| Food Buzz: история абрикосов | Слушать |
| Пищевая басня: Абрикосы | Слушать |
Описание / вкус
Angelcots® - это косточковые плоды округлой или овальной формы. У них сухой, очень тонкий бархатистый пух на коже кремового или бледно-желтого цвета с румянцем от бледно-персикового до розового. Мякоть обычно светло-желтая, очень сочная, с нежной текстурой и цветочным ароматом. Angelcot® славится своей сладостью, медовыми, маслянистыми, ароматными и тропическими нотками вкуса.
Сезоны / Наличие
Angelcots® доступны в течение короткого времени, начиная с начала лета.
Текущие факты
Angelcots® были разработаны Россом Санборном в конце 1970-х годов из семян абрикоса, присланных из Ирана и Марокко. Сэндборн назвал сорта Angelcots® «Небесный», «Святой» и «Жемчужные ворота», надеясь вдохновить потребителей попробовать невероятно сладкий фрукт. Angelcots® содержат 18-24% твердых веществ (соотношение сахара и кислоты), в то время как другие сорта абрикоса составляют 12-14%. Этот приличный косточковый плод выращивают исключительно на нескольких акрах в Северной Калифорнии. Из-за ограниченных площадей и местоположения у Angelcots® только один, очень короткий сезон.
Приложения
Angelcots® - невероятно сладкий абрикос, который лучше всего подходит как в свежем, так и в сыром виде. Благодаря высокому содержанию сахара Angelcots® блестят в джемах, желе и компотах, не требующих пектина. Дополнительные ароматизаторы включают рукколу, лук-шалот, фенхель, фисташки, миндаль, белый бальзамический уксус, мед, простой йогурт, ягоды, жимолость и мягкие сыры, такие как рикотта, бри и марскапон. Храните при комнатной температуре для созревания, а затем храните в холодильнике всего несколько дней.
География / История
Angelcots® - это результат многолетнего терпеливого и внимательного ухода. Более двух десятилетий назад друг Росс Санборн прислал ему семена белых абрикосовых деревьев, которые лелеяли местные жители в Иране и Марокко. Санборн посадил эти семена в своем доме в Лафайете, Калифорния, и в конечном итоге привил самые красивые сорта на различные адаптированные абрикосовые деревья. Он отобрал образцы с определенными чертами и скрестил их, чтобы добиться сладости, прочности при транспортировке, твердости при укусе и цвета румян для привлекательности. В конце концов, Монти Мэггуоре взял на себя эксклюзивное управление производством Angelcot®.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит Angelcots®. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Angelcots® с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 618 дней назад, 01.07.19  Рынок Супер Хаят Рынок Супер Хаят 3964 Redondo Beach Blvd Torrance, Калифорния, 90504 310-370-5707 РядомLawndale, Калифорния, США 620 дней назад, 29.06.19  Рынок хорошей еды Рынок хорошей еды 1864 E Washington Blvd # 106 Пасадена, Калифорния, 91104 626-204-0171 РядомПасадена, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19  Рынок Golden Farms Рынок Golden Farm 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 РядомGlendale, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19  Большая площадь Большая площадь 831 N Pacific Ave, Глендейл, Калифорния, 91203 818-230-2188 РядомGlendale, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19 |
