Описание / вкус
Тинда от маленького до среднего размера, в среднем 5-8 сантиметров в диаметре, шаровидная, приземистая и слегка наклонная по форме, похожая на помесь зеленого яблока и тыквы. Кожа может быть зеленой, желтой или коричневой, с мелкими ямочками, бугорками и очень маленькими, мягкими, полуколкими волосками, покрывающими поверхность. В незрелом состоянии кожица будет тонкой и съедобной, но при чрезмерном созревании кожица станет толстой и жесткой для еды. Белая мякоть нежная, влажная и губчатая, содержит множество мелких съедобных семян от кремового до бледно-желтого цвета. В свежем виде Тинда мягкий с мягким вкусом, похожим на аромат огурца.
Сезоны / Наличие
Тинда доступна круглый год, пик сезона приходится на весну.
Текущие факты
Тинда - это небольшая тыква, которая растет на плодовитых лозах, которые могут достигать 1-2 метров в высоту и принадлежат к семейству Cucurbitaceae вместе с огурцами, кабачками и тыквами. Также известная как индийская яблочная тыква, коренная тыква, индийская тыква, индийская тыква, тинди и яблочная тыква, Тинда является популярным овощем в Южной Азии, Индии и Пакистане. Тинда используется в самых разных кулинариях и обладает мягким вкусом, который приобретает сопутствующие ароматы в блюде. Его обычно используют для приготовления карри, тушеного мяса и для начинки.
Пищевая ценность
Тинда - отличный источник витамина А, антиоксидантов и имеет высокое содержание воды.
Приложения
Тинда лучше всего подходит для жарки, запекания, тушения, жарки и гриля. Рекомендуется употреблять тинду незрелым и все еще имеющим тонкую кожицу, и чаще всего его можно найти в свежем или консервированном виде. Тинду можно готовить и добавлять в карри, рагу и супы, начинять мясом и овощами или мариновать. Он широко используется в сабзи или овощных блюдах, когда кожица очищается, а тыква готовится целиком с домашними индийскими специями. Семена также можно жарить и употреблять в качестве хрустящей закуски. Тинда хорошо сочетается с семенами тмина, семенами фенхеля, кориандром, куркумой, гарам масала, луком, чесноком, имбирем, чили, помидорами, баклажанами, горохом и картофелем. При хранении в прохладном и сухом месте он хранится 1-3 месяца.
Этническая / культурная информация
Тинда чрезвычайно популярен в некоторых регионах Индии и Пакистана. Его можно найти в местных ресторанах в карри, на фермерских рынках, в свежем виде или в целлофановой упаковке и продаваться в более крупных продуктовых магазинах. Считается, что помимо кулинарного использования, тинда помогает успокоить и снизить кислотность желудка. Тинда содержит несколько антиоксидантов, которые могут помочь снизить высокое кровяное давление и уровень холестерина, а также считается, что высокое содержание воды в нем помогает при похудании, потере жира и ожирении.
География / История
Тинда родом из Индии и выращивается с древних времен. Сегодня Тинда популярен во всей Азии, Юго-Восточной Азии и на Ближнем Востоке, а также становится все более популярным в Южной Калифорнии, где ее можно найти на фермерских рынках и в специализированных азиатских продовольственных магазинах.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Тинда. Один проще, три сложнее.
| Готовить @ Ease | Фаршированная Тинда | |
| Моя разнообразная кухня | Тинда до пьяза |
Недавно опубликованный
Люди поделились Tinda с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave, Пасадена, Калифорния, 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com ВозлеПасадена, Калифорния, США Около 403 дней назад, 01.02.20  Бхарат Базар Бхарат Базар 34301 Alvarado-Niles Road Union City, Калифорния, 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com ВозлеЮнион-Сити, Калифорния, США Около 584 дней назад, 03.08.19 |
