| Fresh Origins | Домашняя страница |
Описание / вкус
Petite® Sea Grass ™ имеет небольшие размеры с тонкими изогнутыми игольчатыми листьями. Тонкие, гладкие листья ярко-зеленого цвета, нежные и податливые. Petite® Sea Grass ™ обладает натуральным солоноватым вкусом, который обусловлен соленостью, обусловленной его сродством к выращиванию на берегу моря, как и морские бобы и другие морские растения. Его текстура отчетливо сочная и хрустящая, с приятной соленой минеральностью и терпкими травяными нотками. Petite® Sea Grass ™ часто сравнивают с агретти, натуральной соленой зеленью, похожей на траву, произрастающей в Италии и обладающей похожим вкусом шпината без щавелевой кислоты.
Сезоны / Наличие
Petite® Sea Grass ™ доступен круглый год.
Текущие факты
Petite® Sea Grass ™ является частью линейки фирменной зелени, выращенной на ферме Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния. Petite® Sea Grass ™ выращивают немного больше микрозелени, обычно собирают через 4-6 недель после посева. Зелень хрустящая и сочная и чаще всего используется в качестве гарнира для добавления текстуры, аромата и свежих травяных ноток в основные блюда, салаты и закуски.
Пищевая ценность
Petite® Sea Grass ™ - хороший источник йода и витаминов A, B и C.
Приложения
Зелень Petite® Sea Grass ™ лучше всего подходит для сырых продуктов, так как хрустящая текстура и соленый вкус не выдерживают высокой температуры. Соленый вкус Petite® Sea Grass ™ идеально сочетается с морепродуктами всех видов, особенно с суши и рыбой с высоким содержанием масла. Его также можно смешивать с другими суккулентами или зеленью Petite®, такими как Petite® Iceplant ™, Petite® Sea Beans ™, Petite® Verdolaga и Petite® New Zealand Spinach, чтобы создать соленый цитрусовый слой зелени для морепродуктов. Зелень Petite® Sea Grass ™ также хорошо сочетается с лимоном, чесноком, оливковым маслом, выдержанными твердыми сырами, сливками, масляным салатом, зеленью горчицы, орехами, такими как фундук и кедровые орехи, помидорами, сладким и острым перцем, земляными лесными грибами, моллюсками. и другие рыбы, такие как ахи, альбакор, морской окунь и сардины. Они хранятся 7-10 дней при хранении в немытом виде, в закрытой посуде и в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Фирменные продукты Fresh Origins Farm, такие как Petite® Sea Grass ™, стали популярны среди поваров, чтобы добавить свежие ароматы, текстуры и визуальную привлекательность, чтобы улучшить впечатление от ужина. Ферма Fresh Origins Farm является ведущим национальным производителем как обычных, так и уникальных зелени и использует мягкий и солнечный климат Южной Калифорнии для выращивания здоровых культур с ярким, исключительным вкусом.
География / История
Petite® Sea Grass ™ и другие сорта Petite® Green были впервые разработаны в середине 1990-х - начале 2000-х годов на ферме Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния. Сегодня Petite® Sea Grass ™ доступен через избранных партнеров Fresh Origins Farm, таких как Specialty Produce, и продается по всей территории Соединенных Штатов.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Гаечный ключ и грызун | Оушенсайд, Калифорния | 760-840-1976 |
| Угловой Drafthouse | Сан-Диего, Калифорния | 619-255-2631 |
| Ресторан Oyster and Pearl Bar | Ла-Меса, Калифорния | 619-303-8118 |
| WaterBar | Сан-Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Пляж и теннисный клуб Ла-Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-7126 |
| Paradise Point Resort босиком | Сан-Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Vista Valley | Просмотр CA | 760-758-2800 |
| Травы и дерево | Сан-Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
| Пробка и ремесло | Сан-Диего, Калифорния | 858-618-2463 |
| Перед | Сан-Диего, Калифорния | 858-675-8505 |
| Встряхнуть и трясти | Чула-Виста, Калифорния | 619-816-5429 |
