| Семейные фермы Вайзер | Домашняя страница |
Описание / вкус
Картофель-маскарад имеет размер от маленького до среднего, от овального до продолговатого, примерно 6-7 сантиметров в диаметре. Двухцветная тонкая кожа имеет золотисто-желтую основу и покрыта доминирующими пурпурными и фиолетовыми пятнами. Есть также много маленьких темно-коричневых пятен, покрывающих кожу с небольшими неглубокими глазками. Мякоть от бледно-желтого до светло-золотистого цвета, плотная, плотная и влажная. Картофель Masquerade при приготовлении имеет сливочно-маслянистый вкус.
Сезоны / Наличие
Зимой можно купить маскарадный картофель.
Текущие факты
Картофель-маскарад, ботанически классифицируемый как Solanum tuberosum, является естественным результатом скрещивания двух старых сортов, которые, как полагают, являются Inka Gold и A91846-5R. Эти картофелины напоминают маленький золотой юкон с пурпурной маской, отсюда и название - Маскарад. Они также известны как картофель пинто и картофель с полосатой зеброй и представляют собой среднеспелый сорт, созданный для использования в различных кулинарных приготовлениях и обладающих уникальной визуальной привлекательностью.
Пищевая ценность
Картофель-маскарад - хороший источник витамина С, калия и антиоксидантов.
Приложения
Картофель-маскарад лучше всего подходит для жарки, запекания, варки, затирания, варки на пару, жарки или тушения. Чтобы сохранить потрясающий эффект их уникального цвета, держите их целыми с кожей и просто запекайте, сбрызнув маслом и солью. Картофель-маскарад также отлично варят и кладут в супы, тушеные блюда, жарят в картофельных оладьях или запекают и подают вместе с жареными овощами. Картофель-маскарад может храниться пару недель в прохладном, сухом и темном месте.
Этническая / культурная информация
Картофель-маскарад находится на рассмотрении по охране сорта растений. В настоящее время они доступны для покупки только на веб-сайтах по выращиванию семян для домашнего сада, и производители должны приобрести права на выращивание этого сорта.
География / История
Картофель-маскарад впервые был разработан в рамках программы селекции картофеля Исследовательского центра Сан-Луиса при Университете штата Колорадо. Этот картофель является естественным результатом селекции двух старых сортов, которые считаются инка-голд и A91846-5R, и не были генетически модифицированы. Когда примерно в 2010 году картофель с желтой и пурпурной кожурой впервые появился на рынке, семейные фермы Weiser в Бейкерсфилде, Калифорния, были одними из первых в своем выращивании. Сегодня этот сорт можно найти на веб-сайтах по выращиванию семян для домашнего сада, а также в специализированных продуктовых магазинах и на фермерских рынках.
Идеи рецептов
Рецепты с картофелем-маскарадом. Один проще, три сложнее.
| Лечить живот | Пюре из желудей, кабачков и картофеля - Суп из лука-порея |
Недавно опубликованный
Люди поделились картофелем-маскарадом с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Университетского района Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com ВозлеСиэтл, Вашингтон, США Около 32 дней назад, 02.06.21 Комментарий автора: маслянистый, кремовый, с красивым фиолетовым завитком. Это универсальные маленькие лепешки :)  Гринмаркет на Юнион-сквер Norwich Meadow Farms 105 Old Stone Rd. Норидж, штат Нью-Йорк http://www.norwichmeadowfarm.com ВозлеНью-Йорк, Соединенные Штаты Около 432 дней назад, 03.01.20 Комментарии автора: Популярно в Нью-Йорке!  Гринмаркет на Юнион-сквер Ферма счастливых собак 35796 State Highway 10, Hamden NY 13782 ВозлеНью-Йорк, Соединенные Штаты Около 432 дней назад, 03.01.20  Бродвейский воскресный фермерский рынок Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Вашингтон, США Около 437 дней назад, 29.12.19 Комментарий автора: Как и золото Юкона, оно маслянистое и вкусное :) |
