| Ранчо Mud Creek |
Описание / вкус
Плоды лимонада - это маленькие и средние цитрусовые, в среднем от 7 до 10 сантиметров в диаметре, от округлой до овальной формы. Кожура глянцевая, гладкая и слегка текстурированная, покрыта небольшими сальными железами, которые источают ароматный яркий цитрусовый запах. В молодом возрасте кожура темно-зеленая, со временем созревает до ярко-желтой, а под поверхностью находится тонкий слой полусладкой, белой, губчатой сердцевины. Мякоть водянистая, мягкая, золотисто-желтого цвета, разделенная на 9-11 сегментов тонкими мембранами, а плоды могут быть без косточек или содержать несколько семян слоновой кости. Плоды лимонада имеют низкую кислотность, что позволяет натуральному сахару, содержащемуся в мякоти, создавать освежающий, сладкий и острый вкус без кислого вкуса, обычно связанного с лимонами.
Сезоны / Наличие
Плоды лимонада доступны с конца осени до начала весны.
Текущие факты
Плоды лимонада, ботанически классифицируемые как Citrus limon x reticulata, представляют собой сладкий гибрид цитрусовых, принадлежащих к семейству Rutaceae. Плоды очень похожи по внешнему виду на лимоны и были впервые обнаружены как случайный саженец в Новой Зеландии в конце 20 века. Плоды лимонада имеют низкую кислотность, что придает фруктам сладкую, острую мякоть, которую можно употреблять в пищу сразу же. Несмотря на свои благоприятные, свежие вкусовые качества, фрукты лимонада не выращиваются в коммерческих целях в больших масштабах и в основном выращиваются небольшими производителями цитрусовых и домашними садоводами в качестве особого сорта. Плоды в основном встречаются по всей Австралии и Новой Зеландии, где они также известны как лимонадные лимоны, новозеландские лимонады, лимонадное цитрусовое дерево и унлемоны.
Пищевая ценность
Плоды лимонада - хороший источник витамина С для укрепления иммунной системы и калия для баланса жидкости в организме. Плоды также содержат кальций, укрепляющий кости и обеспечивающий меньшее количество клетчатки и фолиевой кислоты.
Приложения
Плоды лимонада обладают сладким, слегка острым вкусом, который можно использовать в самых разных свежих и приготовленных блюдах. Кожуру плода можно нарезать или очистить от кожуры, а мякоть можно разделить на сегменты, съесть прямо и без рук. Сегментированную мякоть также можно нарезать и смешать с фруктовыми чашами, смешать с коктейлями, вылить сок для свежего лимонада, выжать поверх гуакамоле или использовать для ароматизации коктейлей в качестве дополнения к традиционным лимонам. Помимо свежих продуктов, сок и цедру лимонада можно добавлять в выпечку, чизкейк, масло или безе, а также использовать для придания вкуса винегретам и соусам. Из фруктов также можно приготовить мармелад, джемы, желе и творог, варить на медленном огне в сиропе или консервировать для длительного использования. Плоды лимонада можно использовать в качестве заменителя лимона или лайма в рецептах, требующих более мягкой кислотности. Плоды лимонада хорошо сочетаются с имбирем, травами, такими как мята, базилик, тимьян и лаванда, мясом, таким как птица, индейка и рыба, другими морепродуктами, фруктами, такими как груши, персики и кокос, авокадо, кабачки и огурцы. Целые немытые плоды лимонада можно хранить при комнатной температуре несколько дней или в холодильнике 1-2 недели.
Этническая / культурная информация
Плоды лимонада - это прежде всего домашний садовый сорт, который встречается по всей Австралии и Новой Зеландии. Карликовые деревья считаются декоративными благодаря своим вечнозеленым листьям, ароматным белым цветам весной и ярко-желтым плодам зимой. Фруктовые деревья лимонада также имеют длинные шипы, используемые для защиты от хищников, и этот сорт является высокопродуктивным по сравнению с его компактными размерами. В Новой Зеландии многие киви с любовью вспоминают, как в детстве ели фрукты прямо с дерева в домашних садах, очищали кожуру и ели сочную, сладкую и острую мякоть. Плоды лимонада также обычно охлаждали, нарезали, как апельсин, и ели как полдник. Помимо летних послеобеденных закусок, фрукты также были центральным элементом традиционного розыгрыша на званом ужине, предлагая гостям откусить дольку лимона, не зная, был ли это терпкий сорт лимона или долька сладкого лимонада.
География / История
Плоды лимонада были обнаружены как естественный гибрид в Новой Зеландии в 1980-х годах. Происхождение сорта в основном неизвестно, и эксперты полагают, что это гибрид лимона и мандарина. Вскоре после своего открытия плоды лимонада были завезены в Австралию, где они стали популярным сортом для домашних садов, выращиваемым в небольших масштабах. Этот сорт также был завезен в Соединенные Штаты в 2005 году и считается редким и выращивается только на избранных фермах с низким уровнем товарного производства. Сегодня фрукты лимонада можно найти в субтропических регионах с теплым климатом по всей Новой Зеландии, Австралии, а также в Центральной долине Калифорнии и Флориде в США. Они продаются на фермерских рынках, в специализированных продуктовых магазинах и в интернет-магазинах.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Хлеб странников | Ла-Хойя, Калифорния | 805-709-0964 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит лимонад. Один проще, три сложнее.
| Эми на кухне | Лимонадный смузи | |
| Delish | Лимонадный чизкейк | |
| Ель ест | Цитрусовый охладитель | |
| Хорошая еда | Лимонад Мармелад | |
| Серьезная еда | Лимонадный торт с розмарином |
Недавно опубликованный
Люди поделились фруктами лимонада с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Кооперативная еда Chequamegon Кооперативная еда Chequamegon 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Висконсин, США Около 30 дней назад, 21.02.21 Комментарии автора: органические. милая.  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 54 дней назад, 15.01.21  Фермерский рынок Санта-Моники Ранчо Mud Creek рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 56 дней назад, 13.01.21  Фермерский рынок Санта-Моники Mud Creek Farms Санта-Паула, Калифорния 805-525-0758 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 413 дней назад, 22.01.20 Комментарии автора: Лимонад Фруктовый! |
