| Ферма Сьюзи | Домашняя страница |
Описание / вкус
Costata Romanesco - это итальянская семейная реликвия тыквы типа кокозель, которую можно узнать по характерной внешней оболочке. Его тело продольно выкрашено в темные и светло-зеленые полосы и покрыто пятнами от бледно-зеленого до белого цвета. У Costata Romanesco вместо гладких, как у традиционных цуккини, выступающие ребра от стебля до конца цветка. Как и у многих летних сортов тыквы, кожура тыквы Costata Romanesco достаточно нежная, чтобы ее можно было употреблять в пищу. Он может вырасти до пятнадцати дюймов в длину, хотя обычно его собирают с шести дюймов. Независимо от того, большой он или маленький, он неизменно предлагает изысканную текстуру и вкус летней тыквы с ореховыми нотками и стойким сладким вкусом. Также известно, что растение Costata Romanesco дает значительное количество ярких оранжевых соцветий, которые можно собирать по отдельности или пока они прикреплены к тыкве, и при этом они обладают нежным вкусом и текстурой.
Сезоны / Наличие
Костата Романеско сквош доступен в весенние и летние месяцы.
Текущие факты
Costata Romanesco - итальянская семейная реликвия тыкв, принадлежащая семейству Cucurbitaceae, с ботанической точки зрения являющаяся членом Cucurbita pepo. Также известный как Ribbed Roman или просто «Costata», этот кабачок является частью группы кабачков cocozelle и известен своим уникальным внешним видом, который может похвастаться различными оттенками зеленого и ребрами с глубокими бороздками. В отличие от многих популярных гибридных летних сортов тыквы, Costata Romanesco не предназначалась для массового производства и будет давать примерно половину урожайности гибридных сортов. Это сорт летней тыквы, который ценится как садоводами, так и поварами из-за его выдающегося вкуса и текстуры, которые он сохраняет, независимо от того, собрали ли они маленькие или большие размеры.
Пищевая ценность
Costata Romanesco является хорошим источником пищевых волокон и дополнительно содержит витамин C, витамин A, витамин B6, фолиевую кислоту, марганец и рибофлавин.
Приложения
Costata Romanesco известна своим исключительным вкусом и текстурой и может использоваться как в сыром, так и в приготовленном виде. Нарежьте тонкими лентами или кружочками и добавьте в салаты и крудо или смешайте с соусом, чтобы получить здоровую альтернативу пасте. Тертую тыкву можно добавлять в супы, салат из капусты, быстрый хлеб или оладьи. Ломтики Costata Romanesco будут иметь красивую зубчатую форму по краям, и их можно будет тушить, готовить на пару, жарить, жарить на гриле или в кляре и жарить. Более крупные и зрелые кабачки идеального размера для разрезания пополам, выдолбления, начинки и запекания. Кроме того, апельсиновые цветы тыквы съедобны и их классически фаршируют, затем запекают или жарят во фритюре. Сладкий вкус тыквы Costata Romanesco хорошо сочетается с баклажанами, помидорами, чесноком, перцем чили, лимонным соком, базиликом, тимьяном, орегано, оливками, жареной птицей, панчеттой, прошуитто, яичными препаратами и сырами, такими как пекорино романо, рикотта и фета. . Хранить в сухом и охлажденном виде и использовать в течение недели.
Этническая / культурная информация
Costata Romanesco является частым победителем на окружных ярмарках в самой большой категории сквоша, благодаря своей уникальной способности сохранять высококачественный вкус и текстуру даже при выращивании до больших размеров.
География / История
Costata Romanesco - это кабачок из семейной реликвии, который, как полагают, был родом из Рима, Италия. Виды тыквы Cocozelle уже давно выращиваются в Италии, и записи о них относятся ко временам Возрождения. Из Италии он распространился в другие страны к северу от Средиземного моря и, в конечном итоге, в Соединенные Штаты. Сегодня в Италии это один из самых популярных видов летних кабачков, в Соединенных Штатах классический кабачок царит как самый популярный коммерческий летний кабачок, хотя Costata Romanesco пользуется популярностью в сезон среди производителей, поваров и домашних поваров, которые знают о его превосходный вкус тыквы. Как и многие летние виды кабачков, Costata Romanesco - это крупное виноградное растение, которое хорошо растет в теплую погоду и предпочитает солнечные лучи и умеренный полив. Кроме того, как и большинство тыквенных, они подвержены мучнистой росе после первых нескольких недель сбора урожая.
Недавно опубликованный
Люди поделились сквошем Romanesco Costata с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Рынок Маленькой Италии JR Organics Эскондидо, Калифорния 1-760-638-6387 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 298 дней назад, 16.05.20 Комментарии исполнителя: Beautiful Squash from JR Organics  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Семейные фермы Вайзер рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 585 дней назад, 03.08.19  Фермерский рынок Де-Мойна Тощие Китти Фермы Маунт-Вернон, штат ВашингтонМонахи, Вашингтон, США Около 592 дней назад, 27.07.19 Комментарий автора: Нежное, сладкое, с легким ореховым привкусом. Восхитительный приготовленный или сырой в смешанном летнем супе)  Зеленая нить ферма Зеленая нить ферма 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 РядомPetaluma, Калифорния, США Около 596 дней назад, 23.07.19  Фермерский рынок Vista Майк - JR Organics 1-760-330-6812 РядомВзгляд, Калифорния, США Около 697 дней назад, 13.04.19  Фермерский рынок Санта-Моники Джон Хер 559-313-6676 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 700 дней назад, 10.04.19 Комментарии автора: Her Produce  Рынок Маленькой Италии Майк - JR Organics 1-760-330-6812 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 704 дней назад, 06.04.19  Фермерский рынок Леукадии Майк - JR Organics 1-760-330-6812 РядомEncinitas, Калифорния, США Около 710 дней назад, 31.03.19 |
