| Сад .. |
Описание / вкус
Мандолиновый шпинат - это полусавойский, гибридный сорт шпината, известный своими морщинистыми листьями, а также простотой их очистки. У мандолинового шпината темно-зеленые блестящие листья в форме лопастей. Листья растут вертикально и становятся менее морщинистыми в младенчестве, а по мере роста становятся более похожими на савой (морщинистыми). Толстые листья довольно податливы, но при этом сохраняют четкую текстуру.
Сезоны / Наличие
Мандолиновый шпинат доступен летом и в начале осени.
Текущие факты
Мандолина - это новый сорт шпината, ботанически известный как Spinacea oleracia var. Мандолина. Это поздний сорт, который расширяется в летние месяцы, когда собирают большинство других сортов шпината. Мандолиновый шпинат - это полусавойский сорт, который более устойчив к болтунам и болезням и настоятельно рекомендуется для домашнего садоводства.
Пищевая ценность
Мандолиновый шпинат, как и его настоящий двоюродный брат шпината, богат железом и витаминами А и С.
Приложения
Мандолиновый шпинат имеет приятную консистенцию, что делает его идеальным для сырых блюд, таких как салаты, но также хорошо подходит для супов, пасты и простых обжаренных гарниров. Добавьте шпинат мандолины в киш и смешанные зеленые салаты. Мандолиновый шпинат можно использовать вместо другой зелени в различных рецептах. Европейский гибридный шпинат в перфорированном пластике может храниться в немытом виде до двух недель в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Мандолиновый шпинат был создан садоводческой компанией в Нидерландах, где он присоединился к другим разновидностям шпината, названным по названию инструментов, таким как арфа, банджо и бубен.
География / История
Семена мандолинского шпината были разработаны компанией Pop Vriend Seed Co. в Нидерландах. Новый сорт был выбран за его способность противостоять ложной мучнистой росе и выносливость к летнему солнцу. Семена мандолинского шпината производились в первую очередь для выращивания листьев как у младенцев, так и у подростков. Испытания производства мандолинового шпината проводились в Новой Зеландии и Австралии. Новизна этого сорта ограничивает его доступность для небольших ферм и домашних производителей.
