Описание / вкус
Кедровые орехи образуются внутри сосновой шишки, где они заправлены в характерные колючки сосновой шишки и глубоко слоистые чешуйки с твердой скорлупой. На каждой отдельной чешуе содержится всего один или два кедровых ореха. Кедровые орехи имеют каплевидную форму, тонкие и довольно миниатюрные, с внешней оболочкой янтарно-шоколадного оттенка. Оболочку необходимо удалить. Кедровые орехи слегка маслянистые, почти мясистые с оттенком крахмала. Их вкус сладкий и сложный с нотками лесного ореха, клена и инжира. Жареные кедровые орехи раскрывают вкус бекона и коричневого сахара.
Сезоны / Наличие
Кедровые орехи доступны с ранней осени до зимы.
Текущие факты
Кедровые орехи - это съедобные семена семейства сосновых, известных как сосновые. Это несколько разных видов в семействе Pinaceae, в том числе наиболее распространенный Pinus coulteri, сосна Coulter или сосна Big Cone. Существует явление, известное как «сосновая пасть», при котором некоторые люди, проглотившие кедровые орехи, испытывают металлическое и горькое послевкусие после еды. Это редкое состояние с медицинской точки зрения называется металлогевзией. Это непостоянно, но длится от 2 до 4 недель.
Приложения
Кедровые орехи - это универсальное дополнение, которое можно всегда держать под рукой. Их можно использовать в рецептах как сладких, так и соленых. Они дополняют множество различных ингредиентов, включая финики, коричневый сахар, сушеные фрукты, такие как вишня, абрикосы и инжир, кофе, кленовый сироп, патока, жареные орехи, такие как фисташки и миндаль маркона, травы, такие как базилик, мята и руккола, выдержанные твердые сыры. , сливки, цитрусовые, помидоры, грибы, бекон и специи, такие как тмин, кориандр и карри.
География / История
Эти кедровые орехи обитают на хвойных вечнозеленых деревьях, произрастающих в прибрежных горах от Калифорнии до Бахи, Мексика. Они дают, пожалуй, самые большие сосновые шишки в семействе сосновых. Тем, кто на самом деле работает в сосновых рощах Большого Конуса, рекомендуется надевать каски, поскольку сами деревья прозвали зловещим именем «вдовица». Сосновые шишки могут весить до десяти фунтов и достигать 16 футов в длину. Сосновые шишки собирают до того, как шишки раскроются, так как, когда они раскроются, орехи становятся уязвимыми для природы, особенно для белок и птиц.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие кедровые орехи из фуража. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились фуражированными кедровыми орехами с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Kazakhfilm microdistrict, Almaty, Kazakhfilm Продовольственная ярмарка выходного дня Казахфильм Vishnevaya 34, Almaty, Kazakhstan 361 день назад, 14.03.20 Комментарий акционера: Кедровые орехи из Восточного Казахстана  Продовольственная ярмарка выходного дня Казахфильм Vishnevaya 34, Almaty, Kazakhstan Примерно 381 день назад, 23.02.20 Комментарий акционера: Кедровые орехи из России на продовольственной ярмарке в Алматы |
