| Food Buzz: история абрикосов | Слушать |
| Пищевая басня: Абрикосы | Слушать |
Производитель
| Фицджеральд Фермы |
Описание / вкус
Абрикосовое дерево Модесто - ранний и высокопродуктивный сорт. Плоды от среднего до крупного размера, со средней толстой кожицей темно-оранжевого цвета. Мякоть абрикоса Модесто насыщенного оранжевого цвета, немного тверже, чем абрикос Бленхейм, мясистая и умеренно сочная. Абрикосы Модесто обладают нежным вкусом с низкой кислотностью, с медово-сладкими нотками вкуса.
Сезоны / Наличие
Абрикосы Модесто доступны в начале лета.
Текущие факты
Абрикос Модесто был выведен как коммерческий сорт, который сохраняет внешний вид более высокого качества на протяжении всей поставки. Этот сорт стал успешным благодаря яркой окраске и большему размеру. Абрикосы Модесто начинают вытеснять другие сорта абрикосов, которые не столь прочны для транспортировки на большие расстояния.
Приложения
Абрикосы Модесто известны своей мясной мякотью и мягким вкусом и поэтому хорошо сочетаются с другими косточковыми фруктами, включая вишню, сливы и даже миндаль. Абрикосы можно есть сырыми, сушеными, протертыми, жареными, на гриле, запеканием или приготовлением джемов. Их можно использовать для салатов из свежих фруктов, пикантных салатов и закусок, а также для десертов. Другие бесплатные сочетания включают мед, яичный крем, морепродукты, такие как гребешки и креветки, лаванду, лимон, апельсин, кардамон, фисташки, кайенский перец, пепитас, маскарпоне, буррата, шевр, ваниль, белый шоколад, йогурт, лесной орех и оливковое масло. Абрикосы можно добавлять в торты, кексы и печенье, а также делать из них мороженое и мороженое. Лучше всего хранить абрикосы при комнатной температуре, чтобы они созрели, а затем хранить в холодильнике всего несколько дней. Абрикосы Модесто также широко используются в качестве замораживаемых абрикосов.
География / История
Абрикос Модесто был выведен в Ле-Гран, Калифорния, и был представлен на рынке Ф.В. Андерсоном в середине 1960-х годов. Абрикос Модесто - это открытоопыляемый саженец родительского сорта «Совершенство». Это дерево растет в северо-центральной долине Калифорнии, но также известно, что оно растет в юго-западном климате, так как этому сорту требуется всего 300-400 часов охлаждения, чтобы дать цветы ранней весной.
Идеи рецептов
Рецепты с абрикосами Модесто. Один проще, три сложнее.
| cathybarrow.com | Абрикосовое Джелато | |
| Фудесса | Кексы с абрикосом и йогуртом | |
| Неделя меню | Пирог с апикотом и крошкой из кардамона | |
| Кухня Наташи | Абрикосовый пирог |
