| Пищевая басня: Помело | Слушать |
Производитель
| Органические фермы Гарсиа | Домашняя страница |
Описание / вкус
Помело валентинки обычно круглые с выступающей шейкой на конце стебля, по форме напоминающие грушу. Кожура темно-желтая и легко очищается, а мякоть внутри ярко-красная. Плод имеет умеренное количество семян, он сочный и сладкий, особенно по сравнению с более кислыми цитрусовыми. Другие помело имеют светло-зеленый цвет при созревании, но валентинки созревают, когда их кожура однородно-желтого цвета.
Сезоны / Наличие
Помело валентинки доступны в период с середины зимы до начала весны.
Текущие факты
Valentine pomelo - это недавно разработанный гибрид Citrus maxima. Помело также называют помело, китайскими грейпфрутами и шеддоками. Этот фрукт был выведен сотрудниками Калифорнийского университета в коллекции сортов цитрусовых Риверсайд и был назван Валентином, поскольку созревает около Дня святого Валентина в середине февраля, а также потому, что поперечное сечение его красной мякоти часто имеет форму сердца. Его происхождение - гибрид мандарина Dancy и красного апельсина Ruby, скрещенный с помело «Siamese Sweet», в результате чего получился сладкий вкус, красная мякоть и сложный аромат. Будвуд для садоводов и садовников, заинтересованных в выращивании помело-валентинки, впервые был доступен в UC Riverside в 2009 году.
Пищевая ценность
Как и другие помело, валентинки чрезвычайно богаты витамином С. Они также содержат меньшее количество калия, магния, витамина B6 и пищевых волокон. В дополнение к этому профилю питания рубиново-красная мякоть валентинки указывает на присутствие антроцианов, класса антиоксидантов, которые могут быть полезны для здоровья сердца. Антроцианы содержатся в других ярко окрашенных красных и пурпурных продуктах, таких как ягоды и гранаты.
Приложения
Помело чаще всего едят в свежем виде или в виде сока. Чтобы съесть свежий помело, отрежьте верхнюю и нижнюю части, срежьте кожуру, удалите белую сердцевину и вырежьте кусочки мякоти. Другой вариант - разрезать помело пополам и нарезать ломтиками или вычерпать ложкой, как грейпфрут. В Юго-Восточной Азии свежие помело часто едят посыпанными солью и перцем чили. Более творческие варианты включают в себя превращение мякоти помело Валентина в джем или желе или нарезку его для холодных салатов. Сочная сладкая мякоть хорошо сочетается с другими тропическими фруктами, такими как манго и кокос, и с травами, такими как кинза и мята. Для более интенсивного приготовления добавляйте его в макароны или рыбные блюда в конце периода приготовления, так как помело может иметь горький вкус при нагревании. Кожица толстая и горькая, но ее можно засахаривать, что является популярной практикой в Китае. Из кожуры также можно приготовить мармелад, ароматные супы и десерты. Выбирайте помело валентинки, которые кажутся тяжелыми, имеют цветочный аромат и безупречную кожу. Их можно хранить в холодильнике до двух недель.
Этническая / культурная информация
В Юго-Восточной Азии и Китае помело едят в изобилии, особенно во время Лунного Нового года, поскольку они считаются признаком процветания и удачи.
География / История
Помело родом из Юго-Восточной Азии, где растет в диком виде и легко культивируется. Тысячу лет назад помело были завезены в Китай, а позже были доставлены в Южную Америку и на Карибские острова в конце 1600-х годов английским морским капитаном. Однако они плохо росли в западном полушарии, в отличие от гибрида помело и диких апельсинов. Американцы знают этот гибрид как грейпфрут, фрукт, который приобрел гораздо большую популярность, чем помело. В коммерческих целях помело сегодня выращивают в основном в тропических и субтропических регионах Азии, а также в Калифорнии и Флориде в Соединенных Штатах.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Уэйверли | Кардифф, Калифорния. | 619-244-0416 |
| Дань Пицца | Сан-Диего, Калифорния | 858-220-0030 |
| Эджуотер Гриль | Сан-Диего, Калифорния | 619-232-7581 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Валентин Помелос. Один проще, три сложнее.
| Сливочное масло и булочки | Розовый помело и розовые пироги с медовым безе | |
| Эндрю Циммер | Грейпфрутовый сорбет | |
| Корица и ваниль | Торт Поммело, Малина и Кукуруза |
Недавно опубликованный
Люди поделились Валентина Помелос, используя приложение Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальность 1929 Хэнкок-стрит, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 27 дней назад, 11.02.21 Комментарий автора: Валентин помело от Garcia Organics  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 29 дней назад, 21.02.21  Фермерский рынок Санта-Моники Органическая ферма Гарсия рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 35 дней назад, 2.03.21  Фермерский рынок Санта-Моники Ранчо Mud Creek рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 42 дней назад, 27.01.21  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 43 дней назад, 26.01.21 Комментарии автора: Валентинки уже здесь !!  Фермерский рынок Бурлингейма Рынок Бурлингейма 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com ВозлеБурлингейм, Калифорния, США Около 382 дней назад, 22.02.20 Комментарий акционера: Редко можно увидеть за пределами фермерских рынков под открытым небом. Красивый.  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 403 дней назад, 01.02.20 Комментарий автора: Валентина Помело сейчас в сезоне!  Голливудский фермерский рынок Джей Джей Одинокая дочь Луара 1-909-633-2930 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 696 дней назад, 14.04.19 |
