| Фермы океанического тумана | Домашняя страница |
Описание / вкус
Артишоки Globe, часто называемые просто Globe, имеют размер от трех до пяти дюймов в диаметре. Его форма варьируется от округлой до конической от сезона к сезону. Как следует из названия, на его чешуевидных листьях образуются короткие, крошечные игольчатые шипы, которые более заметны летом и менее развиты зимой, независимо от времени года. Шипы опасно несъедобны, даже когда их готовят. У земного шара богатое маслянистое сердце с плотным слоем ореховой, мясистой мякоти у основания лепестков и стебля.
Сезоны / Наличие
Артишоки доступны круглый год, пик сезона приходится на весну.
Текущие факты
Сорта колючих артишоков включают Imperial Star, Desert Globe, Emerald, Big Heart и Green Globe. Артишок Green Globe является наиболее коммерчески выращиваемым сортом, а артишок Globe, ботаническое название Cynara scolymus, представляет собой архитектурный многолетний чертополох, член семейства Aster, Asteraceae, который культивируется из-за его молодой цветущей головки. Головки (которые в конечном итоге дают коронки цветков чертополоха) растут вверх и наружу из нескольких круглых, толстых ветвящихся стеблей с большими пушистыми зубчатыми листьями.
Приложения
Артишоки Globe можно тушить, готовить на пару, жарить, варить, запекать, мариновать, а сердца консервировать в масле. Артишоки хорошо сочетаются как с жирными ингредиентами, так и с ингредиентами с высоким содержанием кислоты. Дополнительные ингредиенты: анчоусы, бекон, базилик, масло, сыры, особенно козий и фета, сливки, чеснок, лимон, голландский, грибы, перец, колбаса, тимьян, помидоры, винегреты, белое вино и трюфели. Чтобы получить оптимальный артишок, выберите самые тяжелые артишоки с плотной сердцевиной и толстыми стеблями, что является признаком большого сердца. Если вы выдавите артишок, и он поскрипывает, значит, он свежий.
Этническая / культурная информация
Латинское слово «чинара», обозначающее артишок, происходит от слова «ясень», питательного удобрения, из которого получаются качественные артишоки.
География / История
Артишоки впервые начали выращивать в Средиземноморском регионе тысячи лет назад. В частности, они были выращены в северном регионе Африки, называемом Магриб, где они до сих пор растут в диком состоянии. Одно растение может процветать несколько лет, пока в конце концов не перестанет давать урожай. Артишок Globe доминирует в сельскохозяйственных ландшафтах прибрежных морских регионов с прохладным туманным летним утром. Наиболее подходящим регионом для выращивания артишоков Globe в мире является центральное побережье Калифорнии, где артишоки выращиваются как многолетние растения круглый год. В прибрежных регионах артишоки выращивают как однолетние растения, что дает меньшую урожайность с одного растения на акр и существенно менее рентабельно.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Рынок морепродуктов и гриль Blue Water | Сан-Диего, Калифорния | 619-497-0914 |
| RoVino Rotisserie + вино | Сан-Диего, Калифорния | 619-972-6286 |
| Zeca Trading Co. | Сан-Диего, Калифорния | 619-410-1576 |
| Угловой Drafthouse | Сан-Диего, Калифорния | 619-255-2631 |
| Жорж в бухте | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-4244 |
| Fiddler's Green | Сан-Диего, Калифорния | 619-222-2216 |
| Краст Пиццерия Солана Бич | Солана Бич, Калифорния | 858-212-8751 |
| Публичный дом 131 | Сан-Диего, Калифорния | 858-537-0890 |
| Пиццерия Crust Карловы Вары 2019 | Карловы Вары, Калифорния | 760-944-1111 |
| Ровино Фудери | Сан-Диего, Калифорния | 619-204-3666 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят артишоки с шипами. Один проще, три сложнее.
| Ешьте по дешевке | Фаршированные артишоки | |
| Даш пикантного | Артишоки на пару с маслом лимонной петрушки | |
| Кухня в стиле преппи | Жареные артишоки | |
| Блог о еде | Как очистить, приготовить и съесть артишок |
Недавно опубликованный
Люди делились артишоками с шипами, используя приложение Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 2 дней назад, 3/08/21 Комментарий автора: Артишоки Globe с ферм Suncoast!  Фермерский рынок Санта-Моники Suncoast Farms NearСанта Моника, Калифорния, США Около 228 дней назад, 25.07.20  Finca La Bonita Finca La Bonita Санта-Елена Медельин Антиокия 574-291-8949 РядомМедельин, Антиокия, Колумбия Около 231 дня назад, 22.07.20 Комментарии автора: Цветок артишока прекрасен!  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Примерно 271 день назад, 12.06.20 Комментарии автора: Глобус Артишоки от Suncoast Farms!  Фермерский рынок Санта-Моники Suncoast Farms NearСанта Моника, Калифорния, США Около 287 дней назад, 27.05.20 Комментарии акционера: Артишоки Tower Of Globes на Suncoast Farms  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 348 дней назад, 27.03.20 Комментарии автора: Свежие артишоки!  Продовольственный магазин Фрая Fry's Food & Drug - Юма, Аризона 500 Вт 24-й Юма AZ 85364 928-329-1055 http://www.frysfoodanddrug.com ВозлеЮма, Аризона, США Около 414 дней назад, 21.01.20  Башас Башас - Хигли Роуд 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com ВозлеГранитный риф Vista, Аризона, США Около 416 дней назад, 19.01.20  Башас Продуктовый магазин Башаса - Микер-роуд 13940 W Микер Роуд Сан Сити Вест Аризона 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com ВозлеSun City West, Аризона, США Около 417 дней назад, 18.01.20  Башас Продуктовый магазин Башаса 10631 N 32-я улица Феникс, Аризона, 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com ВозлеРайская долина, Аризона, США Около 417 дней назад, 18.01.20 Комментарии автора: Огромный!  Фермерский рынок Мар Виста Луис - Suncoast Farms 1-818-849-7918 РядомВенеция, Калифорния, США Около 458 дней назад, 08.12.19  InCoop ВозлеБолонья, Италия Около 511 дней назад, 16.10.19  Pezzini Farms Pezzini Farms 460 Nashua Road, а / я 1276 1-800-347-6118 http://www.pezzinifarms.com/ ВозлеCastroville, Калифорния, США Около 517 дней назад, 10.10.19  Пьемонт Бакалея Пьемонтская продуктовая компания 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com ВозлеОкленд, Калифорния, США Около 585 дней назад, 03.08.19  My Land Foods My Land Foods 2082 Сан-Пабло Авеню, Беркли, Калифорния, 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com ВозлеБеркли, Калифорния, США Около 585 дней назад, 03.08.19  Рэйли Рэйли 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com ВозлеНапа, Калифорния, США Около 586 дней назад, 02.08.19  Nob Hill Foods Nob Hill Foods 611 Trancas Street Напа, Калифорния, 94558 707-224-8583 www.raleys.com ВозлеНапа, Калифорния, США Около 586 дней назад, 02.08.19  Счастливчик Lucky - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 РядомPetaluma, Калифорния, США Около 596 дней назад, 23.07.19  Рынки Mollie Stone Рынки Mollie Stone 100 Harbour Drive Sausalito, Калифорния, 94965 415-331-6900 РядомСаусалито, Калифорния, США Около 597 дней назад, 22.07.19  Рынок наггетсов Рынки Nugget 470 Ignacio Blvd Novato, Калифорния, 94949 415-883-4600 РядомНовобранец, Калифорния, США Около 597 дней назад, 22.07.19  Рынок урожая Рынок урожая и бакалея 155 Сан-Марин Драйв Новато Калифорния 94945 415-898-1925 РядомНовобранец, Калифорния, США Около 597 дней назад, 22.07.19  Андронико Андронико 1200 Irving Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94122 415-661-3220 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19  Рынок на Хейт-стрит Рынок на Хейт-стрит 1530 Haight Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94117 415-255-0643 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19  Фаллетти Еда Фаллетти Еда 308 Broderick Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94117 415-626-4400 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  Тихоокеанский рынок ранчо Тихоокеанский рынок ранчо 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 РядомВилла Парк, Калифорния, США Около 619 дней назад, 30.06.19  Рынок Боба Рынок Бобс 1650 Ocean Park Blvd Санта-Моника, Калифорния, 90405 310-452-2493 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19  Growers Direct Growers Direct 3779, 101 E. 17-я улица Коста-Меса, Калифорния, 92627 949-631-7880 РядомКоста-Меса, Калифорния, США Около 626 дней назад, 23.06.19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 РядомАнахайм, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Stater Bros. Рынки Рынки Stater Bros. - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 РядомКоста-Меса, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19  Stater Bros. Рынки Stater Bros. Рынки - Бейкер-стрит Бейкер-стрит, 1175-с Коста-Меса, Калифорния, 92626 714-437-0754 РядомЮжнобережное метро, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19  Кардиффский приморский рынок ВозлеКардифф у моря, Калифорния, США Около 684 дней назад, 26.04.19  Фермерский рынок Poway Родни Квано Фармс 4791 Клэр Драйв Оушенсайд, Калифорния, 92057 760-815-9434 РядомPoway, Калифорния, США 690 дней назад, 20.04.19  Голливудский фермерский рынок Фермы Тутти Фрутти Lompoc CA 805-737-7127 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 696 дней назад, 14.04.19  Фермерский рынок Vista Smith Farms - Ориндж Каунти 949-726-8366 ВозлеВзгляд, Калифорния, США Около 697 дней назад, 13.04.19  Супермаркет Thuan Phat ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 703 дней назад, 4.07.19 Комментарии автора: Очень свежо !!  Фермерский рынок Vista Ферма Антонио и Гильермо 951-454-6476 РядомВзгляд, Калифорния, США Около 704 дней назад, 06.04.19  Фермерский рынок Vista От продюсера Антонио И Гильермо Ферма рядомВзгляд, Калифорния, США Около 711 дней назад, 30.03.19 Комментарии автора: Свежо!  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 РядомДулут, Миннесота, США Около 723 дней назад, 18.03.19 Комментарии акционера: Готовы к работе.  Рынок Stehly Farms Market Рынок Stehly Farms Market 4142 Adams Ave, Сан-Диего, Калифорния, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США 729 дней назад, 12.03.19 Комментарий акционера: Артишоки с шипами замечены на рынке Stehly Farms Market.  ВозлеСан Диего, Калифорния, США 729 дней назад, 12.03.19 |
