Ковингтон Сладкий картофель

Covington Sweet Potatoes





Описание / вкус


Сладкий картофель Ковингтон имеет размер от маленького до среднего, длинные, тонкие и продолговатые, с заостренными концами, в среднем 5-8 сантиметров в диаметре. У них также есть небольшой изгиб для их несколько однородной формы, а кожа гладкая с отчетливым розовым оттенком и испещрена небольшими темно-коричневыми пятнами. Мякоть твердая, плотная и ярко-оранжевого цвета, которая остается яркой при приготовлении. Сладкий картофель Covington влажный, сливочный и обладает сладковато-солодовым вкусом.

Сезоны / Наличие


Сладкий картофель Covington доступен круглый год.

Текущие факты


Сладкий картофель Covington, ботанически классифицируемый как Ipomoea batatas «Covington», представляет собой новый сорт из Северной Каролины, который быстро становится предпочтительным сладким картофелем для коммерческого производства. Этот картофель завоевывает признание благодаря своему долгому сроку хранения, однородной форме и устойчивости к болезням.

Пищевая ценность


Сладкий картофель Covington - отличный источник витамина А, витамина С, железа, кальция и клетчатки.

Приложения


Сладкий картофель Covington лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как затирание, выпечка и жарка. Их можно использовать в сыром виде и измельчить в салатах, или их можно обжарить или запечь в традиционных запеканках из сладкого картофеля и подавать в качестве самостоятельного гарнира. Сладкий картофель Covington также можно запекать, взбивать и заправлять кардамоном и мускатным орехом или обжаривать на оливковом масле и смазывать глазурью с корицей и медом и лаймом, чтобы получилось сладкое блюдо. Сладкий картофель Covington хорошо сочетается с травами, такими как базилик, розмарин, кинза, петрушка и укроп, специями, включая тмин, порошок карри и паприкой, пикантными мясными блюдами, такими как курица, ветчина, утка и свинина, а также чесноком, имбирем, луком-пореем, лимоном и т. грибы, хурма и бальзамический уксус. Сладкий картофель Covington может храниться до месяца при хранении в прохладном, сухом и темном месте. Не храните эти корни в холодильнике, так как температура меняет вкус.

Этническая / культурная информация


На сладкий картофель Covington приходится около 85% производства сладкого картофеля в Северной Каролине, и его популярность продолжает расти. Рестораны в США отдают предпочтение этому разнообразию из-за его однородной формы и размера. Это единообразие позволяет ресторанам точно распределять место для каждого блюда на тарелке и предотвращает расхождения в размерах между посетителями, заказавшими одно и то же блюдо. Другие разновидности не могут обеспечить надежные размеры и формы, что создает проблемы для ресторанов в поддержании целостного имиджа бренда. В результате сладкий картофель Ковингтон стал популярным во многих ресторанах США, что способствует еще большему коммерческому производству.

География / История


Сладкий картофель Ковингтон - новый сорт, выведенный в Северной Каролине ученым Генри М. Ковингтоном в начале 2000-х годов. Ковингтон создал этот сорт посредством серии тестов по скрещиванию в Университете штата Северная Каролина и отправил его на региональное выращивание и опробование в 2006 году. Сладкий картофель Ковингтон преимущественно популярен в южных Соединенных Штатах, но его также можно найти на фермерских рынках и в специализированных магазинах. бакалейные лавки по всей стране.



Недавно опубликованный


Люди поделились сладким картофелем Covington с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.

Поделиться фото 47383 Фермерский рынок Poway Hamlow Ranches
Почтовый ящик 898 Denair CA 95316
209-664-1447 РядомPoway, Калифорния, США
Около 683 дней назад, 27.04.19

Поделиться Pic 47197 Фермерский рынок Poway Hamlow Ranches
Почтовый ящик 898 Denair CA 95316
209-664-1447 РядомPoway, Калифорния, США
690 дней назад, 20.04.19

Поделиться фото 47196 Фермерский рынок Poway Hamlow Ranches
Почтовый ящик 898 Denair CA 95316
209-664-1447 РядомPoway, Калифорния, США
690 дней назад, 20.04.19

Поделиться фото 46777 Фермерский рынок Леукадии Оливарес Мигель и сыновья
PO Box 637 Delhi CA 95315 РядомEncinitas, Калифорния, США
Около 710 дней назад, 31.03.19

Популярные посты