Описание / вкус
Желтые камоты, или сладкий картофель, представляют собой клубневые корнеплоды. Пятнистая кожа варьируется от пурпурного и красного до коричневого и апельсинового. Мякоть камоте может быть твердой и сухой, как у картофеля, хотя некоторые могут быть мягкими и влажными. Они мягче при приготовлении и имеют более высокое содержание сахара, из-за чего мякоть карамелизируется при запекании.
Сезоны / Наличие
Желтые камоты можно встретить круглый год, однако их пик сезона приходится на зимние месяцы.
Текущие факты
Желтые камоты связаны с утренней славой и могут быть найдены в земле под висящими виноградными лозами. Желтые камоты или сладкий картофель часто принимают за батат. Ямс растет только в тропиках, тогда как камоты можно встретить в теплом климате за пределами тропиков.
Приложения
Камоте имеет множество применений: его можно запекать, жарить или делать пюре. Нарежьте камоте и обезвожьте или запекайте ломтики для чипсов. Его можно добавлять в различные сладкие или соленые блюда. В Центральной Америке его используют для приготовления супов или рагу. Верхушки или листья также можно использовать в салатах, и они широко продаются в Малайзии как листовая зелень. Камоты консервируются, готовятся и замораживаются, или протираются и используются в качестве начинки для пирогов. В Китае камотэ или цзишу обжаривают в шкуре в больших барабанах и продают уличные торговцы. Поджарьте целиком и снимите почерневшую кожицу, чтобы удалить размягченную мякоть.
Этническая / культурная информация
Желтый камоте использовался в народной медицине на протяжении поколений в Центральной и Южной Америке. Его можно использовать при астме, ожогах, лихорадке, желудочных и кишечных расстройствах, а также опухолях. Листья использовались в тонизирующих средствах, как вяжущее, бактерицидное, успокаивающее, фунгицидное и слабительное средство, которое также известно как афродизиак.
География / История
Желтые камоты произрастают в Центральной и Южной Америке. Они обильно растут в теплую погоду с очень низкой вероятностью заморозков. Это одна из самых важных продовольственных культур в этом регионе, и как корни (сам камоте), так и листовые побеги являются жизненно важным источником питательных веществ. Он коммерчески производится в Северной Каролине и Луизиане в Соединенных Штатах. Желтые камотэ являются основным продуктом в блюдах в Индии и Китае, где камоте известен как «дзишу», и особенно на Филиппинах, где он известен как камоте.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие желтые камоты. Один проще, три сложнее.
| Кухня Мананга | Камоте (сладкий картофель) Пандесаль и Панделимон | |
| Коста-Рика Dot Com | Сладкий картофельный хлеб | |
| Коста-Рика Dot Com | Кий из сладкого картофеля |
Недавно опубликованный
Люди поделились желтыми камотами с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Коко Фрио свежие продукты Коко Фрио свежие продукты 2412 N. Armenia Ave. Тампа, FL 33607 813-516-7690 РядомТампа, Флорида, США Около 635 дней назад, 14.06.19  Square Vea Plaza Vea рядомСантьяго-де-Сурко, Куско, Перу Около 647 дней назад, 02.06.19 Комментарии автора: отлично подходит для тушеного мяса, жаркого и в качестве гарнира к эскабече. |
