Описание / вкус
Яблоки Либерти среднего размера с темно-красными полосами на иногда едва заметном желтом фоне. Кожица испещрена маленькими желтыми линзами, которые придают яблоне общий вкус. Его мякоть желтого цвета, хрустящая и сочная, с мелкозернистой текстурой. Яблоко Liberty сладкое, как McIntosh, но при этом более терпкое и имеет свой собственный вкус, в том числе нотки цитрусовых и дыни.
Сезоны / Наличие
Яблоки Liberty доступны осенью и считаются яблоками «позднего урожая».
Текущие факты
Название «Свобода» происходит от свободы этого нью-йоркского яблока от болезней. Это также часть традиции, когда яблоки, введенные сельскохозяйственной станцией в Женеве, штат Нью-Йорк, называются в честь различных городов штата Нью-Йорк.
Приложения
Яблоки Либерти считаются хорошими десертными яблоками. Нарежьте их тонкими ломтиками и выложите слоем в пирог или яблочный пирог. Яблоки Liberty нарезать кубиками, чтобы добавить в кексы или добавить в куриный салат. Приготовьте кисло-сладкое яблочное пюре или запеките яблоки с корицей и мускатным орехом. Яблоки Liberty хорошо сохраняют зиму при хранении в холодильнике.
География / История
Яблоко Liberty было разработано сельскохозяйственной экспериментальной станцией штата Нью-Йорк (NYSAES) с целью обеспечения устойчивости к болезням и высокой урожайности. Оно считается яблоком «Макинтоша» и происходит от яблока Macoun. Исследователи из NYSAES взяли яблоко Макинтоша и яблоко из Пердью, штат Индиана, которое назвали malus floribunda (японское цветущее крабовое яблоко), и скрестили их в 1955 году. После долгих испытаний и селективного выращивания родился Liberty. Яблоки Либерети выращивают в Орегоне и Нью-Йорке.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие яблоки свободы. Один проще, три сложнее.
