| Food Buzz: история вишни | Слушать |
Производитель
| Tenerelli Orchards | Домашняя страница |
Описание / вкус
Лапиновая вишня отличается темно-рубиново-красной кожурой и пышным, пухлым размером. Поверхность плода гладкая и округлая, с легкой сердцевидной формой и блестящим послевкусием. Они производят богатый и сладкий вкус без малейшей терпкости. Текстура мясная и сочная, с сочным вкусом.
Сезоны / Наличие
Лапинскую вишню можно купить в середине лета.
Текущие факты
Все вишни являются членами семейства Prunus и потомками дикой вишни Prunus avium. Они классифицируются как косточковые (плоды, содержащие одно центральное семя), наряду с абрикосами, сливами, персиками и миндалем. Вишня Lapin - это гибрид вишни Van и Stella. Это самоплодородный, устойчивый к растрескиванию сорт с поздним цветением.
Пищевая ценность
Лапиновая вишня по своей природе содержит красный пигмент - антоцианы. Антоцианы - мощные антиоксиданты, которые активно исследуются на предмет их потенциальной пользы для здоровья, включая противовоспалительное действие и уменьшение боли. Они также являются хорошим источником витаминов А и С, железа и бора.
Приложения
Вишня Lapin невероятно универсальна, и ее можно использовать так же, как и вишню Bing. Они хорошо сочетаются с закусками и сладостями, их можно есть сырыми, вареными, консервированными, сушеными и сочными. Подходящие сочетания включают сливочные или соленые сыры, базилик, копчености, утку, птицу, свинину, фундук, фисташки, кедровые орехи, фенхель, рукколу, имбирь, мед, йогурт, ваниль, темный шоколад и крепленые вина. Лапинскую вишню можно использовать для приготовления джемов, начинок для торта, десертных начинок или даже для маринования. Сладкая вишня, такая как лапина, - лучший выбор для варенья, вишневого бренди или настоянных напитков.
Этническая / культурная информация
Сорта темной и черешни, такие как Lapin, идеально подходят для изготовления культового бренди, полученного из вишни, известного как Cherry Heering. Изобретенный в 1818 году, этот насыщенно окрашенный и ароматный ликер темнее, чем ликеры Kirsch или Maraschino, и имеет более чистый вишневый вкус. Он играет ключевую роль в создании классических коктейлей времен до запрета, таких как Blood and Sand и Singapore Sling.
География / История
Первые документы о выращивании вишни датируются 4000 годом до н. Э., Когда были одомашнены ранние сорта дикой вишни. Спустя столетия, благодаря изощренным методам выращивания, появилась черешня, такая как Лапина. Вишня Лапина была названа в честь пионера селекции вишни и садовода доктора Карла Лапина. Доктор Лапин разработал вишню в конце 1930-х годов для Исследовательской станции Сельского хозяйства Канады в Британской Колумбии. Вишня Lapin процветает в средиземноморском климате и умеренных климатических зонах, которые переживают четыре сезона. Деревья имеют глубокие корни, они достигают 15 футов в длину, и если их обрезать в спящем состоянии, они принесут пышные белые цветы и обильный урожай фруктов.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит лапинская вишня. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Lapin Cherries с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Санта-Моники Сады Энди рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 266 дней назад, 17.06.20 Комментарии автора: Lapins from Andy's Может быть на прошлой неделе !!!  Фермерский рынок Западного Сиэтла Фамильный сад Tonnemaker Вудинвилл, штат ВашингтонСиэтл, Вашингтон, США Около 605 дней назад, 14.07.19 Комментарий автора: Один из старейших сортов вишни, он гарантированно будет сочным и сладким!  Фермерский рынок Санта-Моники Стив Мюррей мл. 661-330-3396 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 658 дней назад, 22.05.19 Комментарий автора: Первый урожай лапиновой вишни! Семейные фермы Мюррея |
