Описание / вкус
Плоды тыквы имеют размер от маленького до среднего, в среднем 2-3 сантиметра в диаметре и 2-7 сантиметров в длину, от продолговатой до овальной формы, сужающейся к небольшому концу на одном конце. Цвет кожи варьируется от ярко-зеленого до желтого и покрыт толстым слоем мелких мягких шипов или щетинок. Мякоть хрустящая и водянистая, с мелкими семенами от кремового до коричневого цвета. Плоды тыквы хрустящие и сочные с приятно горьковатым вкусом, похожим на горькую дыню, но с более легкими терпкими нотками.
Сезоны / Наличие
Тизликовые тыквы доступны в сезон дождей в Индии, то есть с конца весны до лета.
Текущие факты
Тыквы, ботанически классифицируемые как Cucumis dipsaceus, представляют собой небольшие плоды, которые растут на раскидистых лозах, которые могут достигать более 2-3 метров в длину, и являются членами семейства Cucurbitaceae вместе с кабачками и тыквами. В северо-западных штатах Индии и в восточных штатах Пхагала, также известные как тыква с хребтом, тыква ежа и кантола, тыква-тыква является популярным кулинарным блюдом в прибрежных регионах Индии. За пределами Индии тыквы Teasel также используются по всей Азии в качестве овоща и обычно сажаются в качестве декоративной вьющейся лозы в Соединенных Штатах из-за их плодородных привычек роста без необходимости тщательного ухода.
Пищевая ценность
Плодовые тыквы содержат витамин А, витамин С, клетчатку и калий.
Приложения
Тыквы можно есть с кожурой, и они лучше всего подходят для жарки, запекания и жарки. Их часто маринуют для оладий и жарят, фаршируют кокосом и горчицей или используют в тушеной рыбе. Колючая кожица срезается, тыква разрезается пополам, семена выкапываются ложкой и добавляются в смесь специй и чили для начинки. После начинки смесь семян и специй ложкой ложится в полость тыквы Teasel, окунается в жидкое тесто и обжаривается в масле до коричневого цвета. Тыквы также можно нарезать и очистить от кожуры на несколько кругов, посыпать рисовой мукой и специями и обжарить на сковороде. Помимо мякоти, семена можно жарить и употреблять в качестве закуски. Тыквы хорошо сочетаются с кориандром, гарам масала, куркумой, порошком чили, листьями карри, чесноком, луком, арахисом и рисом. При хранении в холодильнике они хранятся 1-2 недели.
Этническая / культурная информация
Тыквы из тыквы настолько популярны в регионе Конкани на западном побережье Индии, что их используют во многих местных фестивалях сезонных дождей. Некоторые из самых известных блюд из тыквы из тыквы из тыквы в западных штатах Индии включают карри кантола и жареную рыбу кантола, которая представляет собой тыкву из тыквы, приготовленную с речной рыбой в форме карри, и Phagla Phodi, уличную еду, приготовленную из тыквы из тыквы, обжаренной в острое рисовое тесто.
География / История
Тыквы произрастают в северо-восточной тропической Африке и являются плодовитыми лозами, быстро распространяющимися и растущими в дикой природе. Виноградные лозы также выращиваются ради плодов и были завезены в Индию, на Гавайи и в небольшой район Нижней Калифорнии. Сегодня тыквы Teasel можно найти на местных рынках в тропической Азии, Центральной Америке и в Соединенных Штатах.
Недавно опубликованный
Люди поделились Teasel Gourd с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
когда по сезону зелень горчицы
 Индийская куркума Cash N Carry Tumeric Indian Cash & Carry 1209 Вт Белл Роуд Феникс AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com ВозлеGlendale, Аризона, США Около 415 дней назад, 20.01.20  Lotus Market Лотус Международный рынок 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 РядомСтол, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20 Комментарии участника: Kantola.  Рынок Текка Центр Сингапур Текка Мокрый рынок 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 РядомСингапур, Сингапур Около 605 дней назад, 13.07.19 Комментарии автора: Teasel gourd .. |
