| ООО «Медальон Фарм» |
Описание / вкус
Тыквы имеют размер от маленького до среднего, в среднем тридцать сантиметров в высоту, двадцать пять сантиметров в диаметре и весит 12-16 фунтов, имеют прямую, удлиненную и овальную форму. Кожура с вертикальными выступами, цвет созревания от темно-зеленого до ярко-оранжевого, покрыта бородавками, струпьями или бугорками, соединенными с грубым зеленовато-коричневым угловатым стеблем. Некоторые бородавки также могут трансформироваться из темно-зеленых в оранжевые, но некоторые также могут оставаться зелеными после созревания. Мякоть желто-оранжевого цвета, плотная и толстая, с центральной полостью с небольшим количеством мякоти и плоскими семенами кремового цвета. В готовом виде тыквы Knucklehead получаются гладкими и нежными, с очень сладким, мягким вкусом.
Сезоны / Наличие
Тыквы Knucklehead доступны с осени до начала зимы.
Текущие факты
Тыквы Knucklehead, ботанически классифицируемые как Cucurbita pepo, представляют собой гибридный сорт, растущий на висячих лозах, и являются членами семейства Cucurbitaceae вместе с тыквами и тыквами. Тыквы Knucklehead являются частью специальной линии, известной как Superfreak, которая была разработана Siegers Seed Co. в Голландии, штат Мичиган. Наряду с тыквой, по которой мурашки по коже, эти плоды были специально выведены из-за их бородавчатой кожи и большого удлиненного размера, чтобы создать уникальные осенние акценты и необычные вырезанные тыквы. Тыквы с кастетами чаще всего используются в качестве декоративных тыкв для изготовления тыквенных тыкв, а также могут использоваться в кулинарии сладких и соленых блюд.
Пищевая ценность
Тыквы Knucklehead содержат бета-каротин, магний, витамин А и калий.
Приложения
Тыквы с косой головкой лучше всего подходят для приготовления, например, для запекания, запекания или варки. Их можно приготовить и комбинировать с жареными зимними овощами в качестве гарнира, нарезать ломтиками и смешать с зелеными салатами или протереть и добавить в супы. Тыквы Knucklehead также могут использоваться в сладких аппликациях, таких как хлеб, печенье, кексы, пироги, пудинг, пироги, торты и заварные кремы. Помимо мякоти, семена можно чистить, жарить и солить в качестве хрустящей закуски. Тыквы с костяшками хорошо сочетаются с мясом, таким как индейка, колбаса, птица и говядина, яйцами, луком, сельдереем, морковью, имбирем, чесноком, болгарским перцем, сладким картофелем, помидорами, зернами граната, рукколой, капустой, а также специями и травами, такими как гарам масала, перец, тмин, лавровый лист, тимьян и орегано. При хранении в прохладном и сухом месте они сохранятся пару месяцев.
Этническая / культурная информация
Бородавчатые тыквы стали новым трендом на рынке и приобрели большую популярность с начала 2000-х годов. Первоначально потребители искали только тыквы с гладкой мордой для вырезания и считали тыквы с бородавками нездоровыми или дефектными. Затем фермеры разводили бородавки, чтобы получить только гладкие сорта тыквы. Со временем потребители начали искать новые и уникальные сорта, чтобы удовлетворить потребность в творческих плантациях. Компания Sieger Seed осознала сдвиг на рынке и начала целенаправленно разводить сорта с бородавками и шишками. Эти разновидности имеют необычный, омерзительный внешний вид, который становится все более популярным для тыквенных тыкв и активно продается как новая тыква для резьбы по дереву.
География / История
Тыквы Knucklehead были созданы в 2008 году в Голландии, штат Мичиган, компанией Siegers Seed. Потребовалось более десяти поколений скрещивания, чтобы создать сорт, покрытый бородавками, и сегодня тыквы Knucklehead можно найти в специализированных продуктовых магазинах, на фермерских рынках и в онлайн-каталогах семян для домашнего садоводства в Соединенных Штатах и Канаде.
