Описание / вкус
Груши Red Sensation большие, имеют настоящую грушевидную форму, с длинной шейкой и выпуклым основанием. Они созревают от желто-зеленого до полностью рубиново-красного цвета. Кожица гладкая и покрыта чечевицами или порами, что свидетельствует о более высоком содержании сахара в фруктах. Их собирают, когда они только созреют и созревают до ярко-красного цвета на дереве. Мякоть груши кремового цвета мелкозернистая, хрустящая, сочная и имеет сладкий вкус.
Сезоны / Наличие
Груши Red Sensation доступны в начале зимы в северном полушарии и летом в южном полушарии.
Текущие факты
Груши Red Sensation - это семейная реликвия раннего сезона, связанная с грушей Бартлетт. Они ботанически классифицируются как Pyrus communis и иногда называются грушами Sensation. В Австралии их называют «летними красными грушами», потому что это фрукт летнего сезона в южном полушарии.
Пищевая ценность
Груши Red Sensation - хороший источник клетчатки и витамина С. Они также являются источником калия и кальция. Красная кожа богата фитонутриентом антоцианом, который содержит полезные антиоксиданты. Груши Red Sensation имеют низкий гликемический индекс и идеально подходят тем, кто придерживается диеты с низким содержанием сахара.
Приложения
Груши Red Sensation можно употреблять в сыром или приготовленном виде. После мытья груш нарежьте кружочками или четвертинками и добавьте в зеленые салаты, сырные тарелки или фруктовые салаты. Их можно нарезать и использовать для пирогов, пирогов, булочек или другой выпечки. Добавляйте их в пикантные томатные сальсы, сладкие блюда, картофельные супы или бутерброды с жареным сыром. Из них получаются отличные груши-пашот, и они хорошо переносят приготовление. Добавьте груши Red Sensation в блюда из свинины, в начинку для курицы или положите поверх пиццы с сыром горгонзола. Поджарьте груши или на гриле, чтобы они карамелизировались и подавали со сладкими или солеными блюдами. Груши Red Sensation будут продолжать созревать после сбора урожая и будут созревать от нескольких дней до недели при комнатной температуре. После созревания они хранятся в холодильнике до недели.
Этническая / культурная информация
За пределами Соединенных Штатов груши Бартлетта известны как Виллианс или «Вильямс Бон Кретьен». Груши Red Bartlett также существуют и отличаются от груш Red Sensation.
География / История
Груши Red Sensation были обнаружены как разновидность бутонов или спонтанная мутация на дереве Бартлетта (или Уильямса) в Виктории, Австралия, в начале 1930-х годов. Они по-прежнему выращиваются в основном в юго-восточном штате Австралии, но также выращиваются в богатом южном сельскохозяйственном регионе Аргентины Валле Медио. Деревья продаются домашним садоводам через интернет-продавцов. Груши Red Sensation чаще всего встречаются в Австралии, Новой Зеландии и редко на небольших фермах на западе США.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят груши Red Sensation. Один проще, три сложнее.
| 9Кухня | Салат Red Sensation с грушей, перепелкой, грецкими орехами и радиккио | |
| Мэгги Бир | Салат из груши и фундука Red Sensation |
