Описание / вкус
Рау Рам - полуводное травянистое растение с длинными прямостоячими стеблями, на которых прорастают мягкие, похожие на лезвия листья. Зеленые листья имеют гладкую атласную поверхность и иногда имеют бордовую маркировку в виде полумесяца у основания. Округлые стебли соединяются на каждом листе крупными древесными частями. По вкусу Рау Рам очень похож на кинзу с мускусными нотками цитрусовых и пряностей.
Сезоны / Наличие
В субтропическом климате рау Рам можно выращивать круглый год.
Текущие факты
Рау Рам ботанически классифицируется как Persicaria odorata и обычно упоминается как растение Лакса, Даун Кесум, вьетнамский кориандр или вьетнамская мята, хотя он не является членом семейства мятных. Рау Рам на самом деле принадлежит к семейству многоугольных или гречихи. Он тесно связан с спорышем, классификация которого основана на форме его стебля, который состоит из множества суставов, соединенных между собой слегка изогнутыми узлами. Поли означает «много», а «гони» переводится с греческого как «колено», отсылка к сочлененным сегментам, выстилающим стебель растения.
Пищевая ценность
Рау Рам обладает естественными противовоспалительными свойствами и может использоваться для лечения расстройства желудка и болей в животе.
Приложения
Рау Рам можно использовать так же, как кинзу, поскольку он имеет аналогичную текстуру, ароматические вещества и вкус. Его лучше всего использовать в свежем виде и редко сушат или готовят в течение длительного времени, так как его аромат и вкус уменьшаются при нагревании. Его можно завернуть в свежие блинчики с начинкой или добавить в суп фо, лакса, карри и картофель фри в качестве травяного гарнира. Бесплатные ароматизаторы включают томат, кокосовое молоко, цитрусовые, имбирь, мяту, лемонграсс, перец чили, йогурт, арахис, кунжут, курицу, утку, баранину и белую рыбу.
Этническая / культурная информация
Рау Рам - это обычное дополнение к уникальной уличной еде в Юго-Восточной Азии, известной как балут. Частично развитые зародыши утки варят в яичной скорлупе и подают с известковой солью и зеленью. Хотя некоторые могут отшатнуться при виде этого, балут - это типичная закуска, которую подают вместе с пивом на Филиппинах, в Лаосе, Вьетнаме, Камбодже и Таиланде.
География / История
Рау Рам - многолетнее растение, произрастающее на полуострове Юго-Восточная Азия. Рау Рам лучше всего растет в тропических или субтропических регионах, в теплых и влажных условиях. Его можно найти в дикой природе и культивировать по всему Вьетнаму. Это очень быстрорастущее растение, которое прекрасно растет в прудах и садах, где много стоячей воды.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Диджа Мара | Оушенсайд, Калифорния | 760-231-5376 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Рау Рам. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Рау Рам с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Закат супер Закат супер 2425 Irving Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94122 415-682-3738 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19  Рынок Хип-Тхань Рынок Хип-Тхань 724 Larkin Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94109 415-474-1377 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  99 Ранчо 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona, Калифорния, 92879 951-898-8899 РядомКорона, Калифорния, США Около 619 дней назад, 30.06.19 |
