| Fresh Origins | Домашняя страница |
Описание / вкус
Micro Thai Basil очень маленький по размеру, в среднем 3-7 сантиметров в высоту, и имеет 2-4 крошечных обратнояйцевидных листа, соединяющихся с тонкими тонкими стеблями. Темно-зеленые листья гладкие и нежные, со слабой центральной жилкой, охватывающей всю длину листа. Стебли бледно-зеленые с пурпурными пятнами, хрустящие и сочные. Micro Thai Basil ароматный и слегка сладкий с пряно-перечным анисом и ароматом лакрицы.
Сезоны / Наличие
Micro Thai Basil доступен круглый год.
Текущие факты
Micro Thai Basil - это молодой, крошечный, съедобный вариант хорошо известного зрелого растения, который собирают через 14-21 день после посева. Micro Thai Basil - отличный ароматический компонент при создании кухни фьюжн и чаще всего используется в качестве гарнира для придания свежего анисового аромата, нежной и хрустящей текстуры и яркого цвета кулинарным блюдам.
Пищевая ценность
Micro Thai Basil содержит витамины A, C, E и K, бета-каротин, кальций, железо, калий, магний и антиоксиданты.
Приложения
Зелень базилика Micro Thai лучше всего подходит для сырых аппликаций, так как обладает сладким анисовым вкусом, а нежная нежная текстура не выдерживает высокой температуры приготовления. Чаще всего они используются в конце процесса приготовления в качестве гарнира и могут добавляться в супы с лапшой, жаркое, морепродукты и карри. Их также можно использовать поверх смешанных зеленых салатов, десертов, смешивать с соусом песто или класть поверх коктейлей для ароматного гарнира. Micro Thai Basil хорошо сочетается с мясом, таким как свинина, курица, индейка, говядина и рыба, моллюски, тофу, болгарский перец, баклажаны, помидоры, стручковая фасоль, чеснок, лук, соевый соус, рыбный соус, рисовое вино, кунжутное масло, кориандр, перец чили и арахис. Они хранятся 5-7 дней при хранении в немытом виде, в закрытой посуде и в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Тайский базилик - одна из старейших трав в мире, которая широко используется в кухнях Западной Азии, таких как популярное тайваньское блюдо санбэйдзи или курица из трех чашек. Micro Thai Basil был создан для дополнения зрелой версии травы и может использоваться как быстрый способ придать сладкий вкус лакричника блюдам без тщательной подготовки. Его можно использовать в качестве приправы, а также он позволяет поварам экспериментировать и создавать новые азиатские блюда фьюжн, чтобы улучшить впечатления от обеда.
География / История
Micro Thai Basil был создан в середине 1990-х - начале 2000-х годов в Калифорнии, когда тенденция микро- и миниатюрной зелени стала популярной как новый современный взгляд на гарниры с сильным вкусом. Сегодня Micro Thai Basil можно найти в избранных онлайн-каталогах семян и у избранных дистрибьюторов, таких как Specialty Produce, и он доступен в США, Европе и Азии.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Viewpoint Brewing Co. | Дель Мар, Калифорния | 858-205-9835 |
| Hotel Republic Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | 951-756-9357 |
Идеи рецептов
Рецепты, включающие тайский базилик Micro. Один проще, три сложнее.
| Как сладко ест | Дольки арбузного салата с голубым сыром |
