Описание / вкус
Яблоки Elnica обычно от среднего до большого размера, имеют округлую или коническую форму. Бело-кремовая мякоть нежно хрустящая и сочная, как многие современные яблоки. Кожа Elnica покрыта румянцем от красного до темно-красного почти по всей поверхности, в то время как у Elstars обычно золотисто-желтая кожа с небольшим количеством красного. Elnica имеет насыщенный медовый вкус, который в основном происходит от ее предков - Ингрид Мари, которая сама является потомком популярного и восхитительного апельсинового пиппина Cox’s. Сладость хорошо сбалансирована с некоторой кислотностью, некоторые сравнивают вкус с яблоком Джонаголд.
Сезоны / Наличие
Яблоко Elnica доступно с осени до начала зимы.
Текущие факты
Яблоки Elnica, ботаническое название Malus domestica, представляют собой красную разновидность более известного яблока Elstar. Этот сорт родом из Нидерландов, завезенный в относительно новое время. Как и оригинальная Elstar, Elnica представляет собой нечто среднее между Ingrid Marie (датское яблоко) и Golden Delicious. Elstar и ее спорт считаются одними из лучших дегустаторов Golden Delicious.
Пищевая ценность
Яблоки очень питательны. Они богаты витамином С, клетчаткой и антиоксидантами, которые способствуют здоровью. Одно яблоко среднего размера содержит 4 грамма нерастворимой и растворимой клетчатки (около 17% от рекомендуемой суточной нормы). Яблоки содержат меньшее количество некоторых других питательных веществ, таких как калий.
Приложения
Elnicas - универсальное яблоко, полезное как для свежей еды, так и для приготовления / выпечки. Сочетайте с классическими яблочными специями, такими как корица, мускатный орех и фрукты кардамона, такими как манго и клюква, и подсластителями, такими как карамель и клен. Это также хороший сорт для приготовления сока и сушки. Они хранятся от одного до двух месяцев в прохладном и сухом месте.
Этническая / культурная информация
Спортивные яблони - это разновидности, которые выросли из одной ветви или секции родительской яблони. Спорт, как правило, очень похож на родительский плод, за исключением ключевых отличий, таких как цвет. В этом случае окраска Эльники отличается от родительской Эльстар.
География / История
Оригинальный Elstar был впервые выращен в Нидерландах в 1955 году и представлен на рынке в 1972 году. С тех пор было произведено множество спортивных состязаний Elstar, включая Elnica, Daliest, Valstar и Red Elstar. Сегодня эти деревья выращивают в основном в Европе, особенно в Германии, Нидерландах, Бельгии, Франции и Италии. Другие регионы-производители яблок, такие как штат Вашингтон, Канада, Чили и Англия, также выращивают меньшие количества. Деревья Elnica хорошо себя чувствуют в умеренном или немного более теплом климате.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Эльника Яблоко. Один проще, три сложнее.
| Флекситарист | Яблочно-грушевый смузи с кардамоном и имбирем | |
| Облачная Кухня | Яблоко и кардамон Бабка |
