| Семейные фермы Мюррей | Домашняя страница |
Описание / вкус
Дыни Кели Хели - индийские дыни среднего размера продолговатой формы. Его внешняя кожица золотисто-розового цвета с оранжево-желтыми пятнистыми полосами, идущими по длине плода. У него тонкая кожура, которую можно снять, открывая белую кремовую мякоть. В его центре - семенная полость, как у других сортов дыни. Дыню Кели Хели можно употреблять на разных этапах. В молодом возрасте фрукт слегка терпкий. По мере созревания он станет слегка сладким с низким содержанием кислоты. Перезрелые дыни менее желательны, так как они станут мучнистыми, и их нужно удалить перед употреблением.
Сезоны / Наличие
Дыни Кели Хели доступны в летние и осенние месяцы.
Текущие факты
Дыни Кели Хели ботанически известны как Cucumis melo. Эти дыни относятся к семейству Cucurbitaceae, наряду с огурцами и кабачками. Это разновидность дыни, используемая для маринования, которую в Индии часто называют огурцами или дынями. Дыни Кели Хели также известны как индийская дыня или индийская салатная дыня.
Пищевая ценность
Дыни Кели Хели являются хорошим источником пищевых волокон, витамина А и витамина С.
Приложения
Дыни Кели Хели лучше всего использовать в свежем виде. В молодом возрасте их слегка кисловатый вкус делает их идеальными для маринования. Кели Хели можно использовать в салатах. Измельчите или нарежьте дыни Кели Хели кусочками для использования в соках и напитках. Дыни Кели Хели хорошо сочетаются с кокосовым молоком, рисом, лаймом, черным перцем, кардамоном, корицей, бананом и манго.
Этническая / культурная информация
В Индии дыни Кели Хели часто едят свежими в салаты. Любимая в летние месяцы благодаря охлаждающему эффекту дыня Кели Хели, наряду с другими сортами дыни, часто посыпается солью и перцем и съедается в качестве закуски. В других частях света они чаще всего выращиваются как декоративные из-за их яркого цвета и аромата, поскольку его аромат еще не стал популярным в кулинарных целях.
География / История
Считается, что дыни возникли в Африке и Юго-Западной Азии и постепенно распространились по всему миру, поскольку их выращивание становилось все более популярным. Дыни Кели Хели и другие распространенные сорта дыни чаще всего встречаются в домашних садах и не имеют такой коммерческой ценности, как более сладкие дыни, такие как дыня или медвяная роса. В Индии дыни Кели Хели часто продаются на открытых уличных рынках местными продавцами. Дыни Кели Хели - это однолетняя лиана, которую можно легко выращивать в теплом солнечном климате.
