Описание / вкус
Эта смесь ягод пшеницы представляет собой комбинацию ягод пшеницы Сонора и Ред Файф, выращенных в Холлистере, Калифорния. Пшеница Red fife - это твердое красное зерно, выращенное на озимой основе, родом из Турции, с превосходным глубоким вкусом и высоким содержанием белка. Пшеница Сонора - это мягкий белый зимний сорт, родом из Испании и выращенный в миссиях Калифорнии. Он имеет более низкое содержание глютена и приятный бело-золотистый цвет.
Сезоны / Наличие
Эта смесь ягод пшеницы доступна круглый год.
Текущие факты
Смесь пшеничных ягод Roan Mills поступает с ферм Кентер-Каньон в Сан-Вэлли, Калифорния. Это семейное предприятие, возглавляемое командой мужа и жены Андреа Кроуфорд и Роберта Дедлоу, чьи имена образовали Роан Миллс. Кроуфорд выращивает овощи с начала 80-х, когда она начала поставлять зелень и травы Элис Уотерс и Вольфгангу Паку. В настоящее время они специализируются на зелени для салатов и пшенице из семейных реликвий, которую также перемалывают и запекают.