ореховых деревьев.
География / История
Нанкинская вишня произрастает во многих районах Юго-Восточной Азии, Китая, Тибета и Гималаев. Они выращивались в течение сотен лет в Азии, прежде чем были завезены в Англию в 1870 году, а затем в США в 1882 году. Когда-то, возможно, существовало большое количество названных разновидностей, но многие из них были утрачены за последние 100 лет. . В Соединенных Штатах нанкинская вишня более распространена на северо-востоке, в Среднеатлантическом регионе и на востоке по направлению к региону Гранд-Лейкс. В России нанкинскую вишню скрещивают с другими сортами чернослива, чтобы получить более коммерчески жизнеспособные плоды. Нанкинскую вишню нужно сажать парами, чтобы одно могло опылять другое, иначе растение не будет плодоносить. При посеве из семян нанкинская вишня может сильно варьироваться: плоды лучшего качества получают из черенков подвоя. После укоренения он может противостоять сильным ветрам, засухе и холоду, хотя плохо растет в слишком жарком или влажном климате. Мелкие ягоды не выращиваются в коммерческих целях из-за их нежной и скоропортящейся природы. Нанкинскую вишню можно найти в приусадебных садах и на небольших фермах на местных фермерских рынках в умеренном климате.
Идеи рецептов
Рецепты с нанкинской вишней. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Нанкинскими вишнями с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Мюррея РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 249 дней назад, 07.04.2020  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 251 дня назад, 02.07.2020 Комментарий автора: Вишни Нанкинского Буша! Редкая фруктовая находка  Специальная продукция Специальность 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США 620 дней назад, 29.06.19 Комментарий автора: Нанкинская вишня здесь большая редкость!  Фермерский рынок Санта-Моники Стив Мюррей мл. 661-330-3396 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 651 дня назад, 29.05.19 Комментарии автора: Редко! Нанкинская вишня (кустовая вишня) от семейных ферм Мюррей  Семейные фермы Мюррея Большой амбар на ранчо Мюррея 6700 General Beale Rd 661-330-0100 ВозлеЛамонт, Калифорния, США Около 659 дней назад, 21.05.19 Комментарий автора: В кусты! |
