Описание / вкус
Пеланги дурианы - это крупные плоды, в среднем от 20 до 30 сантиметров в длину, от овальной до продолговатой формы, покрытые широкими жесткими шипами. Жесткий, острый внешний вид варьируется от зеленого, желтого до коричневого с несколькими вертикальными швами, а под заостренной поверхностью толстая корка имеет волокнистую консистенцию. Кожу можно разрезать или разорвать, чтобы обнажить многодольчатую мякоть, окруженную губчатой сердцевиной от белого до кремового цвета. Цвет мякоти варьируется в широких пределах, в зависимости от конкретного дерева, и может быть обнаружен в отчетливой мраморности и полосах от белого, бледно-желтого, розового, оранжевого и красного оттенков. Мякоть также толстая, плотная, слегка липкая и восковидная с кремовой консистенцией, покрывающая плоские семена среднего размера. Дурианы пеланги обладают сладким острым вкусом с мягким танинным вкусом.
Сезоны / Наличие
Дурианы пеланги доступны летом.
Текущие факты
Дурианы пеланги, ботанически принадлежащие к роду Durio, представляют собой гибридную разновидность, принадлежащую к семейству Malvaceae. Название Pelangi переводится с индонезийского как «радуга», что является дескриптором, используемым для выделения уникальной окраски тела. Дурианы пеланги были созданы в результате естественного скрещивания трех различных видов дуриана: durio zibethinus, durio gravoelens и durio kutejensis. Гибридные плоды - одни из немногих дурианов, полученных более чем из двух видов, и это сложное скрещивание дает ярко окрашенную пеструю мякоть. Помимо своей редкости, дурианы Пеланги также испытываются как новый индонезийский коммерческий сорт в надежде составить конкуренцию доминирующим сортам дуриана, происходящим из Малайзии и Таиланда. Дурианы пеланги можно выращивать в широком диапазоне климатов и иметь увеличенный срок хранения, оставаясь свежими в течение 6-7 дней по сравнению со средним сроком хранения 2-3 дня. Деревья также очень продуктивны, плодоносят два раза в год, что дает урожай до 800 плодов.
Пищевая ценность
Дурианы пеланги - отличный источник антоцианов, красных пигментов, содержащихся в мякоти и защищающих организм от повреждения свободными радикалами. Плоды также являются хорошим источником бета-каротина и витамина С, антиоксиданта, который может уменьшить воспаление, улучшить цвет лица и укрепить иммунную систему. Помимо витаминов, дурианы пеланги содержат минералы, в том числе медь, железо, кальций и калий, которые способствуют здоровью органов, костей и суставов.
Приложения
Дурианы пеланги в основном употребляются в свежем виде, так как плоды предпочитают за их редкость, а плотная мякоть уникального цвета и сладкий вкус проявляются в сыром виде. Разноцветную мякоть также можно добавлять в соки, смузи и морсы, или ее можно нарезать ломтиками и подавать с липким рисом. Помимо свежих аппликаций, дурианы пеланги можно смешивать с сахаром в мороженом или готовить в виде пастообразной начинки для выпечки, десертов и другой выпечки. Их также можно добавлять в карри, жареный рис и приправы. Дурианы пеланги хорошо сочетаются с кокосовым молоком, маракуйей, мятой, лемонграссом, ванилью, темным шоколадом, такими специями, как корица, гвоздика, кардамон, тамаринд и арахис. Целые, неоткрытые дурианы Пеланги могут храниться в течение одной недели при хранении в прохладном месте. После нарезки мякоть лучше всего сразу же съесть для достижения оптимального вкуса, и ее можно хранить еще 2–3 дня в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Пеланги дурианы - одно из самых популярных аттракционов на фестивале дуриана Баньюванги. Ежегодный праздник фруктов привлекает тысячи иностранных посетителей и проводится на главных улицах вокруг центрального парка района Сонггон, района, где растет более четырех тысяч деревьев дуриана, посаженных на полях, приусадебных участках и фермах. Дата фестиваля меняется каждый год, в зависимости от сезона дуриана, а в выходные дни в киосках продаются продукты, свежие фрукты и товары для розничной торговли. Дурианы пеланги собирают свежими с местных деревьев и продают на мероприятии как один из фирменных фруктов. Многие посетители приходят на фестиваль только для того, чтобы попробовать дуриан с радужной мякотью, а фрукты быстро раскупаются. Вдоль основных дорог, ведущих к фестивалю, местные фермы также строят киоски с дурианом, чтобы продавать дополнительные дурианы пеланги проезжающим автомобилистам.
География / История
Дурианы пеланги происходят из Маноквари, расположенной в восточной провинции Папуа, Индонезия. Гибридные плоды естественным образом росли с древних времен, при этом возраст некоторых деревьев превышает сто лет. Дурианы пеланги были впервые официально обнаружены, задокументированы и названы ученым и исследователем Каримом Аристидесом. Сегодня дурианы пеланги выращивают на нескольких фермах по всей Индонезии, а в сезон фрукты продаются на местных рынках в качестве фирменных товаров. Дурианы пеланги также выращиваются в Индонезийском научно-исследовательском институте тропических фруктов с целью изучения разновидностей и разработки для коммерческого выращивания.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Пеланги Дуриан. Один проще, три сложнее.
| Шер Бейкс | Дурианский Мусс Десерт | |
| Скалы тайской кухни | Дуриан Массаман Карри | |
| Котел | Дуриан Дыхание | |
| Гонконгская кулинария | Дуриан Мороженое | |
| Миссис кулинария |
Популярные посты
 |
![]( >креп из дуриана</a> </td> </tr> </table> <br />
</article>
</div><!--end text-->
<div class="col-md-4 animate-box" data-animate-effect="fadeInRight">
<div>
<div class="fh5co_heading fh5co_heading_border_bottom py-2 mb-4">Категория</div>
</div>
<div class="clearfix"></div>
<div class="fh5co_tags_all">
<a href="/vegetables-fruits/" class="fh5co_tagg">Овощи И Фрукты</a>
</div>
<div>
<div class="fh5co_heading fh5co_heading_border_bottom pt-3 py-2 mb-4">Рекомендуем</div>
</div>
<div class="row pb-3">
<div class="col-5 align-self-center">
<img src="https://foodofmyaffection.com/img/vegetables-fruits/74/yosemite-gold-tangerines.jpg" alt="Йосемитские золотые мандарины" class="fh5co_most_trading"/>
</div>
<div class="col-7 paddding">
<div class="most_fh5co_treding_font">
<a href="/yosemite-gold-tangerines" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Йосемитские золотые мандарины
</a>
</div>
<div class="most_fh5co_treding_font_123">
<a href="/vegetables-fruits/" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Овощи И Фрукты
</a>
</div>
</div>
</div><div class="row pb-3">
<div class="col-5 align-self-center">
<img src="https://foodofmyaffection.com/img/vegetables-fruits/06/pisang-tanduk-bananas.jpg" alt="Бананы Рогатый банан" class="fh5co_most_trading"/>
</div>
<div class="col-7 paddding">
<div class="most_fh5co_treding_font">
<a href="/pisang-tanduk-bananas" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Бананы Рогатый банан
</a>
</div>
<div class="most_fh5co_treding_font_123">
<a href="/vegetables-fruits/" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Овощи И Фрукты
</a>
</div>
</div>
</div><div class="row pb-3">
<div class="col-5 align-self-center">
<img src="https://foodofmyaffection.com/img/vegetables-fruits/70/haruka-citrus.png" alt="Харука Цитрус" class="fh5co_most_trading"/>
</div>
<div class="col-7 paddding">
<div class="most_fh5co_treding_font">
<a href="/haruka-citrus" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Харука Цитрус
</a>
</div>
<div class="most_fh5co_treding_font_123">
<a href="/vegetables-fruits/" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Овощи И Фрукты
</a>
</div>
</div>
</div><div class="row pb-3">
<div class="col-5 align-self-center">
<img src="https://foodofmyaffection.com/img/vegetables-fruits/19/roseval-potatoes.png" alt="Картофель Roseval" class="fh5co_most_trading"/>
</div>
<div class="col-7 paddding">
<div class="most_fh5co_treding_font">
<a href="/roseval-potatoes" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Картофель Roseval
</a>
</div>
<div class="most_fh5co_treding_font_123">
<a href="/vegetables-fruits/" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Овощи И Фрукты
</a>
</div>
</div>
</div><div class="row pb-3">
<div class="col-5 align-self-center">
<img src="https://foodofmyaffection.com/img/vegetables-fruits/14/spanish-onions.png" alt="Испанский лук" class="fh5co_most_trading"/>
</div>
<div class="col-7 paddding">
<div class="most_fh5co_treding_font">
<a href="/spanish-onions" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Испанский лук
</a>
</div>
<div class="most_fh5co_treding_font_123">
<a href="/vegetables-fruits/" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Овощи И Фрукты
</a>
</div>
</div>
</div><div class="row pb-3">
<div class="col-5 align-self-center">
<img src="https://foodofmyaffection.com/img/vegetables-fruits/68/hinona-kabu-turnips.jpg" alt="Хинона Кабу Репа" class="fh5co_most_trading"/>
</div>
<div class="col-7 paddding">
<div class="most_fh5co_treding_font">
<a href="/hinona-kabu-turnips" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Хинона Кабу Репа
</a>
</div>
<div class="most_fh5co_treding_font_123">
<a href="/vegetables-fruits/" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Овощи И Фрукты
</a>
</div>
</div>
</div><div class="row pb-3">
<div class="col-5 align-self-center">
<img src="https://foodofmyaffection.com/img/vegetables-fruits/23/ohenry-sweet-potatoes.jpg" alt="О){kind=link}