| Увидеть яблоневые сады каньона |
Описание / вкус
Яблоки желтого колокольчика, как следует из их названия, имеют нежный оттенок лимонно-желтого цвета с некоторым красно-оранжевым румянцем на боках плодов, которые росли к солнцу на большом, энергично растущем дереве. Они от среднего до большого, продолговато-конической формы. Мякоть белая или кремовая, мелкозернистая. Вкус ароматный, меняется от терпкости в начале сезона до мягкой сладости в конце сезона, а также после хранения на складе.
Сезоны / Наличие
Яблоки желтого колокольчика доступны осенью.
Текущие факты
Яблоки желтого колокольчика - это старый сорт Malus domestica из колониальной Америки, хотя их точное происхождение неизвестно. Когда-то они были известны и использовались для изготовления сидра, практика, очень распространенная в предыдущие века в Америке. Иногда его называют леди Вашингтон или Линкольн Пиппин.
Пищевая ценность
Яблоки - это полезное дополнение к рациону, они содержат мало калорий, натрия и жира. В них действительно много пищевых волокон, которые помогают пищеварению, витамин B и витамин C. В них также содержится меньшее количество бора, полезного для костей, а также антиоксидантов и фитохимических веществ, которые помогают предотвратить несколько хронических заболеваний.
Приложения
Желтые колокольчики известны как хорошие сидровые яблоки из-за высокого содержания сахара, который сбраживается до 6% алкоголя. Они также являются отличным выбором для приготовления пищи - они особенно хороши для печеных яблок и яблочного пюре. Сложная сладость желтых колокольчиков хорошо сочетается с традиционными специями для выпечки, такими как корица, мускатный орех и гвоздика. Его качество как десертного яблока увеличивается с течением времени, поскольку вкус желтого колокольчика более сладкий и более развитый. Их можно хранить до двух месяцев в прохладном и сухом месте, хотя они легко оставляют синяки, поэтому следует соблюдать осторожность при их перемещении.
Этническая / культурная информация
Яблоки желтого колокольчика - отличный образец старого американского сорта, происхождение которого потеряно для тайн времени. Даже его название остается загадкой, хотя, возможно, это яблоко просто напоминает колокольчик, висящий на дереве.
География / История
Никто не знает истинной истории желтого колокольчика, так как он был впервые выращен очень давно. Есть ссылка на это яблоко 1817 года, которое описывает старое дерево в Берлингтоне, штат Нью-Джерси, и предполагает, что сорт уже существовал в этом районе довольно давно. Чаще всего считается, что желтый колокольчик возник недалеко от Кроссвикса, штат Нью-Джерси, где-то в 1700-х годах. После 1850 года яблоко стало более широко выращиваться в Новой Англии, а в 1800-х годах его привезли с восточного побережья на запад. По слухам, желтый колокольчик является родителем Red Delicious.
