| 3 ореха |
Описание / вкус
Цитрон Дульча довольно маленький, овальной формы и плоский с обоих концов. Его сравнивают по форме и размеру с большим помидором или маленькой хурмой. Кожура средней толщины при созревании желтая или оранжево-желтая. Мякоть окружена белой сердцевиной и содержит много семян. Хотя из названия следует, что этот цитрон сладкий, Дульча на самом деле довольно кислый и похож на лимон. Цитроны отличаются свежим ароматом и даже могут использоваться для ароматизации целых комнат.
Сезоны / Наличие
Цитрон Dulcia доступен в конце осени и в зимние месяцы.
Текущие факты
Цитрон Dulcia принадлежит к семейству Citron или Citrus medica. Цитроны - самые старые известные цитрусовые. Сегодня выращивают несколько разновидностей как сладких, так и кислых цитронов - некоторые из наиболее известных разновидностей включают руку Будды, Diamante и Etrog. Другие виды цитрусовых, такие как лимоны и лаймы, изначально были разновидностями цитрусовых.
Пищевая ценность
Цитроны богаты витамином С, кальцием и пищевыми волокнами, что делает их полезным дополнением к рациону. Некоторые культуры используют цитроны для снятия тошноты.
Приложения
Главная достопримечательность цитрона Дульча - его кожица. Очистите цедру и добавьте ароматные результаты, чтобы приготовить сложное масло, соус для морепродуктов или простой сироп для напитков. Кожура также хорошо подходит для конфет, для использования в десертах, таких как фруктовый торт и сладкие рулеты. Как и другие цитрусовые, храните цитроны при комнатной температуре всего несколько дней или дольше в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Цитроны давно ассоциируются с еврейской религией, особенно в Италии, Франции и Германии. Их традиционно едят на еврейский праздник кущей. Из-за этого цитрон иногда называют еврейским лимоном или еврейским яблоком.
География / История
Первые известные цитроны выросли в древней Месопотамии около 4000 г. до н. Э. Александр Великий и его армия привезли цитроны в Средиземное море к 300 г. до н. Э. Затем они отправились в Восточную Азию и Ближний Восток, а затем в Северную Америку через испанских исследователей. Цитроны никогда не продавались в Соединенных Штатах, но прижились в Пуэрто-Рико. Сегодня они в основном коммерчески выращиваются на побережье Средиземного моря в Европе.
