| Ферма Роза ветров | Домашняя страница |
Описание / вкус
Превосходные яблочки имеют от полутора до двух дюймов в диаметре, золотисто-желтые с красным румянцем. Плоды, которые, как говорят, почти светятся на деревьях под полуденным солнцем. Мякоть Transcendent crabapple кремово-желтая, сочная, хрустящая и терпкая со слегка терпким вкусом. Они считаются одними из самых съедобных сортов яблони.
Сезоны / Наличие
Превосходные яблочки доступны в конце лета и осенью.
Текущие факты
Transcendent crabapples - американская разновидность яблони сибирского краба, ботаническое название Malus baccata. Их легко выращивать, они обильно появляются на небольшом дереве, а весной им предшествуют снежно-белые ароматные цветы. Плоды остаются на ветвях дерева до зимы, если их не собрать.
Пищевая ценность
Яблоки маленькие, но все же содержат много важных питательных веществ, особенно в кожуре. Они содержат витамин С, а также такие соединения, как флаванолы и кверцетин, которые могут помочь предотвратить диабет, сердечные заболевания и некоторые виды рака. Пектин в яблочках не только полезен при приготовлении желе, но и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Приложения
Известно, что из трансцендентных яблонь получаются отличные на вкус желе без добавления пектина - натуральный пектин, присутствующий в яблочках Transcendent, облегчает консервирование и консервирование. Их лучше всего использовать для приготовления желе и джемов или для выпечки пирогов и пирогов. Их тоже можно есть в свежем виде, хотя они гораздо более вяжущие, чем домашние яблоки. При приготовлении добавляйте немного в блюда из свинины или утки или смешивайте со сладкими яблоками в яблочном пюре. Яблоки также традиционно использовались для приготовления сидра. Превосходные яблони плохо хранятся, и в холодильнике они могут храниться только около двух недель.
Этническая / культурная информация
Яблоки предназначены не только для еды, и на самом деле они были более популярны в кулинарии в прошлом, чем сейчас. Сегодня яблони часто сажают из эстетических соображений или для того, чтобы обеспечить зимнюю пищу диким животным, таким как олени и птицы, а также для поддержки таких опылителей, как пчелы и бабочки.
География / История
Впервые упомянутые в 1844 году, это были одни из самых популярных яблок в Америке в течение некоторого времени. Яблоки вообще очень холодолюбивы. Трансценденты могут расти практически где угодно в Соединенных Штатах, от севера до юго-востока.
