| Food Buzz: история клубники | Слушать |
Описание / вкус
Клубника Сакура Момо - это большие плоды конической формы с пухлыми округлыми плечами, сужающимися к изогнутому концу. Кожица глянцевая, гладкая и однородная, цвет созревания от зеленого до ярко-красного, и покрыта небольшими внешними съедобными семенами, также известными как семянки. Под поверхностью мякоть плотная, водянистая, от бледно-красного до белого цвета, излучает сладкий фруктовый аромат. Клубника Сакура Момо имеет очень сладкий сладкий вкус с тонкими нотками персика.
Сезоны / Наличие
Клубника Сакура Момо доступна в Японии с зимы до ранней весны.
Текущие факты
Клубника Сакура Момо ботанически относится к роду Fragaria и является редким сортом, принадлежащим к семейству розоцветных. Современный сорт выращивается в Японии в соответствии со строгими правилами, и на каждом растении разрешается выращивать только восемь ягод клубники, чтобы обеспечить концентрацию питательных веществ и аромата. Клубника Сакура Момо также должна пройти тесты на качество по цвету, аромату, вкусу и внешнему виду, прежде чем она будет продаваться, что создает очень ограниченные поставки после проверки. Из-за строгих стандартов клубника Сакура Момо, как известно, чрезвычайно дорога, а небольшие пачки фруктов иногда можно продать по цене до 16 200 иен, что эквивалентно 151,16 доллара США в американских долларах. Клубника Сакура Момо получила свое название благодаря своему персиковому вкусу и считается специальным сортом, который продается в элитных розничных магазинах для употребления в свежем виде.
Пищевая ценность
Клубника Сакура Момо - отличный источник клетчатки, которая помогает регулировать пищеварение, а также является отличным источником железа, фолиевой кислоты, магния и калия. Плоды также являются хорошим источником витаминов А и С, которые обладают антиоксидантными свойствами, уменьшают воспаление и укрепляют иммунную систему.
Приложения
Клубнику Сакура Момо едят в основном в свежем виде, чтобы подчеркнуть сладкий персиковый вкус. Приобретенные ягоды часто хранятся в стильных жестких коробках, чтобы обеспечить их защиту, и этот сорт обычно употребляется в качестве закуски или десерта. Клубнику Сакура Момо также часто подают на элитных званых обедах и в ресторанах с шампанским и шоколадными тарелками. Помимо свежих продуктов, некоторые повара добавляют в центр моти эксклюзивные ягоды, известные как дайфуку, и покрывают их слоем пасты из сладких бобов для придания аромата. Фрукты также используются для ароматизации мороженого или их раскладывают в лепешки. Клубника Сакура Момо хорошо сочетается со сгущенным молоком, апельсинами, черникой, сливками, ванилью, йогуртом и заварным кремом. Свежие фрукты хранятся в холодильнике до трех дней.
Этническая / культурная информация
В Японии клубника Сакура Момо часто считается роскошным сортом и используется в приготовлении высококачественных десертов. Одним из самых известных примеров является то, что Haagen-Dazs Japan представила клубничный аромат Momo в своем высококлассном кафе-мороженом La Maison Ginza в Токио. Четырехэтажное здание, напоминающее особняк, предлагает индивидуальное обслуживание, а для покупки доступны четырнадцать премиальных вкусов. Наряду с десертами предлагается целое меню, посвященное сочетаниям шампанского и вина в дополнение к мороженому. В магазине также создаются уникальные шарики для мороженого и даже салат из мороженого, приготовленный из фруктов в виде помидоров и сыра в виде салата.
География / История
Клубника Сакура Момо выращивается в деревне Санагочи в префектуре Токусима на юге Японии. Хотя точное происхождение этого сорта неизвестно, клубника Сакура Момо была выпущена на коммерческие рынки в 2008 году и выращивается на ограниченном количестве ферм в Японии в соответствии с очень строгими правилами. Сегодня клубника Сакура Момо считается очень редкой и, скорее всего, продается в дорогих магазинах в Токио и Осаке, Япония.
Идеи рецептов
Рецепты с клубникой Сакура Момо. Один проще, три сложнее.
| Пригородная мыльница | Клубничное шампанское Мохито | |
| Бесконечная еда | Лучшее клубничное мороженое | |
| Готовим для моей души | Рулет с клубникой и шоколадом |
