| JF Organics | Домашняя страница |
Описание / вкус
У пурпурного редиса дайкон типичная форма корня - шаровидная, суживающаяся к концу. Этот сорт дайкона можно узнать по его двуцветной окраске: от фиолетово-пурпурного цвета снаружи и от ярко-белого до бледно-фиолетового внутри. Внутренняя мякоть очень хрустящая, отличается умеренным или средним жаром и классическим вкусом редиса дайкон. При выращивании в прохладном климате пурпурный дайкон будет мягким, при выращивании в теплом или жарком климате у редиса будет более сильная жара.
Сезоны / Наличие
Фиолетовый редис дайкон доступен в ранние весенние и осенние месяцы.
Текущие факты
Редис пурпурный дайкон ботанически классифицируется как Raphanus sativus var. longipinnatus и относится к семейству Brassicaceae или горчичных. Слово «дайкон» в переводе с японского означает «великий корень». Редис дайкон - это корнеплод для прохладной погоды, выращиваемый в основном из-за клубня, хотя все растение съедобно. Наиболее часто выращиваемая разновидность редиса дайкон - большая и белая, хотя в ограниченном количестве также можно найти различные оттенки красного, розового, черного и пурпурного.
Пищевая ценность
Фиолетовый редис дайкон - отличный источник клетчатки и витамина С, особенно в сыром виде. Кроме того, они содержат флавоноиды и антиоксидант сульфорафан. Пурпурный дайкон также содержит витамин B6, фолиевую кислоту и минералы, такие как K, Ca, Mg и йод. Листовая зелень пурпурного дайкона съедобна и также содержит значительное количество витамина С.
Приложения
Фиолетовый редис дайкон можно использовать как в сыром, так и в вареном виде. Нарезанные тонкими ломтиками, их можно добавлять в салаты, сладости и бутерброды или подавать поверх суши и сашими. Натертый на терке пурпурный дайкон можно использовать в качестве приправы. Тонкие ломтики пурпурного дайкона также часто добавляют в рагу, карри, бульоны и супы, такие как мисо. И листья, и корень пурпурного дайкона также обычно нарезают и маринуют. Пурпурный редис дайкон также можно приготовить жареный, который укротит острый укус редиса и придаст ему карамелизованный аромат. Кроме того, листья пурпурного дайкона можно употреблять в салаты, супы и жаркое. Корни редиса пурпурный дайкон хранить в холодильнике и использовать в течение одной недели. Для более длительного хранения редис дайкон пурпурный следует хранить в прохладном темном месте, например, в подвале.
Этническая / культурная информация
Листья редиса дайкона, такого как пурпурный дайкон, используются в популярной маринованной корейской приправе, известной как кимчи. В Японии корень редиса дайкона, такого как пурпурный дайкон, известен высоким содержанием витамина С, а также ферментами, обладающими естественными противоотечными свойствами. В результате из тертого пурпурного дайкона в сочетании с медом делают натуральный сироп от кашля.
География / История
Редис типа дайкон произрастает в Азии, где его выращивают тысячи лет. Самый ранний редис, известный человеку, был темного цвета и большого размера, свидетельства о нем можно найти еще в 2780 г. до н.э. в Египте, где считается, что его употребляли в пищу рабочие, строящие пирамиды. Сегодня в Японии редис дайкон является наиболее коммерчески выращиваемым овощем. Пурпурный дайкон - это особый сорт редиса, который в сезон можно найти на прилавках и в специализированных магазинах. Чаще встречается в азиатских странах, хотя иногда и в сезон его можно найти в Соединенных Штатах.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит пурпурный редис дайкон. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Purple Daikon Radish с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Университетского района Кабрера Ферма 16470 SR 20 Маунт-Вернон, ВашингтонСиэтл, Вашингтон, США Около 81 дня назад, 19.12.20  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 184 дней назад, 09.07.2020 Комментарий участника: Purple Daikon From Valdivia Farms  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Примерно 191 день назад, 31.08.20 Комментарий автора: Редис пурпурный дайкон с фермы Вальдивия  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 205 дней назад, 17.08.20 Комментарий автора: Красивый местный пурпурный редис дайкон с ферм Вальдивии в  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 223 дней назад, 30.07.20 Комментарий автора: Фиолетовый редис дайкон с ферм Вальдивии. Это пряное и красочное развлечение из редьки.  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 236 дней назад, 17.07.2020 Комментарий автора: Purple Daikon Radish  Фермерский рынок Балларда Кирсоп Ферма 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com ВозлеСиэтл, Вашингтон, США Около 255 дней назад, 28.06.20 Комментарии автора: Прекрасно нарезанные в салате или я люблю их в тако - и они являются отличным источником витамина С!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 265 дней назад, 18.06.20 Комментарии автора: Пряный и красивый, как я люблю свою редьку Purple Daikon.  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 325 дней назад, 19.04.20 Комментарии автора: Только что с фермы Вальдивия!  Whole Foods Market Whole Foods Market - Саус Лэйк Юнион 2210 Westlake Ave Сиэтл WA 98121 206-621-9700 РядомСиэтл, Вашингтон, США Около 325 дней назад, 18.04.20 Комментарии автора: Мне нравится добавлять эти красочные, хрустящие редиски дайкон в мою мексибаулу !!  Фермерский рынок Санта-Моники Ее продукция Фресно, Калифорния 559-313-6676 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 392 дней назад, 12.02.20  Фермерский рынок Западного Сиэтла Настоящее время Ферма 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104 https://www.presenttensefarm.com ВозлеСиэтл, Вашингтон, США Около 416 дней назад, 19.01.20 Комментарии автора: Нежный, хрустящий и прекрасный с тостами, намазанными хумусом :)  Фермерский рынок Санта-Моники Вальдивия Фермы Карлсбад, Калифорния 1-951-818-0917 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 420 дней назад, 15.01.20 Комментарий автора: Вкусный пурпурный редис дайкон с ферм Вальдивии  Центральный рынок Афин Греция ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 426 дней назад, 09.01.20 Комментарии автора: Rettich purple 🦩  Фермерский рынок Балларда One Leaf Farm 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Вашингтон, США Около 479 дней назад, 17.11.19 Комментарий автора: Корейский дайкон кому-нибудь редис ?!  Фермерский рынок Санта-Моники Вальдивия Фермы Карлсбад, Калифорния 1-951-818-0917 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 511 дней назад, 16.10.19 Комментарий автора: Лучшая пурпурная редька дайкон от Valdivia Farms  Фермерский рынок королевы Анны Маленькая большая ферма 521 Паттлсон-стрит, северо-восток Олимпия, Вашингтон, 98056 360-918-6018 https://wew.littlebigcsa.com ВозлеСиэтл, Вашингтон, США Около 516 дней назад, 10.10.19 Комментарии автора: Сегодня вечером они идеально подойдут для моих тако!  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 602 дней назад, 17.07.19 Комментарий автора: Прекрасный редис с ферм Вальдивии  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 609 дней назад, 10.07.19 Комментарий автора: Радуга редиса от Valdivia Farms!  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 644 дней назад, 06.05.19 Комментарий автора: Фиолетовый редис дайкон с ферм Вальдивии!  Ферма прибрежных корней Ферма прибрежных корней 441 Saxony Road Encinitas CA 92024 760-479-6505 ВозлеEncinitas, Калифорния, США Около 717 дней назад, 24.03.19 |
