| Тутти Фрутти Органикс | Домашняя страница |
Описание / вкус
Эта темно-зеленая тыква имеет форму желудя, отсюда и ее название. Золотисто-оранжевая мякоть имеет умеренно сладкий вкус и слегка сухую текстуру. Обычно от пяти до восьми дюймов в длину и от четырех до пяти дюймов в диаметре, выносливая корка имеет глубокие характерные гребни с пятнами желто-золотого цвета, что считается признаком зрелости.
Сезоны / Наличие
Сквош Acorn доступен с осени до начала зимы.
Пищевая ценность
Не так богаты бета-каротином, как другие зимние сорта, кабачки из желудей являются отличным источником пищевых волокон и содержат витамин C, витамин B6, магний и марганец, а также значительное количество калия.
Приложения
Желудевые тыквы - это зимний сорт с твердой кожей. Их можно очистить от кожуры, но чаще готовят с кожурой. Очистите и нарежьте кубиками или нарежьте ломтиками вдоль натуральных ребер, перемешайте с маслом, специями или травами и запекайте или запекайте. Подавать с кожицей или без нее. Приготовленную тыкву можно протирать и добавлять в супы, рагу, ризотто, торты или другую выпечку. Наполните и запекайте половинки мясом, сыром, зерном или другими овощами. Желудевые тыквы могут храниться при комнатной температуре в течение многих недель.
География / История
Желудевые тыквы были фаворитом ранних цивилизаций, так как их можно было испечь целиком в глиняных и кирпичных печах на открытом воздухе. Желудевые тыквы, иногда называемые датскими, датируемые 4000 годом до нашей эры, представляют собой съедобные тыквы, которые растут на виноградной лозе. Обычно считается, что тыква из желудей считается зимней, она принадлежит к той же семье, что и летняя тыква Cucurbita pepo.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит желудевая тыква. Один проще, три сложнее.
| Кулинарный фотограф | Суп из желудей и кабачков с беконом и семенами кабачка |
