Описание / вкус
Перцы чили Oranos изогнуты в прямые стручки, в среднем от 12 до 15 сантиметров в длину и от 2 до 5 сантиметров в диаметре, и имеют коническую форму, которая сужается к закругленной части на конце, не являющемся стеблем. Стручки покрыты ямочками и выступающими складками, а кожица гладкая, плотная и блестящая, цвет созревания при созревании от зеленого до ярко-оранжевого. Под поверхностью мякоть толстая, хрустящая и водянистая, покрывая центральную полость, заполненную бледно-зелеными или оранжевыми мембранами и несколькими круглыми и плоскими семенами кремового цвета. Перец чили Оранос хрустящий и сочный, с мягким сладким вкусом.
Сезоны / Наличие
Перец чили Oranos доступен с лета по осень.
Текущие факты
Оранский перец чили, ботанически классифицируемый как Capsicum annuum, представляет собой гибридную разновидность итальянского сладкого перца, принадлежащего к семейству пасленовых или пасленовых. Относительно новый сорт перца чили Oranos был выпущен в 2015 году, а название Oranos, как полагают, произошло от ярко-оранжевой кожуры перца. Перец чили оранос известен своим сладким вкусом и хрустящей сочной консистенцией и является одним из первых сладких перцев с апельсиновой кожурой, что необычно, поскольку сладкий перец в основном имеет красный оттенок кожуры. Перец не выращивается в коммерческих целях и продается как специальный сорт для приусадебных участков и небольших ферм.
Пищевая ценность
Перец чили Oranos является отличным источником витаминов А и С, которые являются антиоксидантами, которые могут помочь укрепить иммунную систему, борясь со свободными радикалами, которые могут повредить кожу. Перец также содержит клетчатку, которая помогает стимулировать пищеварение, и такие минералы, как калий, магний и железо.
Приложения
Перец чили Oranos лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как жарка, жарка, тушение, выпечка и жарка с перемешиванием. Перец сочный и хрустящий, что позволяет его обычно употреблять в свежем виде, отдельно от других, нарезать ломтиками для салатов, бросать в макароны или нарезать сальсу. Перцы чили Oranos также имеют толстые стенки, что позволяет использовать их для начинки и упаковывать с сырами, зернами, соусами или мясом. В дополнение к свежей еде и начинке, нарезанный перец чили Oranos можно использовать для приготовления традиционных итальянских колбас и блюд из перца, добавить в яйца, слегка обжарить с другими овощами или жареный в качестве пикантно-сладкого гарнира. Перец также можно мариновать для длительного использования и употреблять в качестве приправы. Перец чили Oranos хорошо сочетается с луком, чесноком, каперсами, травами, такими как базилик, петрушка, орегано и тимьян, помидорами, грибами, черной фасолью, рисом, пармезаном, моцареллой, бальзамическим орехом и мясом, таким как рыба, птица и говядина. Свежий перец хранится до одной недели при хранении немытым и целым в полиэтиленовом пакете в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Перец чили Oranos был создан Vitalis, селекционной компанией из Нидерландов, которая создает сорта, подходящие для органического земледелия. Созданная в 1994 году программа селекции создает перцы, которые проходят множество строгих тестов и полевых испытаний, прежде чем они будут выпущены на рынок, и селекционно селекционированы, чтобы заработать надежную, органическую репутацию. Оранский перец чили - излюбленный сорт домашнего сада из-за его раннеспелости, высоких урожаев и устойчивости к болезням. Перец также считается специальным сортом, который выращивают из-за его сладкого вкуса и хрустящей текстуры, который используют домашние повара как в сыром, так и в приготовленном виде.
География / История
Перец чили Oranos был создан в результате партнерства между Vitalis и Enza Zaden в Нидерландах и впервые был представлен на рынке где-то после 2015 года. Сегодня перец не выращивается в коммерческих целях и его можно найти на небольших фермах на фермерских рынках. Перец также можно найти в онлайн-каталогах семян для домашнего сада в США и Европе.
