| Семейные фермы Мюррея | Домашняя страница |
Описание / вкус
Черемы - маленькие округлые плоды размером примерно от 3 до 5 сантиметров в диаметре. У них золотисто-желтая кожа, покрытая сплошным красновато-пурпурным румянцем и испещренная бледными чечевицами. По мере созревания кожица может темнеть до более сливового оттенка. Мякоть янтарно-желтого цвета с небольшими красными пятнами возле кожи и очень маленьким центральным косточкой или семенем. Черем свежий и сочный, обладает очень сладким вкусом с богатыми сливовыми нотками.
Сезоны / Наличие
Черумы доступны в течение ограниченного времени в начале лета.
Текущие факты
Черум - это косточковые плоды, полученные в результате естественного скрещивания вишни и сливы. С ботанической точки зрения они классифицируются как Prunus salicina x P. avium. Гибриды были впервые выведены теми же селекционерами, которые создали плюот и априум. Черешня имеет больше характеристик вишни, тогда как плоды с более похожими на сливы характеристиками называются «лепешками». Черешня продается под названиями Pixie Sweet® и Verry Cherry Plums®.
Пищевая ценность
Черум - хороший источник калия, пищевых волокон, витамина А, железа и белка. Они также являются источником витамина С и флавоноидов, которые содержат полезные антиоксиданты. Большинство сортов содержат очень много сахара, в среднем от 19 до 25 Брикса.
Приложения
Черем чаще всего употребляют в сыром виде из-за их размера и используют в выпечке и других десертах. Вымойте и удалите семена, оставляя кожуру или снимая ее перед приготовлением. Готовьте из них джемы, желе или консервы, чатни или добавляйте их в пироги, кексы или пироги. Их можно использовать для мороженого или шербетов, а также для ароматизации смузи или коктейлей. Керум хорошо хранится и может храниться в холодильнике до трех недель.
Этническая / культурная информация
Гибрид алычи Cherums не следует путать со сливой миробалан, которую также называют «алычой». Сливы миробалана не являются гибридами и произрастают в Западной Азии, недалеко от Кавказских гор. Они более распространены в Европе и Великобритании и чаще всего используются в качестве подвоя для других сортов сливы или вишни в Соединенных Штатах.
География / История
Первые черемухи были разработаны Zaiger's Genetics из Модесто, Калифорния, в начале 2000-х годов и выпущены примерно в 2010 году. Изначально они были выведены, чтобы помочь производителям производить более выносливые гибриды вишни с высоким содержанием сахара, которые обеспечили бы более длительный период сбора урожая. После внесения улучшений в оригинальный гибрид, включая дополнительное скрещивание со вторым сортом вишни, Zaiger's запатентовала новый сорт под названием Sweet Pixie в 2012 году. Сегодня существуют десятки различных названных сортов Cherum, включая Flavor Blast и Bella Red, оба имеют более поздние даты сбора урожая. Черем может быть трудно найти, поскольку они выращиваются только в нескольких избранных садах и доступны в течение ограниченного времени в течение лета. Скорее всего, их можно увидеть на фермерских рынках и в некоторых крупных сетевых магазинах США в Калифорнии, Техасе и Висконсине, а также в Китае, Сингапуре и Англии.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят черви. Один проще, три сложнее.
| Журнал Feast | Свиные отбивные Berkshire с чатни из косточковых фруктов |
Недавно опубликованный
Люди поделились Cherums с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 250 дней назад, 03.07.20 Комментарии автора: Берите их, пока они горячие! 🥵  Семейные фермы Мюррея Семейные фермы Мюррея поблизостиСанта Моника, Калифорния, США Около 259 дней назад, 24.06.20  Papaya Fresh Gallery ВозлеПуло, Джакарта, Индонезия Около 599 дней назад, 19.07.19 Комментарий акционера: Cherums papaya japanese market  Фермерский рынок Санта-Моники Стив Мюррей мл. Бейкерсфилд, Калифорния, 93307 1-661-330-3396 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 623 дней назад, 26.06.19 Комментарии акционера: Первая неделя для Cherums в SMFM от Murray Family Farms. Приближается большой сезон  Семейные фермы Мюррея Большой амбар на ранчо Мюррея 6700 General Beale Rd 661-330-0100 ВозлеЛамонт, Калифорния, США Около 659 дней назад, 21.05.19 Комментарии участника: На елку! |
