Описание / вкус
Яблоки Рубин имеют размер от маленького до среднего и имеют округлую форму. Ярко-желтая кожица яркая, гладкая и почти полностью покрыта оранжевыми и красными полосами. Мякоть от кремового до бледно-желтого цвета, грубая текстура, хрустящая и сочная. Есть также центральная сердцевина, которая проходит по всей длине яблока и покрывает маленькие коричневые семена. При разрезании пополам семенная полость в сердцевине имеет форму пятиконечной звезды. Яблоки Рубин обладают интенсивным сладко-медовым вкусом с некоторой острой кислинкой.
Сезоны / Наличие
Яблоки Рубин доступны с осени до начала зимы.
Текущие факты
Яблоко Рубин - это довольно современный сорт Malus domestica из Чехии, это гибрид Lord Lambourne и Golden Delicious. Наиболее известным потомком Рубина является яблоко Топаз, которое было выведено для устойчивости к болезням. Рубиновый вид спорта под названием Богемия темно-красного цвета и имеет меньше полос.
Пищевая ценность
Как и другие фрукты и овощи, яблоки богаты питательными веществами, но содержат мало калорий и несколько питательных веществ. Яблоки содержат небольшое количество витамина B, бора и различных фитохимических веществ. В них больше витамина С, необходимого для здоровой иммунной системы, и пищевых волокон, важных для пищеварения.
Приложения
Яблоко Рубин - это прежде всего десертный сорт, который лучше всего есть в свежем виде. Нарезать ломтиками зеленые салаты, фруктовые салаты или сырные тарелки. В качестве пикантной закуски или гарнира сочетайте с сыром чеддер, свининой или овощами, такими как сельдерей и свекла. Для более сладкой закуски или на десерт сочетайте с фруктами, такими как абрикосы и груши, или специями, такими как корица, гвоздика и имбирь.
Этническая / культурная информация
Чешская Республика - одна из стран, выращивающих яблоки в мире. Производители и исследователи создали небольшую яблочную промышленность и активно разрабатывают новые сорта яблок. Чешские исследователи особенно заинтересованы в выращивании устойчивых к болезням яблок. Самый распространенный из них - Топаз, родителем которого является Рубин.
География / История
Яблоко Rubin было разработано Сельскохозяйственным университетом в Праге, Чешская Республика, и выпущено в 1960 году. Чаще всего его выращивают в Чехии, Польше, Германии и других странах Центральной Европы.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят яблоки Рубин. Один проще, три сложнее.
| Благословен будь этот бардак | Легкий яблочно-шпинатный салат с яблочным винегретом | |
| Джем Руки | Салат с брокколи и яблоками |
