Красный японский болгарский перец

Red Japanese Bellpepper





Описание / вкус


Японский красный сладкий перец имеет небольшой размер, примерно одну треть от размера американских сортов, и имеет округлую, квадратную форму с множеством долей, которые сужаются и слегка сужаются к концу, не являющемуся стеблем. Кожица тонкая, блестящая, гладкая и темно-красная, а мякоть ярко-красная, хрустящая, сочная и сочная. Есть также полая центральная полость, заполненная пленками от бледно-красного до белого цвета и множеством мелких, плоских и круглых семян кремового цвета, которые могут иметь немного горький вкус, если их не удалить перед употреблением. Японский красный сладкий перец хрустящий со сладким вкусом.

Сезоны / Наличие


Японский красный сладкий перец доступен с весны по осень.

Текущие факты


Японский красный сладкий перец, ботанически классифицируемый как Capsicum annuum, представляет собой небольшой сладкий сорт, принадлежащий к семейству пасленовых. Японский красный болгарский перец, также известный как папурика в Японии, собирают по достижении полной зрелости и представляют собой просто спелую версию зеленого болгарского перца. Название Папурика происходит от голландского слова, обозначающего перец, известного как паприка, и считается горайго, которое является версией иностранного слова, которое было ассимилировано в японском языке. Японский красный болгарский перец предпочитают шеф-повара и домашние повара в Японии за их свежий и сладкий вкус и обычно жарят или жарят на гриле для придания аромата.

Пищевая ценность


Японский красный сладкий перец содержит калий, магний, фосфор, витамин K, витамин B6 и витамин C.

Приложения


Японский красный сладкий перец лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как гриль, выпечка, тушение и жарка. При использовании в свежем виде перец можно нарезать зеленым салатом, смешать с уксусом, маслами, другими овощами и сырами для ароматного гарнира или нарезать ломтиками и употреблять в свежем виде в качестве закуски. Перец также можно жарить с соусом терияки, мясом и овощами, обжаривать и накладывать на бутерброды, смешивать с макаронами, жарить с темпурой или мариновать и подавать в качестве приправы. Японский красный сладкий перец хорошо сочетается с корнем лотоса, морковью, брокколи, репой, побегами бамбука, сельдереем, капустой, баклажанами, артишоками, ямсом, шисо, луком-пореем, грибами, луком, чесноком, тофу, говядиной, свининой, гребешками, устрицами, оливками. , панко, сыр пармезан, лапша соба, рис, соевый соус и кунжутное масло. При хранении в более свежем ящике холодильника перец может храниться 4-5 дней.

Этническая / культурная информация


В Японии кинпира из красного перца является популярным гарниром или окадзу, которые традиционно готовят из корня лопуха или гобо и подают с рисом. Кинпира - это стиль приготовления, состоящий из тушения и тушения. Слово кинпира происходит от слова «Саката но кинпира», легенды о сильном самурае. Считается, что кулинария кинпира - это стиль, который заставляет потребителя чувствовать себя сытым и сильным, как самурай в легенде. В гарнир также можно добавить немного специй как символ, символизирующий накал битвы.

География / История


Красный болгарский перец произрастает в тропической Америке и растет с древних времен. Затем семена перца были переданы остальному миру через исследователей, а красный сладкий перец был завезен в Японию в начале 1990-х годов в результате экспорта перца из Нидерландов. Сегодня многие потребители в Японии считают, что японский красный болгарский перец отличается от зеленого болгарского перца из-за разницы в названиях. Японский красный сладкий перец в основном продается на местных рынках в Азии, а также у некоторых розничных продавцов в Соединенных Штатах.


Идеи рецептов


Рецепты, в состав которых входит красный японский болгарский перец. Один проще, три сложнее.
Любители японской кулинарии Стейк из зеленого перца Чинцзяо росу
Подходящая кладовая Жареный паприка (красный колокольчик) перец
Отаку Еда Японский красный перец Кинпира
Калинская кухня Салат из маринованных цукини с оливками, артишоками и красным перцем

Недавно опубликованный


Кто-то поделился красным японским болгарским перцем с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.

Поделиться фото 49243 Фуд-холл и рынок Такашимая Ресторанный зал в подвале Такашимая
035-361-1111 РядомСиндзюку, Токио, Япония
Около 615 дней назад, 03.07.19
Комментарий автора: Свежие фрукты и овощи со всей Японии и Азии

Популярные посты