Описание / вкус
Дыня Casaba уникальна по своему внешнему виду, поэтому после идентификации ее легко узнать. Он имеет яйцевидную или круглую форму, которая переходит в точку на конце стебля, и в среднем весит 5 фунтов. Когда он созреет, его кожура будет золотисто-желтой с оттенками зеленого по всей поверхности. Его толстая, твердая корка имеет неровные неглубокие борозды, идущие от конца к концу. Мякоть от кремового бледно-зеленого до белого имеет умеренно сладкий вкус с оттенками азиатской груши и огурца. В отличие от других сортов мускусной дыни, его аромат очень тонкий, а на кожуре отсутствует типичная сетка.
Сезоны / Наличие
Дыни Casaba доступны с конца лета до начала зимы.
Текущие факты
Дыня Касаба, ботанически известная как Cucumis melo var inodorus и член семейства Cucurbitaceae, представляет собой уникальный вид мускусной дыни. Он принадлежит к группе озимых дынь, что является показателем не вегетационного периода, а их выносливости и длительного срока хранения. Им требуется 110 безморозных дней, чтобы достичь урожая, что больше, чем требуется для летних дынь (дыни и арбуза). Другие зимние дыни включают чаренталь, креншоу, падь и персидский. Дыни Casaba являются родительской дыней наряду с разновидностью дыни Crenshaw.
Пищевая ценность
Дыни Casaba - хороший источник витаминов C, B6 и фолиевой кислоты. Они также содержат такие минералы, как холин, калий и магний.
Приложения
Дыни Касаба лучше всего использовать в сыром виде, они хорошо подходят как для сладких, так и для соленых блюд. Мойте дыни под проточной водой, так как в их глубоких внешних канавках иногда может скапливаться грязь и нежелательный мусор. После очистки нарезанную кубиками мякоть можно использовать так же, как и другие дыни, и идеально, если требуется более тонкий уровень сахара. Пюре из мякоти можно добавлять в холодные супы, смузи, шербеты, соусы и коктейли. Дыня Casaba хорошо сочетается с карри, огурцом, чили, лаймом, красным луком, мятой, базиликом, кокосовым молоком и солеными сырами. Твердая кожура Casaba обеспечивает увеличенный срок хранения. Хотя дыни будут продолжать созревать и станут более мягкими, если после сбора урожая оставить при комнатной температуре, уровень сахара в них не увеличится после удаления с лозы. Храните нарезанную дыню в закрытом контейнере до трех дней.
География / История
Дыня Касаба была завезена в Соединенные Штаты в конце девятнадцатого века, когда она была импортирована из Касабы, Турция. В отличие от некоторых сортов дыни, Casaba не «соскальзывает» с лозы при созревании. Плоды собирают путем срезания стебля, когда дыни достаточно созреют, а затем хранят до тех пор, пока конец цветка не станет мягким.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит дыня Касаба. Один проще, три сложнее.
| Еда в моей бороде | Касаба Дыня и мятная сальса | |
| Живот моего мужчины | Прохладный и острый суп из дыни | |
| Кинза | Салат из дыни и огурцов с лаймом и мятой |
Недавно опубликованный
Люди поделились Casaba Melon с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Зеленый рынок Жибек Жолы 53 Около 502 дней назад, 24.10.19 Комментарий акционера: Это дыни касаба, произрастающие в Средней Азии. Теперь я подозреваю, что это могло быть их место происхождения.  Общественная еда Продовольственный рынок Народного сообщества 3105 Сан-Пабло Авеню Окленд, Калифорния 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com ВозлеEmeryville, Калифорния, США Около 584 дней назад, 8.04.19  Монтерейский рынок Монтерейский рынок 2711, 1550, Хопкинс-стрит, Беркли, Калифорния, 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com ВозлеБеркли, Калифорния, США Около 585 дней назад, 03.08.19  FoodMaxx FoodMaxx 1740 Tuolumne Street Vallejo CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com ВозлеВальехо, Калифорния, США Около 586 дней назад, 02.08.19  Рэйли Рэйли 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com ВозлеНапа, Калифорния, США Около 586 дней назад, 02.08.19  Счастливчик Lucky - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 РядомPetaluma, Калифорния, США Около 596 дней назад, 23.07.19  Рынки Nugget Рынки Nugget - Blackfield Drive 1 Блэкфилд Драйв Тибурон CA 94920 415-388-2770 РядомТамалпаис-Хоумстед Вэлли, Калифорния, США Около 597 дней назад, 22.07.19  Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 РядомНовобранец, Калифорния, США Около 597 дней назад, 22.07.19  Рынок урожая Рынок урожая и бакалея 155 Сан-Марин Драйв Новато Калифорния 94945 415-898-1925 РядомНовобранец, Калифорния, США Около 597 дней назад, 22.07.19  Casa Lucas Лукас Маркет Хаус 2934, 24-я улица, Сан-Франциско, Калифорния, 94110 415-826-4334 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 605 дней назад, 14.07.19  Safeway Safeway 2020 Маркет-стрит, Сан-Франциско, Калифорния, 94114 415-861-7660 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  Бристоль Фармс Западный Голливуд Бристольские фермы - Западный Голливуд 9039 Beverly Blvd Западный Голливуд, Калифорния, 90048 310-248-2804 РядомБеверли Хиллс, Калифорния, США Около 626 дней назад, 23.06.19 |
