Описание / вкус
Румяные помидоры немного крупнее обычных сортов томатов черри, в среднем от 5 до 6 сантиметров в длину и от 1 до 2 сантиметров в диаметре, и имеют удлиненную овальную форму, сужающуюся к закругленной части на конце, не являющемся стеблем. Кожица гладкая, упругая и блестящая, с полутвердой жевательной консистенцией. В молодом возрасте кожица ярко-желтая, по мере созревания на цветке появляется оранжевый румянец с красными и розовыми полосами на концах цветка. Под кожицей мякоть хрустящая, водянистая, ароматная, от желтого до оранжевого цвета, внутри две камеры, заполненные вязкой жидкостью и небольшими семенами кремового цвета. Помидоры Blush обладают острым, фруктовым и сбалансированным сладко-терпким вкусом с тропическими нотками, напоминающими мандарины. Важно отметить, что вкус будет меняться по мере созревания, со временем приобретая более сладкие нотки.
Сезоны / Наличие
Помидоры румяна доступны с лета до начала осени.
Текущие факты
Помидоры румяна, ботанически классифицируемые как Solanum lycopersicum, представляют собой удлиненную разновидность томатов черри, принадлежащих к семейству пасленовых или пасленовых. Полосатые плоды растут большими гроздьями и являются одними из самых популярных сортов томатов черри в домашнем садоводстве. Помидоры Blush известны своим уникальным тропическим вкусом и пользуются большой популярностью у производителей за их высокую урожайность, приспособляемость и настоящую селекцию. Помидоры были созданы в начале 21 века и считаются салатом или закусками из помидоров, которые в основном используются в свежем виде для демонстрации кожицы и сложного вкуса.
Пищевая ценность
Помидоры румяна - отличный источник витаминов А и С, которые являются антиоксидантами, которые могут помочь укрепить иммунную систему и обеспечить противовоспалительное действие. Помидоры также являются хорошим источником клетчатки, которая помогает пищеварению, а плоды содержат ликопин, который является антиоксидантным соединением, которое придает фруктам цвет и помогает защитить организм от болезней и внешних повреждений клеток.
Приложения
Помидоры Blush лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как запекание, тушение и выпечка. В сыром виде помидоры обычно используются в приготовлениях, которые демонстрируют полосатую кожуру и яркий сложный вкус. Румяные помидоры можно добавлять в салаты, нанизать на вертел с базиликом и моцареллой в качестве закуски, выставлять на овощных тарелках с различными соусами, нарезать ломтиками и посыпать тостами с авокадо или нарезать сальсой. Их также можно нарезать ломтиками и запечь в галете, приготовить в виде макарон, приготовить на гриле на кебабах, добавить в гаспачо, запекать в запеканках или обжарить со свежей зеленью в качестве гарнира. Румяные помидоры хорошо сочетаются с овощами, такими как кабачки, горох, морковь и стручковая фасоль, мясом, таким как птица, свинина и говядина, травами, такими как базилик, мята и кинза, и такими сырами, как фета, чеддер и проволоне. Целые помидоры Blush можно хранить при комнатной температуре в вентилируемом контейнере от 5 до 7 дней.
Этническая / культурная информация
Фред Хемпель может быть известен как известный селекционер томатов, но до того, как он получил этот титул, он был ведущим генетиком в области биотехнологий. В 2006 году Хемпель решил открыть ферму и посвятить всю свою жизнь своей страсти к выращиванию томатов, что привело к созданию более двадцати новых сортов томатов за последнее десятилетие. Помидоры румяна до сих пор считаются одним из самых известных творений Хемпеля, но, когда его спрашивают об истории этого сорта, Хемпель признает, что существование помидора принадлежит его сыну. Алексу Хемпелю было восемь лет, когда его отец попросил его выбрать сорта томатов для скрещивания. Молодой исследователь решил основывать свое решение на своих любимых ароматных сортах и рекомендовал три разных скрещивания. Из этих скрещиваний были созданы помидоры Blush, а маленькие плоды остались одним из самых любимых сортов Фреда Хемпеля и в наши дни. Спустя годы Фред Хемпель все еще придерживается философии селекции своего сына, заключающейся в скрещивании помидоров только с качественным вкусом, а не на основании скрещивания на основе внешнего вида или размера.
География / История
Помидоры Blush были выведены селекционером Фредом Хемпелем на его ферме в Суноле, Калифорния. Ферма Green Bee Farm, ранее известная как ферма Baia Nicchia, была основана в 2006 году компанией Hempel и является частью Sunol AgPark, который представляет собой пространство, посвященное устойчивому сельскому хозяйству. На ферме ежегодно производится более 50 000 фунтов помидоров, и большая часть этих фруктов продается на ферме и отправляется в рестораны. Помидоры Blush были выпущены в 2011 году и представляют собой сорт открытого опыления, который пользовался огромным успехом благодаря своей необычной форме, внешнему виду и вкусу. Сегодня томаты Blush в основном продаются в виде семян через Hempel's Artisan Seeds, но они также доступны через избранных партнеров по семеноводству, которые продают в розницу производителям и домашним садоводам. Помимо семян, зрелые помидоры Blush не продаются в коммерческих целях и доступны на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах по всей Европе и США.
