| JF Organics | Домашняя страница |
Описание / вкус
Укроп средней высоты 90 см с тонкими листьями папоротника. Ажурные желтые цветы растут группами с плоскими вершинами, называемыми зонтиками. Цветки имеют свежий кислый вкус, очень похожий на саму траву и соленые огурцы укропа, которые они являются синонимами. Их вкусовой профиль представляет собой смесь лимона и петрушки с легкими нотками аниса. Цветки имеют сладко-медовое послевкусие и приятную хрустящую текстуру.
Сезоны / Наличие
Цветет укроп с весны по лето.
Текущие факты
Укроп, укроп или Anethum graveolens - это быстрорастущее однолетнее травянистое растение, которое завершает свой жизненный цикл всего за два месяца. При шахматной посадке и регулярной обрезке укроп может продолжать цвести до ранней осени. Листья, семена и цветы укропа полностью съедобны и обычно встречаются в скандинавской, русской, средиземноморской и ближневосточной кухне.
Пищевая ценность
Цветки укропа богаты каротином. Экстракты укропа обладают антимикробными и антибактериальными свойствами, а также обладают антиоксидантами, называемыми флавоноидами, которые противодействуют свободным радикалам в организме. Укроп часто дают кормящим мамам для увеличения лактации.
Приложения
Цветки укропа можно использовать вместе с укропом в большинстве рецептов. Они более прочные, чем листья, но намного мягче, чем семена, и их всегда следует использовать в свежем виде. Их чистый вкус подчеркивает такие землистые ингредиенты, как свекла, картофель, капуста и грибы. Они раскрывают естественную сладость огурца, помидора, лосося, яиц и йогурта. Цветы часто улучшают рассол маринованных овощей, но из них также получаются вкусные и красивые соленья, которые идеально подходят для добавления в кровавую марихуану, грязный мартини или мясную тарелку. Добавьте в цветы лимон, анис, фенхель и тмин в нейтральном зерновом спирте для домашнего аквавита.
Этническая / культурная информация
Доказательства использования укропа в качестве кулинарной травы и лекарства простираются от римских руин в Великобритании до египетских артефактов возрастом 5000 лет. Это было греческое снотворное и афродизиак, а также защитник от колдовства в средние века. В Индии аюрведическая медицина регулярно назначает укроп при болезнях пищеварения.
География / История
Укроп произрастает в Средиземноморье и Центральной Азии, где до сих пор встречается в блюдах Греции, Турции, Армении, Ирана и России. Сегодня его можно встретить растущим в любом летнем саду с травами, он растет на ярком солнце и на богатых, хорошо дренированных почвах. Пернатые листья укропа обычно путают с фенхелем, но в саду их следует хранить отдельно из-за склонности к перекрестному опылению.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят цветки укропа. Один проще, три сложнее.
| В носках тапочки обезьяны | Кресс-суп с жареной свеклой и кремом из козьего сыра | |
| Перемешать и процедить | Аквавит и Укроп Кровавая Мэри |
Недавно опубликованный
Люди поделились цветами укропа с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Редмонда Youa Her Lors Garden Монро, штат ВашингтонРедмонд, Вашингтон, США Около 214 дней назад, 08.08.20  Фермерский рынок Хейворда Фермерский рынок Хейворда 15886 W US Hwy 63 Понедельник 11:30 Висконсин, США Около 590 дней назад, 29.07.19  Парк Фолс Фермерский рынок Парк Фолс Фермерский рынок 1185 S, 4-я авеню, шоссе, 13 715-762-7457 Висконсин, США Около 595 дней назад, 24.07.19 Комментарий акционера: Фермер упомянул старинный семейный рецепт под названием «Соленые огурцы». Это звучало так хорошо, что я купила ему цветки укропа. |
