Красный котенок со шпинатом: информация, рецепты и факты

Продукция из черной овцы

Описание / вкус

Шпинат Red Kitten состоит из широких и плоских листьев среднего размера, прикрепленных к тонким волокнистым стеблям. Темно-зеленые листья полугладкие с загнутыми краями и имеют четкую нежную текстуру. Внутри листьев также есть пятна красно-пурпурной окраски, разбросанные по поверхности с темно-красными прожилками, соединяющимися в хрустящие твердые стебли. Шпинат Red Kitten в сыром виде имеет жевательную консистенцию со сладким, растительным и землистым вкусом.

Сезоны / Наличие

Шпинат Red Kitten доступен круглый год, с пикового сезона с лета до начала зимы.

Текущие факты

Шпинат Red Kitten, ботанически классифицируемый как Spinacia oleracea, представляет собой уникальный гибрид с красными листьями, принадлежащий к семейству Amaranthaceae. Двухцветный сорт - это особый сорт, выращиваемый в основном в домашних садах, и его отдают предпочтение за его быстрорастущий характер, универсальность в кулинарии и приспособляемость к различным климатическим условиям. Шпинат Red Kitten наиболее широко выращивается и собирается как сорт молодого шпината, обычно используется в свежем виде в салатах, но его также можно выращивать до полной зрелости для использования в приготовленных блюдах.

Пищевая ценность

Шпинат Red Kitten - хороший источник клетчатки, которая может помочь регулировать пищеварение, и содержит некоторое количество фолиевой кислоты, кальция и железа. Зелень также содержит витамины А и С, которые являются антиоксидантами, которые могут укрепить иммунную систему и увеличить выработку коллагена в организме.

Приложения

Шпинат Red Kitten лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как тушение, приготовление на пару, тушение и выпечка. Листья можно укладывать в бутерброды, обертки и гамбургеры, бросать в салаты или использовать как подушку из разноцветной зелени для жареного мяса. Свежие листья также имеют прочную консистенцию, которая выдерживает соусы, заправки и винегреты. Помимо сырых аппликаций, шпинат Red Kitten при приготовлении приобретает нежную консистенцию, но важно отметить, что красный пигмент, содержащийся в листьях, слегка тускнеет от тепла. Листья Red Kitten можно готовить на пару в качестве легкого гарнира, запекать в сливочных соусах, бросать в супы и добавлять в пасту или ризотто. Из них также можно приготовить омлеты, смешать с соусами или взбить с другой зимней зеленью. Шпинат Red Kitten хорошо сочетается с такими сырами, как хаварти, фета и блю, фруктами, такими как клубника, груши и виноград, орехами, такими как грецкие орехи, кедровые орехи, фундук и миндаль, имбирем, медом, луком-шалотом, грибами, помидорами и карамелизированный лук. Листья будут храниться 1-2 недели при хранении с бумажными полотенцами в более свежем ящике холодильника.

Этническая / культурная информация

В США Кристал-Сити - небольшой городок в Техасе, который провозгласил себя мировой столицей шпината. Город впервые начал выращивать шпинат в начале 1900-х годов, когда была построена железная дорога, и это обеспечило открытый канал для транспортировки зелени по стране. С ростом успеха в производстве шпината Crystal City также организовал четырехдневный фестиваль шпината в 1936 году, чтобы еще больше повысить репутацию города и привлечь посетителей. Первый фестиваль состоял из посетителей, одетых как персонажи из мультфильма «Папай», а бушели шпината использовались в качестве украшения танцпола. В наши дни фестиваль по-прежнему отмечается, привлекая более 60000 посетителей, а мероприятия расширились, включая забег на 5 км, кулинарные демонстрации, конкурс поедания шпината и живые развлечения. В городе также есть статуя Попая, известного мультипликационного персонажа, любящего шпинат, который является достопримечательностью города с 1937 года.

География / История

Оригинальные сорта шпината были родом из Персии и культивировались с древних времен. Затем зелень была завезена в Европу в 15 веке и в Соединенные Штаты в 19 веке, где были выборочно выведены и выведены многие новые сорта, включая сорта с красными листьями. Хотя точное происхождение шпината Red Kitten неизвестно, этот сорт можно найти в онлайн-каталогах семян для домашнего сада в США и Европе, а также на местных фермерских рынках.