| Продукция из черной овцы |
Описание / вкус
Цуккини Goldmine - это длинная и тонкая разновидность кабачков, названная так из-за своей золотисто-желтой кожуры. Их вкус и текстура идеальны, когда они меньше и имеют длину пять с половиной дюймов или меньше. Их внешняя кожа блестящая и гладкая, в целом ярко-желтого цвета и тонких белых полос, которые проходят по длине кабачка. Он покрыт желтым и ярко-зеленым цветом как на стебле, так и на конце цветка. Его внутренняя мякоть кремово-белая с плотной текстурой. Он обладает растительным ореховым вкусом, который слегка подслащивается при приготовлении.
Сезоны / Наличие
Кабачки Goldmine доступны весной и летом.
Текущие факты
Кабачки Goldmine ботанически классифицируются как часть вида Cucurbita pepo и член семейства Cucurbitaceae. Желтые кабачки, также известные как разновидность золотых кабачков, являются относительно новыми для коммерческого рынка. При первоначальном выпуске в 1973 году золотые кабачки были награждены PVP или защитой сортов растений, срок действия этого патента истек, что позволило золотым кабачкам стать открытым опыляемым сортом, находящимся в общественном достоянии. Это сделало возможным создание новых сортов золотых кабачков, таких как Goldmine.
Пищевая ценность
Цукини Goldmine очень низкокалорийный: в одной чашке нарезанных цуккини содержится всего около 19 калорий. Кабачки Goldmine также содержат антиоксидант витамин С и калий, которые, как было доказано, полезны для здоровья сердца и здорового артериального давления.
Приложения
Цукини Goldmine можно использовать как взаимозаменяемые в рецептах, требующих зеленого цукини, поскольку его вкус и текстура очень похожи друг на друга. Его можно использовать как в сыром, так и в приготовленном виде, а его кожица достаточно нежная, поэтому ее не нужно снимать перед использованием. Нарезанные цуккини Goldmine можно обжаривать, готовить на пару, жарить или тушить. Добавляйте ломтики в салаты и противни с сыром. Его можно разрезать пополам, выдолбить, фаршировать и запечь. Добавляйте нарезанные кусочки к овощным и мясным шашлыкам для гриля. Скрутите или нарежьте тонкими продольными ломтиками, чтобы получить здоровую альтернативу пасте. Цуккини Goldmine также можно натереть на терке и добавить в суп и быстрый хлеб или использовать для приготовления оладий и блинов. Его ярко-желтая кожица сохранит свой яркий цвет даже после приготовления. Его аромат дополняется свежими травами, такими как базилик, петрушка и кинза, летними продуктами, такими как баклажаны, помидоры, чеснок и кукуруза, с фруктовым оливковым маслом, моллюсками, жареным и жареным мясом, а также такими сырами, как шевр, фета, рикотта и пармезан. . Для хранения кабачки Goldmine храните в пластиковом холодильнике, лучше всего использовать в течение недели.
Этническая / культурная информация
В то время как большинство зеленых сортов кабачков могут указывать на происхождение их происхождения из Италии, типы золотых кабачков, включая кабачки Goldmine, были впервые выведены в Соединенных Штатах.
География / История
Золотой кабачок был впервые выпущен в 1970-х годах и был создан селекционерами в Берпи с использованием семян, полученных от доктора Оведа Шифрисса. Доктор Шифрисс ответственен за открытие двухцветного гена «B», который позволял овощам быть как зелеными, так и / или желтыми, и использовал его для создания некоторых из первых гибридных овощей в Соединенных Штатах, начиная с 1940-х годов. Эти гены B работают путем замены нормального хлорофилла, который образуется, на каротиноиды, и в сочетании с генами L, которые производят темный цвет плода, дают плод ярко-желтого цвета. В отличие от некоторых кабачков, которые сначала становятся зелеными, а позже меняют цвет, кабачки Goldmine желтеют на ранних этапах своего развития, до цветения растения. Цукини Goldmine, выращиваемый аналогично другим сортам кабачков, собрать легче, чем его зеленые родственники, поскольку его ярко-желтые плоды гораздо легче визуально найти под большими зелеными листьями кабачка.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит кабачок из кабачков Goldmine. Один проще, три сложнее.
| Гордый итальянский повар | Хассельбэк Цукини | |
| Шоколад и кабачки | Тарт из желтых цуккини на основе йогурта |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился сквошем из кабачков Goldmine с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
как называются белые тыквы
 Фермерский рынок Санта-Моники Джон Хер 559-313-6676 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 672 дней назад, 08.05.19 Комментарии автора: Her Produce |
