Описание / вкус
Цветки календулы состоят из нескольких слоев перекрывающихся лепестков, причем лепестки становятся меньше и более сгущаются к центру цветка, как у гвоздики. Цветки могут быть одно- или двухцветными и могут быть разных оттенков желтого, оранжевого, красного и бордового.
Сезоны / Наличие
Цветки бархатцев доступны круглый год, пик сезона приходится на летние и осенние месяцы.
Текущие факты
Бархатцы, принадлежащие к роду Tagetes, являются однолетним цветком и членом семейства сложноцветных. Помимо того, что это популярный садовый цветок, сегодня бархатцы разрешены для использования в Европейском Союзе в качестве пищевой добавки, выступая в качестве натурального пищевого красителя и пищевой добавки.
Пищевая ценность
Цветки календулы изучаются на предмет их потенциальной пользы для здоровья глаз, в частности, на предмет содержания лютеина и его способности предотвращать возрастную дегенерацию желтого пятна (AMD). Цветки календулы также скармливают цыплятам, чтобы увеличить содержание лютеина в яйцах и как способ естественным образом произвести яйцо с желтком насыщенного желтого цвета.
Приложения
Ярко-оранжевый цвет цветов календулы делает их идеальными для украшения свадебных тортов и другой выпечки, приготовленной для праздничных мероприятий. Используйте в качестве украшения при сервировке или сервировке блюд. Плавайте на чаше для пунша из красной или белой сангрии. Их внешний вид лучше всего дополнит весенние, летние и ранние осенние заготовки.
Этническая / культурная информация
Бархатцы издавна имели важное духовное и религиозное значение для многих различных культур. Ацтеки считали, что бархатцы обладают защитными свойствами и могут помочь при поисках пищи в реках или при исцелении после удара молнии. В Индии гирлянды из бархатцев используются в индуистских церемониях в честь богов. В Мексике бархатцы заваривают, чтобы приготовить чай для ритуалов и в лечебных целях, они также используются в украшениях на Диа-де-лос-Муэртос для украшения алтарей, созданных в честь прошлых близких.
География / История
Цветы календулы родом из Америки. Первое упоминание о них восходит к ацтекам в 1552 году, как описано в De La Crus-Badiano Aztec Herbal. Испанские исследователи завезли цветы в Испанию в 1500-х годах, а вскоре после этого они распространились по Европе и Африке. Бархатцы прекрасно себя чувствуют на солнце и предпочитают хорошо дренированные почвы.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят цветы календулы. Один проще, три сложнее.
| Бережливость мамы | Желе из календулы | |
| Продовольственные истории | Финик, фета, салат из граната и календулы |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился цветами календулы с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Центральный рынок Афины Греция Nature Fresh Sa. 210-483-1874 РядомАфины, Аттики, Греция Около 675 дней назад, 04.05.19 Комментарии автора: Свежие бархатцы |
