Нежный сквош

Delicata Squash



Описание / вкус


Деликатная тыква имеет размер от маленького до среднего, в среднем 12-15 сантиметров в высоту и 5-7 сантиметров в диаметре, имеет длинную, узкую, цилиндрическую форму с рифленой кожей и линиями, которые проходят по длине тыквы. Тонкая гладкая кожица имеет кремово-желтую основу с зелеными или оранжевыми вертикальными полосами. Мякоть плотная, толстая, мелкозернистая, от желтого до оранжевого цвета с центральной полой полостью, содержащей тягучую мякоть и множество плоских, твердых семян кремового цвета. Деликатная тыква в приготовленном виде получается сладкой, насыщенной и влажной, как сладкий картофель.

Сезоны / Наличие


Деликатная тыква доступна с осени до начала зимы.

Текущие факты


Деликатная тыква, ботанически классифицируемая как Cucurbita pepo, является зимним сортом семейной реликвии и входит в семейство тыквенных и тыквенных. Также известный как чешский сквош, арахисовый сквош и сладкий картофель, сквош Delicata известен любителями сквоша своей тонкой нежной кожицей и сладким, богатым вкусом. Деликатная тыква чрезвычайно универсальна и легко готовится, так как ее тонкая кожица можно съесть вместе с мякотью после приготовления, и ее не нужно снимать.

Пищевая ценность


Деликатная тыква содержит витамин А, витамин С, некоторые витамины группы В, калий, клетчатку и бета-каротин.

Приложения


Деликатная тыква лучше всего подходит для приготовления блюд, таких как выпечка, жарка, приготовление на пару, варка и тушение. Излюбленный на кухне из-за своей тонкой кожуры, тыква Delicata легко нарезается, а кожица также съедобна при приготовлении, и ее не нужно очищать перед употреблением. Деликатная тыква хорошо сохраняет форму во время приготовления, что делает ее отличным выбором для начинки из зерен, мяса или сыра, а также для запекания и подачи в качестве гарнира. Деликатную тыкву также можно нарезать кольцами или кубиками и использовать в бесконечном множестве рецептов, таких как тако, супы, салаты, запеканки, бутерброды, ризотто, пицца и паста. Деликатная тыква хорошо сочетается с яблоком, грушей, фенхелем, капустой, шпинатом, рукколой, чесноком, луком-шалотом, петрушкой, шалфеем, лимоном, кленовым сиропом, маслом, жареными орехами пекан, фундуком и грецкими орехами, киноа, яйцами, белой фасолью, сушеной клюквой, корица, мускатный орех, коричневый сахар, итальянские колбасы, говяжий фарш, жареная птица, сыры фета, синий, пармезан и моцарелла. Деликатную тыкву можно хранить в течение нескольких недель при комнатной температуре в прохладном и темном месте.

Этническая / культурная информация


Одно время тыква Delicata была популярна, но не смогла сохранить популярность во время Великой депрессии из-за ее уязвимости к болезням, короткого срока хранения и проблем с урожайностью. Спрос на тыкву Деликата возродился в конце 1990-х, когда Молли Ян и Джордж Мориарти из Корнельского университета вывели компактный, более урожайный и устойчивый к болезням сорт, известный как Корнеллский куст деликатный. Деликатная тыква Корнеллского куста была выбрана Победителем Всеамериканского отбора 2002 года (AAS). Награда AAS присуждается лучшим новым сортам семян фруктов и овощей, которые показали превосходные показатели роста в садах Северной Америки.

География / История


Кабачок Delicata был впервые представлен в 1894 году компанией Peter Henderson из Нью-Йорка. Деликата быстро стала популярной тыквой и сохраняла свою популярность на протяжении 1920-х годов, пока не вышла из моды во время Великой депрессии. Лишь в 1990-х годах, когда были созданы новые и улучшенные сорта Деликата, такие как Корнеллский куст, Деликата снова начала набирать популярность как излюбленный зимний кабачок в Соединенных Штатах. Сегодня тыкву Delicata можно найти на продуктовых и фермерских рынках в Северной Америке, Центральной Америке, Европе, Азии и Австралии.

Рекомендуемые рестораны


Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
Компания дикого тимьяна Сан-Диего, Калифорния 858-527-0226
Мэри Фрезе Коронадо, Калифорния 619-435-5425
Continental Catering Inc Ла-Меса, Калифорния 907-738-9264
The Flavor Chef (кейтеринг) Просмотр CA 619-295-3172
Лодж в отеле Torrey Pines Main Сан-Диего, Калифорния 858-453-4420
Sheraton Carlsbad (7 миль) Карловы Вары, Калифорния 760-827-2400
Мишель Кулон Десерт Сан-Диего, Калифорния 858-456-5098
Эджуотер Гриль Сан-Диего, Калифорния 619-232-7581
Жемчужина Отель Сан-Диего, Калифорния 877-732-7573
Раки Раки (Маленькая Италия) Сан-Диего, Калифорния 858-302-6405
Уэйверли Кардифф, Калифорния. 619-244-0416
Михо Гастротрак Сан-Диего, Калифорния 619-365-5655
Лодж в ресторане Torrey Pines Grill Сан-Диего, Калифорния 858-453-4420
наизнанку Сан-Диего, Калифорния 619-793-9221
Такова жизнь Просмотр CA 760-945-2055
Kettner Exchange Сан-Диего, Калифорния
Панама 66 Сан-Диего, Калифорния 619-206-6352
Пивоварение Original 40 Brewing Сан-Диего, Калифорния 619-206-4725
Пляжный курорт Алила Мареа Энсинитас, Калифорния 805-539-9719

Идеи рецептов


Рецепты, в которые входят кабачки Деликата. Один проще, три сложнее.
Благодатная кладовая Чистая еда, запеченная тыква деликата
Fooduzzi Деликатные ломтики сквоша
Дни Магнолии Нежный ризотто из кабачков
Милая пчела Вкусные лодки для тако со сквошем Delicata
Первобытное блюдо Завтрак Delicata Squash
Кухня Konfidence Рагу из свинины и кабачков
Производство на параде Тыква Том Кха (Кокосовый суп с лемонграссом)
Она знает Сладкий пудинг из кабачков Delicata
Реввары Деликатные тыквенные кольца, фаршированные киноа, грибами, клюквой и орехами пекан
Масштабирование назад Цветная капуста и кабачок с апельсинами и специями
Покажи остальные 32 ...
Цивилизованная кулинария пещерного человека Жареные семена деликаты
С едой и любовью Фенхель + суп из кабачков деликата
101 поваренная книга Жареный Мисо Салат из кабачков Харисса Деликата
Veggie's Don't Bite Идеальный зимний крем-суп из кабачков
Бесстрашный обед Палео Деликата Брауни из кабачков
Delish Knowledge Деликатная тыква, запеченная в гранате
Зеленая здоровая кулинария Деликатная тыква, фаршированная капустой и киноа
Красивая тарелка Паста из цельной пшеницы с песто из грецких орехов и шалфея и жареной тыквой
Шеф-повар среды Пюре из тыквы и корня сельдерея Delicata
Кокос + лайм Соте из кабачка Delicata с яблоком и жемчужным луком
Жареный кедровый орех Деликатные тыквенные кольца с корочкой из пармезана
Естественно Элла Тако из кабачков Delicata с черной фасолью
Исцеление семейной еды Кабачок нежный 'Анна'
Пара белого на рисе Жареный кабачок Деликата
Милая пчела Жареный кабачок Деликата со свежей клюквой
Еда 52 Хрустящие кольца деликаты со смородиной, фенхелем и яблочным вкусом
Яйца в воскресенье Жареный кабачок Деликата, фаршированный белой фасолью, зеленью и шалфеем
Хорошо ест с другими Жареный кабачок Деликата и фриттата из козьего сыра
Правильно питаться Деликатная тыква с апельсином и фисташками
Настоящие диетологи Беззерновая пицца с колбасой и жареными кабачками
Любовь и лимоны Жареные тако из кабачков Деликата
Пекарь от природы Сладко-пряная жареная тыква Деликата
Ужин в зоопарке Деликатная тыква с коричневым сахаром
Здоровая кухня Хелин Жареный суп из кабачков Деликата
Плавающая кухня Салатники из тыквы Delicata
Наша соленая кухня Жареный салат из кабачков деликата со сливочно-кленовой заправкой
Бесплатный пикник ЖАРЕНЫЕ КАВЧАТКИ И ЯБЛОКИ
Договор кухни Кесадилья, запеченная с дымком, сквош и черной фасолью
Половина запеченного урожая Пицца с бальзамическими грибами и козьим сыром
Настоящие диетологи Жареные кабачки Деликата с помидорами
Яблоки любви Эми Глейз Nopales & Delicata Squash Quiche
Даш пикантного Жареные креветки, кабачки и вяленые на солнце помидоры Израильский кускус

Недавно опубликованный


Люди поделились сквошем Delicata Squash с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.

Поделиться Pic 58003 Фермерский рынок Западного Сиэтла Ферма Марипоса
Эверсон, Вашингтон
360-920-1920
https://mariposafarm.weebly.com ВозлеСиэтл, Вашингтон, США
Около 52 дней назад, 17.01.21
Комментарии автора: Любите КАЖДУЮ часть этого сквоша, вы просто нарезаете его, жарите и съедаете - кожуру и все такое !!

Поделиться фото 57721 Бродвейский воскресный фермерский рынок Ферма Тоннемейкер Вэлли
16211 140 место NE Woodinville WA 98072
206-930-1565
https://www.tonnemaker.com ВозлеСиэтл, Вашингтон, США
Около 87 дней назад, 13.12.20
Комментарии автора: Кожура и все это очень вкусная обжарка с небольшим количеством соли и тмина :)

Поделиться фото 57083 Специальная продукция Специальная продукция
1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 167 дней назад, 24.09.20
Комментарий автора: Нежный кабачок от Тутти Фрутти

Поделиться Pic 56993 Фермерский рынок Университетского района Sol To Seed Farm
415 W Snoqualmie River Rd Carnation WA 98014

http://soltoseedfarm.com ВозлеСиэтл, Вашингтон, США
Около 172 дней назад, 19.09.2020
Комментарии автора: Мои любимые кабачки, все можно есть целиком, и они идеально подходят для начинки!

Поделиться фото 56975 Специальная продукция Специальная продукция
1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 174 дней назад, 17.09.2020

Поделиться Pic 56915 Специальная продукция Специальная продукция
1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния 92110
619-295-3172
ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Примерно 181 день назад, 10.09.20

Поделиться Pic 56657 Фермерский рынок Санта-Моники Фермы Тутти Фрутти рядомСанта Моника, Калифорния, США
Около 203 дней назад, 19.08.20

Поделиться фото 55264 Специальная продукция Специальная продукция
150 Shelton Mcmurphey Blvd Юджин ИЛИ. 97401
619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США
368 дней назад, 07.03.20
Комментарий автора: сезон кабачков Delicata все еще в Specialty Produce!

Поделиться фото 54632 Фермерский рынок Санта-Моники Специальная продукция
1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 392 дней назад, 12.02.20

Поделиться Pic 53855 Натуральные Бакалейщики Natural Grocers - Уильямс Филд-роуд
1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295
480-917-9000
https://www.naturalgrocers.com ВозлеГилберт, Аризона, США
Около 416 дней назад, 19.01.20

Поделиться фото 53341 Гринмаркет на Юнион-сквер Фермы Карадонны
1394 US-9W, Мальборо, Нью-Йорк 12542
845-236-1344 РядомНью-Йорк, Соединенные Штаты
Около 431 дней назад, 04.01.20

Поделиться Pic 53337 Гринмаркет на Юнион-сквер Фермы Карадонны
Rout 9 West Marlbara, Около Нью-ЙоркаНью-Йорк, Соединенные Штаты
Около 431 дней назад, 04.01.20
Комментарий автора: Нежный зимний сквош! Нью-Йорк вырос!

Поделиться фото 53079 Фермерский рынок Балларда River Run Farm
2800 Woodcock Road Sequim WA 98382
360-808-1248
Вашингтон, США
Около 458 дней назад, 08.12.19
Комментарии участника: Мне нравится, что вы можете съесть каждую часть этого тыквы ... включая кожу!

Поделиться Pic 52695 Фермерский рынок Мэрилебон Органические продукты из дикой страны
http://www.wildco.co.uk ВозлеАппер-Уоберн-плейс, Юстон-роуд (остановка L), Объединенное Королевство
Около 486 дней назад, 10.11.19
Комментарии автора: Пора пельменей!

Поделиться фото 52441 Фермерский рынок Санта-Моники Специальная продукция
1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com ВозлеСанта Моника, Калифорния, США
Около 504 дней назад, 23.10.19

Поделиться Pic 51869 Торговец Джо Торговец Джо
1640 Гранат Авеню Сан-Диего Ca 92109
1-858-581-9101
https://www.traderjoes.com ВозлеLa Jolla, Калифорния, США
Около 544 дней назад, 12.09.19

Поделиться Pic 50220 Водительский рынок Driver’s Market & Deli
200 Caledonia Street Sausalito CA 94965
415-729-9582 РядомСаусалито, Калифорния, США
Около 597 дней назад, 22.07.19

Поделиться фото 49635 Рынок на Хейт-стрит Рынок на Хейт-стрит
1530 Haight Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94117
415-255-0643 РядомСан-Франциско, Калифорния, США
Около 606 дней назад, 13.07.19

Поделиться фото 49561 Люк местный Luke’s Local
960 Cole Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94117
415-742-4207 РядомСан-Франциско, Калифорния, США
Около 607 дней назад, 12.07.19

Поделиться Pic 49532 Торговая площадка Гаса Торговая площадка Гаса
2111 Harrison Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94110
415-431-9300 РядомСан-Франциско, Калифорния, США
Около 607 дней назад, 12.07.19

Популярные посты