Саюр Манис оставляет информацию, рецепты и факты

Описание / вкус

Листья Саюр Маниса маленькие, от удлиненной до овальной формы, в среднем 4-6 сантиметров в длину. Темно-зеленые листья растут чередующимся образом, они гладкие, тонкие и сужаются к закругленным и тупым концам. Листья Sayur Manis растут на толстых и волокнистых стеблях у основания, а затем сужаются до гибкого стебля наверху, где растут листья. Самые нежные части растения - это верхние четыре или пять дюймов кончика ветки, которые имеют слегка сладкий и ореховый вкус, напоминающий свежий садовый горошек. В готовом виде листья Sayur Manis имеют мягкий сладкий зеленый вкус, похожий на спаржу, и обладают слегка кислым вкусом, также похожим на шпинат. Растение цветет с небольшими цветками от розового до карминового цвета и дает бело-розовые плоды с черными семенами.

Сезоны / Наличие

Листья Саюр Маниса доступны круглый год.

Текущие факты

Листья Sayur Manis, ботанически классифицируемые как Sauropus androgynous, растут на многолетнем кустарнике, который может достигать 2-3 метров в высоту и принадлежит к семейству Phyllanthaceae. Также известные как овощ Сабах, Катук, Чекур Манис и Саюр Манис на малайском языке, Мани Кай на китайском, Пак Ваан на тайском, Амаме Шиба на японском и Сладкий лист и Звездный крыжовник на английском языке, листья Sayur Manis чрезвычайно популярны в Юго-Восточной Азии. и известны своим вкусом, так как «Манис» означает «сладкий», а «сайур» означает «овощ». Важно отметить, что листья Sayur Manis содержат определенное количество щавелевой кислоты, которая может оказаться токсичной при употреблении в больших количествах, и их необходимо приготовить перед употреблением.

Пищевая ценность

Листья Саюр Маниса содержат железо, антиоксиданты, кальций и витамины A, C, E и K.

Приложения

Листья саюр маниса перед употреблением необходимо приготовить, и они лучше всего подходят для тушения, жарки и варки. Их обычно добавляют в жаркое с яичницей или белакан, пасту из сушеных креветок. Они также используются в качестве листовых овощей в супах с лапшой, таких как Pan Mee или Mee Hoon Kuih, супы на основе анчоусов, популярные в Малайзии. Хотя и стебель, и листья съедобны, стебли могут быть волокнистыми и жевательными. Листья - это наиболее часто употребляемая часть, и их легко отделить, взяв стебель за один конец и надавив на него большим и указательным пальцами. Их также следует промыть на солено-водяной бане, чтобы удалить горечь перед приготовлением. Листья Sayur Manis хорошо сочетаются с яйцами, сушеными анчоусами, свининой, крабами, красным перцем и ароматическими веществами, такими как лук-шалот, чеснок, лук и имбирь. При хранении в холодильнике в свежем виде они хранятся пару дней.

Этническая / культурная информация

Листья Саюр Маниса произрастают в Юго-Восточной Азии и с древних времен росли в диком виде. Впервые они были коммерчески выращены в Сабахе, малазийском штате на острове Борнео. Сегодня листья Саюр Маниса по-прежнему преимущественно растут в их родных регионах и их можно найти на свежих рынках в регионах Юго-Восточной Азии.

География / История

Идеи рецептов

Рецепты, включающие Листья Саюра Маниса. Один проще, три сложнее.

Хранить рецепты		Верничелли Сладкий Овощ
Келли Сью Кукс		Жареный маникей с яйцами
Вкусные гурманы		Саравак жареный маникей с яйцами
Моя мудрая жена		Суп из листьев пота - Цекур Манис
Малайзия Бест		Чекур Манис и Уби Келедек Масак Лемак
Хо Сим Ланг		Смешайте жареный Мани Кай с яйцом

Недавно опубликованный

Кто-то поделился «Листьями Сайура Маниса» с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.