| Семейные фермы Коулмана | Домашняя страница |
Описание / вкус
Салат пират среднего размера, в среднем тридцать сантиметров в диаметре, и имеет рыхлые, сложенные листья, которые образуют плотную головку размером с мяч для софтбола. Морщинистые листья темно-зеленые с малиновыми краями и могут иметь коричневые пятнышки, также известные как галька. В центре кочана сердце белое и хрустящее, переходящее в бледно-зеленый оттенок, когда оно соединяется с листом. Листья пиратов хрустящие, шелковистой текстуры и обладают сложным и слегка горьковато-сладким вкусом.
Сезоны / Наличие
Салат пират доступен круглый год, с пикового сезона с зимы по весну.
Текущие факты
Салат пират, ботанически классифицируемый как Lactuca sativa, представляет собой немецкий сорт красного маслобрюха, который принадлежит к семейству сложноцветных. Также известный как Sprenkel и Brauner Trotzkopf, Pirat - это семейный салат, который может вырасти на 15-20 сантиметров в высоту и ценится поварами и домашними поварами за его разноцветные маслянистые листья.
Пищевая ценность
Салат пират содержит витамин С, витамин А, медь, фосфор и калий.
Приложения
Салат пират лучше всего подходит для сырых блюд, так как его текстура и мягкий тонкий вкус дополняют смелые ингредиенты и яркие фруктовые ароматы. Салат пират обычно используется в качестве основного ингредиента в простом салате наряду с такими ингредиентами, как лук-шалот, фенхель, лук-порей, укроп, сыр с плесенью, помидоры, яблоки, груши, свекла, дыня, орехи, бекон, базилик, мята и сухофрукты. Его можно измельчить, разорвать или разрезать пополам и заправить винегретами. Листья также можно удалить с основы и использовать для цвета и текстуры гамбургеров, сэндвичей, оберток и летних рулетов. Pirat может храниться до одной недели, если его завернуть в бумажные полотенца, запечатать в контейнере и хранить в более свежем ящике холодильника.
Этническая / культурная информация
Салат пират известен под многими названиями, включая Sprenkel, что на немецком означает крапинка, Pirat, что на немецком означает пират, и Brauner Trotzkopf, что на немецком означает коричневая упрямая голова, что, как считается, указывает на устойчивость салата к скручиванию. Это также излюбленный сорт молочницы среди домашних садоводов, поскольку он устойчив к ложной мучнистой росе, ожогам кончиков листьев и белой плесени.
География / История
Пират является уроженцем Альп и представляет собой немецкий салат-латук семейной реликвии, который является потомком французской фамильной реликвии Merveille des Quatre Saisons, также известной как «Чудо четырех сезонов». Сегодня салат пират можно найти на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах в Европе, Азии и Северной Америке.
