| Fresh Origins | Домашняя страница |
Описание / вкус
Micro Herb Mix ™ состоит из маленьких листьев, соединенных с тонкими стеблями, форма которых варьируется от плоских, удлиненных и овальных до зубчатых, оборчатых и глубоко лопастных. Цвет листьев также варьируется от темно-зеленого до темно-красного, бордового оттенка. Micro Herb Mix ™ имеет мягкую, хрустящую, сочную и нежную консистенцию. В смеси каждый микрозелень имеет особый травяной аромат, включая ноты базилика, аниса, лука и мяты, но в сочетании смесь обеспечивает ароматную смесь пикантных, слегка сладких, растительных, острых и землистых вкусов.
Сезоны / Наличие
Micro Herb Mix ™ доступен круглый год.
Текущие факты
Micro Herb Mix ™ - это смесь молодых съедобных саженцев, которые являются частью фирменной линии микрозелени, выращиваемой Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния. Смесь трав - это современная интерпретация классических трав, которые традиционно используются в кулинарии. Fresh Origins разработала более тридцати тщательно отобранных смесей микрозелени, чтобы обеспечить шеф-повара ароматными ингредиентами круглый год, а Micro Herb Mix ™ включает микрозелени, такие как чеснок, базилик, кервель, фенхель, майоран и некоторые другие виды зелени, чтобы создать сбалансированный свежий профиль. Микрозелень обычно собирают через 1-2 недели после посева, и повара используют травы, чтобы усложнить блюда. Micro Herb Mix ™ также добавляет визуальной глубины благодаря своему многоцветному выразительному внешнему виду и может быть индивидуально помещен на маленькие тарелки или посыпан на более крупные препараты для большего воздействия.
Пищевая ценность
Micro Herb Mix ™ содержит множество витаминов и минералов благодаря смеси трав с уникальными питательными свойствами. Зелень является источником клетчатки, магния, кальция, калия, железа и фосфора, а также содержит некоторые витамины А и С, которые являются антиоксидантами, которые, как было доказано, помогают укрепить иммунную систему. Важно отметить, что витамины и минералы содержатся в основном в листьях, а не в стеблях микрозелени. Условия выращивания также значительно влияют на содержание питательных веществ, и Fresh Origins выращивает микрозелень в естественных условиях, в идеальном климате для получения здоровой и оптимальной зелени.
Приложения
Micro Herb Mix ™ лучше всего использовать в свежем виде в качестве съедобного гарнира, чтобы произвести неизгладимое впечатление. Нежная зелень не выдерживает высокой температуры, и ее следует добавлять в конце процесса приготовления, чтобы листья не увяли. Micro Herb Mix ™ можно добавлять в зеленые салаты, поливать супы, сочетать с обжаренными овощами или использовать в качестве слоя зелени для морепродуктов и жареного мяса. Микрозелень также можно положить в бутерброды, посыпать свежими фруктовыми салатами, посыпать макаронами и пиццей или добавлять в блюда на основе риса. Поскольку смесь состоит из основных кулинарных трав, Micro Herb Mix ™ часто дополняет ароматы, обычно встречающиеся в итальянской, латинской и латиноамериканской кухне, а также может использоваться в качестве свежего гарнира, чтобы усилить вкус праздничных блюд, таких как жареная индейка, начинка или мясной рулет. Micro Herb Mix ™ хорошо сочетается с мясом, таким как свинина, птица, индейка и стейки, рыбой, ракообразными, фруктами, такими как груши, арбуз и яблоки, кленовым сиропом и съедобными цветами, такими как бархатцы. Micro Herb Mix ™ обычно хранится от 5 до 7 дней в холодильнике в запечатанном контейнере.
Этническая / культурная информация
В Соединенных Штатах еда на вынос в местных ресторанах резко изменилась во время пандемии коронавируса 2020 года. В беспрецедентные времена изоляции и социального дистанцирования потребители проводят больше времени дома, увеличивая количество блюд на вынос и доставку на дом. С этим изменением в еде рестораны также приспосабливаются к меняющимся временам, упрощая меню, чтобы сосредоточиться на фаворитах потребителей, и Fresh Origins сотрудничает с ресторанами в кампании «Падение на вынос». Шеф-повара используют свой творческий потенциал, чтобы предоставить потребителям чувственный опыт обеда дома, а микрозелень представляет собой простую в использовании комбинацию свежих, нежных трав с элегантным вкусовым профилем для улучшения любого блюда. Смеси Microgreen, такие как Micro Herb Mix ™, универсальны, хорошо сочетаются со многими различными блюдами в меню и могут быть быстро упакованы, не теряя при транспортировке, чтобы сопровождать еду на вынос в качестве забавного и неожиданного элемента. Землистый травяной вкус смеси также придает блюдам более острый вкусовой профиль, позволяя поварам отказаться от тяжелых соусов, чтобы потребителям было легче и полезнее.
География / История
Micro Herb Mix ™ был разработан на ферме Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния, ведущем американском производителе естественной микрозелени с середины 1990-х годов. Fresh Origins использует мягкий климат Южной Калифорнии круглый год для производства прочной, здоровой и ароматной микрозелени на протяжении более двадцати лет, а ферма тесно сотрудничает с поварами для создания инновационных сортов с уникальными ароматизаторами. Fresh Origins также имеет программу обеспечения безопасности пищевых продуктов на самом высоком уровне, прошедшую независимую проверку, и является сертифицированным участником Калифорнийского маркетингового соглашения Leafy Greens, которое следует научно обоснованным методам обеспечения безопасности пищевых продуктов для обеспечения прозрачности и честности в производстве. Сегодня Micro Herb Mix ™ можно найти через избранных партнеров-дистрибьюторов Fresh Origins в Соединенных Штатах, включая Specialty Produce, а также через партнеров в Канаде.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Бистро и бар Carte Blanche | Оушенсайд, Калифорния | 619-297-3100 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит Micro Herb Mix ™. Один проще, три сложнее.
