Описание / вкус
Яблоки Кандил Синап имеют отчетливый удлиненный и узкий вид с высокой цилиндрической и несколько однородной формой, соединенной с тонкими темно-коричневыми стеблями. Кожа гладкая, восковая, глянцевая и желто-зеленая, с появлением темно-красного румянца по мере созревания и повышенного пребывания на солнце. Под тонкой кожицей мякоть хрустящая, мелкозернистая, водянистая, кремового цвета со светло-зелеными прожилками, покрывая центральную волокнистую сердцевину, заполненную несколькими черно-коричневыми овальными семенами. Яблоки Kandil Sinap имеют аромат, напоминающий сахар, и сочную, жевательную и хрустящую консистенцию со сбалансированным сладким и кислым вкусом.
Сезоны / Наличие
Яблоки Кандил Синап собирают поздней осенью и могут храниться до начала весны.
Текущие факты
Яблоки Кандил Синап, ботанически классифицируемые как Malus domestica, представляют собой семейную реликвию уникальной формы, принадлежащую к семейству розоцветных. Этот сорт позднего сезона принадлежит к более крупной группе, обычно известной как яблоки синап, и многие различные сорта этой группы обычно выращиваются в более холодных регионах Азии и Восточной Европы. В Азии яблоки Кандил Синап известны более конкретно как Алматы Кандил Синап, но они также известны во всем мире под разными именами, включая Кандил и Кандил Синап, причем синап иногда пишется как синоп. Кандил Синап назван в честь полуострова Синоп на берегу Черного моря, и слово Кандил переводится как лампа, символизирующая яркую и сияющую кожуру яблока. Яблоки Кандил Синап выращиваются в небольших масштабах и считаются специальным десертом, в основном потребляемым в свежем виде, без раздачи. Они также часто используются как украшения, аккуратно сложенные в миски и тарелки на кухне, чтобы привлечь внимание к своей необычной форме.
Пищевая ценность
Яблоки Kandil Sinap являются хорошим источником витамина C, который является антиоксидантом, который может помочь защитить иммунную систему и содержать клетчатку, которая может помочь стимулировать пищеварительный тракт. Плоды также содержат витамин А, кальций, железо и калий.
Приложения
Яблоки Кандил Синап лучше всего подходят для сырых аппликаций, поскольку их хрустящая, сладкая и кислая мякоть демонстрируется при употреблении в свежем виде без излишеств. Яблоки можно нарезать ломтиками и подавать в качестве закуски с дипами, нарезать ломтиками и бросать в зеленые салаты, нарезать во фруктовые салаты, нарезать мороженым или прессовать в соки и сидр. Яблоки Кандил Синап также можно использовать для приготовления варенья, например, для приготовления джемов, желе, масла и соусов, или из них можно выпекать пироги, пироги, кексы, хлеб и сапожные изделия. Яблоки Кандил Синап хорошо сочетаются с таким мясом, как свинина, говядина и птица, корица, мускатный орех, лимон, ваниль, мята, груши, сливы и клюква. Свежие яблоки хранятся в холодильнике до четырех месяцев.
Этническая / культурная информация
В 18 веке яблоки Кандил Синап когда-то были одним из самых ценных сортов в крымских садах и широко экспортировались в Москву и Санкт-Петербург в России. Плоды ценились за их уникальную форму и исключительный вкус, и крымские семьи тщательно охраняли свои секреты выращивания, передавая знания только будущим поколениям для продолжения производства. Яблоки Кандил Синап были настолько почитаемы за их вкус, что многие считали их ценными, как золото. Хотя яблоки были одними из самых популярных сортов в 18 веке, этот сорт быстро исчез с рынков из-за сочетания депортации Крыма в Среднюю Азию, послевоенных налогов на фруктовые деревья и новых, современных быстрорастущих европейских сортов, пришедших на смену. медленнорастущий Кандил Синап.
География / История
Считалось, что яблоки Кандил Синап были созданы в результате естественной мутации до 18 века, но точная история неизвестна, так как два центра происхождения были предметом споров. Одна теория гласит, что это разнообразие пришло из Турции, в то время как другая теория указывает на Крым, ныне современную Украину, с обоими местами, граничащими с Черным морем. Независимо от точного происхождения сорта, яблоки интенсивно выращивались крымскими татарами, которые начали экспортировать яблоки в Россию в 18 веке. Сегодня яблоки Кандил Синап производятся в небольших количествах для местных рынков Азии и Европы.
Недавно опубликованный
Люди поделились яблоками Кандил Синап с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Продовольственная ярмарка выходного дня Казахфильм Vishnevaya 34, Almaty, Kazakhstan Около 382 дней назад, 21.02.20 Комментарий акционера: Кандил Синап вырос в предгорьях Алматы  Vishnevaya 34 Кормовая ярмарка выходного дня 'Казахфильм' Vishnevaya 34, Almaty, Kazakhstan Около 389 дней назад, 15.02.20 Комментарий акционера: Яблоки Кандил (кандил) синап выращивают в Алматинской области.  Фермерский рынок Мар Виста Филип Сантьяго - Яблоки Куяма 310-714-7220 РядомВенеция, Калифорния, США Около 458 дней назад, 08.12.19  Kazakhfilm Ярмарка выходного дня в микрорайоне Казахфильм Казахфильм Калифорния, США Около 493 дней назад, 03.11.19 Комментарий акционера: Яблочный кандил продается на местной ярмарке выходного дня рядом с горами  Essential Mall Эссенциальный гурман Al pharabi st. 77/8 7-727-346-9505 http://esetai-gourmet.kz Калифорния, США Около 499 дней назад, 28.10.19 Комментарий акционера: Яблоки Candil, выращенные в Казахстане, пахнут великолепно |
